Ci sono molti modi di salare le insalate a casa, ognuna delle quali è buona a modo suo e ha il diritto di esistere. Questo permette ogni volta di salivare il tuo prodotto preferito in modo diverso e coccolarti con un nuovo gusto.
Se sei alla ricerca di ricette fresche per pancetta, preparalo in Bielorusso e il risultato ti piacerà sicuramente.
Come sottaceto pancetta in bielorusso - ricetta
ingredienti:
- grasso - 1 kg;
- sale non iodato - 500 g;
- aglio - 5-7 denti;
- Pepe nero macinato fresco - 2 cucchiai. cucchiai;
- terra di coriandolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cumino - 1-2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Iniziare a raccogliere l'insalata in bielorusso, sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio e metterli in una ciotola, aggiungere sale, cumino, pepe nero macinato fresco e coriandolo alla massa d'aglio e mescolare accuratamente. Lasciare la miscela piccante per alcuni minuti. Durante questo periodo ci prepariamo adeguatamente grassi. Raschiare la contaminazione esistente con un coltello e tagliare il prodotto in pezzi casuali.
Successivamente, strofinare accuratamente le fette di grasso con la miscela speziata preparata da tutti i lati e metterla in un contenitore di vetro o smaltato. Coprire il grasso con uno strato di miscela speziata rimanente, coprire con un piatto piano adatto e mettere qualcosa di pesante in cima. Lasciare il pezzo in lavorazione per tre giorni a temperatura ambiente, quindi pulire per un giorno in frigorifero.
La ricetta del bacon in bielorusso in salamoia
ingredienti:
- grasso;
- il sale non è iodato;
- una patata;
- acqua filtrata;
- aglio;
- piselli di pepe nero;
- piselli di peperone dolce;
- cumino
preparazione
Il primo passo è preparare una soluzione salina satura - salamoia. Per fare questo, l'acqua filtrata viene riscaldata in una pentola a ebollizione e sciogliere il sale in esso. La concentrazione dovrebbe essere tale che le patate crude galleggiano in superficie. Per fare questo, hai bisogno di circa duecento grammi di cristalli salati per litro di liquido. Se la verdura continua ad affondare, aggiungere il sale e mescolare fino a quando non si dissolve.
Dopo questo, nella salamoia bollente, mettiamo delle fette di grasso, pre-scavando come necessario
Dopo di che prepariamo un mix speziato di piselli di peperoni neri e profumati, che li abbiamo scaldati a fondo in un mortaio, aggiungiamo anche semi di cumino e strofiniamo la massa di lardo ricevuta da tutti i lati. Quindi puliamo l'aglio, lo tagliamo con le piastre e sovrapponiamo il prodotto attorno al perimetro. Copiamo la pergamena con pergamena e la mettiamo in frigorifero per cinque giorni. Dopo la scadenza del tempo, il bacon in bielorusso sarà pronto. Se è previsto un ulteriore stoccaggio, è meglio pulire uno strato di aglio.