Il forshmack di aringhe è uno snack molto popolare che, oltre alle aringhe, include alcuni altri prodotti (cipolle, uova di gallina, panna acida, patate, mele, ecc.). Aringa fordshmak correttamente preparata - piuttosto un piatto adatto per un tavolo festivo, possono, ad esempio, spalmare panini. Come cucinare Forshmak? Dall'aringa, il miglior pesce grasso salato di buona salatura è il migliore, non salato e, naturalmente, anche il resto dei prodotti dovrebbe essere fresco.
Ricetta classica
Quindi, stiamo preparando forshmak dall'aringa classica, in ebraico.
ingredienti:
- 2 aringhe (salate o salate);
- 1 tazza di latte;
- 1 tazza di acqua bollita;
- 1-2 cipolle;
- 1-2 mela acida (preferibilmente verde);
- 2-5 fette spesse di pane bianco;
- 50 g di burro naturale;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- succo di limone;
- polvere di pepe nero;
- prezzemolo e aneto.
preparazione:
Come preparare la forschmak? In primo luogo, l'aringa viene sventrata, lavata e tagliata in filetti. Immergeremo questo filetto nel latte per 2-4 ore. Dalle fette di pane taglieremo una crosta. Immergere la mollica di pane con acqua bollita. Puliremo la mela e tagliamo a fette. Taglia i filetti delle fette di aringa. Puliremo le cipolle. Ora abbiamo bisogno di un tritacarne, o meglio - un frullatore o robot da cucina. Tutto schiacciato e misto. Premere la mollica di pane e aggiungere al resto degli ingredienti, mescolare di nuovo accuratamente. Condire con pepe, zucchero, spezie asciutte a piacere, aggiungere burro fuso. Cospargere con succo di limone. Mescola ancora e puoi mettere piatti preparati allungati a forma di pesce (puoi decorare con fette di limone e olive) o spalmato su fette di pane (preferibilmente di segale) sopra uno strato di burro o semplicemente. Guarnire con la vegetazione. Facciamolo raffreddare. Un ottimo antipasto per il vino da tavola bianco, il gin o le forti tinture di frutti di bosco è pronto.
Forshmack con formaggio
Puoi cucinare foreshmak con formaggio fuso, risulta anche molto gustoso.
ingredienti:
- 2 aringhe;
- 1 cipolla;
- 1 uovo;
- 1 mela verde;
- 4 pezzi di una pagnotta;
- 2-4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tubo di formaggio fuso;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- succo di limone;
- pepe nero macinato;
- spezie secche;
- verdi;
- tortine o pezzi di pane, meglio - segale.
preparazione:
L'aringa è divisa in filetti e imbevuta di latte per 2-4 ore. Rimuovi i semi e il cuore della mela. Bollire l'uovo, leggermente fresco e pulito. Cancella la lampadina. Tagliamo una crosta con fette di pane e bagneremo per un po 'nell'acqua bollita, e poi stringeremo. Tutti i prodotti preparati vengono passati attraverso un tritacarne o elaborati con un frullatore. Mescolare zucchero, olio d'oliva e succo di limone. Aggiungi alla massa totale. Condire con pepe e altre spezie asciutte. Mescolare e posizionare accuratamente per un'ora in frigorifero. Sul fondo del tortino (o su una fetta di pane) spremiamo un po 'del formaggio fuso da un tubo. Bagnare le mani con acqua o grasso con olio vegetale, far rotolare le palle dal forshmak e metterle nelle tortine. Bene, o diffondere il forshmak su una fetta sopra il formaggio fuso. In cima, disponi l'oliva (o metà dell'oliva). Decoriamo con verde.
Forshmack con patate
Puoi cuocere la carne con le patate.
ingredienti:
- 2 aringhe;
- 5 patate medie;
- 2 cipolle;
- 100 ml di olio vegetale (meglio dell'olio d'oliva);
- 1 uovo di pollo;
- verdi;
- un grammo di 50-80 crema naturale;
- verdi;
- pepe nero macinato.
preparazione:
Facciamo aringhe su filetti e mettiamo a bagno in acqua bollita fredda o nel latte. Passiamo attraverso un tritacarne o lavoriamo in un filetto di aringhe, cipolle crude e patate bollite, uova sode. Aggiungere la massa risultante di olio vegetale e panna, condire con le spezie e mescolare. Distendiamo la collina nel giardino delle aringhe, splendidamente vestiti con olive e guarniamo di verde.