Conosciamo tutti la variazione della classica lasagna italiana : carne macinata nella composizione della besciamella bolognese e cremosa, alternata a sottili fogli di pasta. Ma cosa succede se ci spostiamo dall'opzione tradizionale e ci fermiamo a una ricetta più innovativa, ad esempio, su una ricetta per lasagne con frutti di mare.
Come cucinare la lasagna italiana con frutti di mare?
ingredienti:
- una miscela di frutti di mare (granchio, gamberetti, cozze, calamari, ecc.) - 500 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- vino bianco - 1/4 di un secolo;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 5 cucchiai. cucchiai;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- latte - 3 articoli;
- parmigiano grattugiato - 1/2 °;
- sale, pepe - a piacere;
- Ricotta - 450 g;
- mozzarella - 1/2 cucchiaio;
- spinaci - 300 g;
- uovo - 1 pezzo;
- fogli per lasagne.
preparazione
In una padella fate sciogliere il burro e friggetevi sopra un misto di pesce in un paio di minuti. Innaffiare i frutti di mare con vino e succo di limone, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e attendere che il liquido evapori della metà.
In un altro tegame sul burro fuso, arrostire l'aglio rimasto con la farina fino a doratura, dopo di che versiamo in porzioni di latte, mescolando costantemente la salsa. Togliamo la besciamella dal fuoco e aggiungiamo parmigiano, sale e pepe.
La ricotta viene mescolata con spinaci freschi e uova, aggiungere la mozzarella grattugiata e un bicchiere di besciamella bianca al composto di formaggio. 1/4 della miscela viene versata sul fondo della teglia, mettiamo sopra delle lasagne leggermente cotte, mettiamo sopra uno strato di pesce e le riempiamo con un bicchiere di salsa cremosa di besciamella.
Ancora una volta, mettiamo i fogli per le lasagne, i resti della miscela di formaggio e ancora uno strato di fogli per lasagne. Finiamo il piatto con uno strato di salsa cremosa e parmigiano grattugiato. Mettiamo le lasagne con i frutti di mare in un forno preriscaldato a 180 gradi per 45-60 minuti.
Lasagna con frutti di mare e funghi di lavash
Un metodo di cottura così semplice si adatta non solo alle lasagne ai frutti di mare, ma anche alla cucina tradizionale.
ingredienti:
- lavash thin - 9 pezzi;
- gamberetti - 500 g;
- besciamella besciamella - 1 oggetto;
- polpa di granchio - 500 g;
- olio d'oliva;
- funghi prataioli - 300 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- crema di formaggio - 350 g;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio duro grattugiato - 100 g;
- olive.
preparazione
Un semplice lavash da lavash può essere preparato come segue. In olio d'oliva, friggere lo spicchio d'aglio tritato fino a che emana un odore, quindi versare il pesce in una padella con burro all'aglio e friggerli per qualche minuto.
In una padella separata soffriggere i champignon fino a doratura. Crema di formaggio e frusta con l'uovo e condire con sale e pepe.
La forma per la cottura è lubrificata con olio e posta sul fondo un doppio strato di pane pita. Lubrificare la pita con metà della salsa alla panna e distribuire i funghi sulla superficie.
Successivamente, poniamo il prossimo strato di pane pita e coprirlo con uno strato di miscela di formaggio. Distribuiamo metà di tutto il pesce. Ripeti la sequenza di strati: uno strato di pane pita con funghi e besciamella e dopo la pita con crema di formaggio e frutti di mare. Coprire l'ultimo
Se si desidera cucinare lasagne con frutti di mare in un multivark, distribuire strati di pane pita sul fondo della ciotola oleata del dispositivo nello stesso ordine, quindi attivare la modalità "Cottura" per 40-50 minuti. 10 minuti prima del pasto, cospargere il piatto con formaggio grattugiato.
Prima di servire le lasagne ai frutti di mare, è necessario un leggero raffreddamento per mantenere la forma durante l'affettatura. Servi questo piatto in una forma calda da solo.