Se ti piacciono i pelmeni, ma sei annoiato con la tradizionale ricetta russa, prepara i canederli giapponesi di gadza. Una varietà di sapori e ripieni ti stupiranno, e tradizionali sono maiale e gamberetti. È con questo ripieno di gnocchi di gedza, ti insegneremo come cucinare oggi.
Ricetta per gnocchi fritti giapponesi alla gazza
Questa è una ricetta classica con maiale, che si chiama Yaki Gedza.
ingredienti:
- carne di maiale tritata - 0,5 kg;
- farina - 300 g;
- uovo - 2 pezzi;
- acqua - 70 g;
- Pezzata di cavolo - 6 fogli grandi;
- zenzero - 5 g;
- amido - 20 g;
- sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 70 ml;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- aglio - 2 denti;
- zucchero - 5 g;
- sale.
preparazione
Nella farina versare l'acqua e rompere le uova, è possibile aggiungere un po '. Impastiamo una pasta tonica e la mettiamo da parte in modo che riposi. Cavolo, aglio e cipolla verde schiacciati in una briciola, lo zenzero strofinato su una grattugiata, friggere il sesamo in una padella asciutta. Tutti gli ingredienti sono mescolati, aggiungere salsa di soia, zucchero e amido e mescolare.
L'impasto viene arrotolato sottilmente, tagliato con un bicchiere o uno stampo di una torta piatta e procedere alla modellazione. Riempire il ripieno nel mezzo della torta, bagnare i bordi con acqua, in modo che siano meglio attaccarsi l'un l'altro. Formiamo pelmeni, un lato dell'impasto rimane piatto, e il secondo è incollato al primo, creando una "gonna". Preparati gli gnocchi mettiamo in una padella profonda e riempiamo d'acqua fino a metà. Cuocere fino a quando l'acqua è completamente evaporata, quindi aggiungere l'olio vegetale e friggere.
Come cucinare gnocchi giapponesi con gamberi al vapore?
ingredienti:
- farina - 315 g;
- gamberi grezzi reali - 12 pezzi;
- carne di tacchino - 300 g;
- albume - 1 pz.;
- zenzero - 10 g;
- sale;
- aglio - 1 dente;
- Pezzata di cavolo - 5 foglie;
- amido - 115 g;
- salsa di soia - 55 ml;
- olio di sesamo - 30 ml.
preparazione
Prendi metà della farina e 95 grammi di amido, mescolandoli insieme. In una padella o in una casseruola versare 2/3 bicchieri d'acqua, attendere fino a quando l'ebollizione, e poi versare la farina lì e rapidamente impastare, preparare l'impasto. Mentre lo mettiamo da parte per il raffreddamento. Trasformeremo la carne di tacchino e gambero in carne macinata, strofinandola con lo zenzero e l'aglio, tritiamo finemente il cavolo. Quindi, riempire il ripieno, pepe, aggiungere l'amido rimanente, salsa di soia e olio di sesamo, tutto questo