Ricetta del guacamole - questo è persino un classico, ma nessuno potrà mai vietarti di sperimentarlo. La salsa messicana più popolare può giocare immediatamente con colori insoliti, se si utilizzano alcune delle nostre ricette di seguito.
Salsa di guacamole - una ricetta classica
Ma prima di iniziare gli esperimenti torniamo alla base: una semplice salsa di lavoratori messicani, che di solito viene servita con tortillas di mais e verdure. Preparare questa salsa senza ricetta: polpa di avocado schiacciata con succo di lime, sale, pepe ed è pronta, ma per coloro che prendono questo piatto per la prima volta, daremo questa ricetta semplice con quantità esatte di ingredienti.
ingredienti:
- avocado - 1 pezzo;
- succo di lime - 15 ml;
- coriandolo verde (tritato) - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Prima di cucinare, assicurati di usare un avocado maturo. Il frutto maturo è morbido e facilmente staccabile dall'osso a fette. Dividere l'avocado a metà, rimuovere la pietra e rimuovere la polpa con un cucchiaio. Salare la polpa, irrorarla con succo di lime (non solo per il gusto, ma anche per evitare di scurirsi), e quindi schiacciare con una forchetta. Il guacamole autentico non ha una consistenza soufflé, è una massa piuttosto eterogenea, in cui pezzi di grandi dimensioni cadono in luoghi. Nel finale, aggiungi la salsa al coriandolo e prova.
Cosa mangi di guacamole di solito? Con patatine fritte di tortillas di mais , ma puoi servirlo con patatine ordinarie di patate o lavash, senza additivi forti.
Salsa di guacamole - ricetta
Questa salsa ha un sapore un po 'insolito, non classico. Tutto aggiungendo aglio e cipolla alla pasta di avocado.
ingredienti:
- aglio - 3 denti;
- avocado - 3 pezzi;
- manciata di coriandolo verde;
- succo di lime - 35 ml;
- cipolla viola - 65 g.
preparazione
Nello stupa, girare i denti d'aglio in una pasta con un pizzico di sale. Tagliare le cipolle il più finemente possibile, ma non trasformarle in purè di patate. Tritare il coriandolo. Polpa di avocado con una forchetta e mescolare con gli ingredienti preparati, versare il succo di lime e aggiungere un po 'di sale.
Come cucinare il guacamole a casa?
La prossima variante di guacamole inizia già ad assomigliare ad un'insalata, ma non è considerata una curiosità nella moderna cucina messicana, al contrario, l'avocado ha un gusto neutro, e quindi è in grado di combinarsi con qualsiasi verdura, compresi i pomodori, come in questa variazione.
ingredienti:
- pomodorini - 10 pezzi;
- avocado - 3 pezzi;
- cipolla viola - 45 g;
- succo di lime - 25 ml;
- un pizzico di peperoncino
preparazione
Separare la ciliegia a metà, togliere i semi da loro e tritare le pareti del frutto. Cipolle finemente tagliate e viola. Tagliare l'avocado in una purea di patate con una forchetta, quindi unire il purè di patate con verdure preparate, succo di lime, pepe rosso e un pizzico di sale.
Salsa di guacamole da avocado
Nel tempo, anche una grande varietà di spezie essiccate, come cumino, pepe di Cayenna e cipolle essiccate con aglio, ha iniziato ad aggiungere all'avocado. Tali alternative ai prodotti freschi saranno utili nel caso in cui vogliate creare un guacamole omogeneo alla maniera di un soufflé, senza pezzi extra.
Ingredinety:
- avocado - 2 pezzi;
- cumino macinato - 1 cucchiaino;
- Aglio secco, cipolla, pepe di cayenna - per ½ cucchiaino;
- una manciata di foglie di coriandolo;
- succo di lime - 25 ml.
preparazione
Separare la polpa di avocado dalla buccia, metterla in un frullatore e inviare le spezie, i verdi tritati e la calce
Salsa messicana di guacamole
ingredienti:
- avocado - 2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio;
- manciata di coriandolo verde;
- panna acida - 15 g;
- peperoncino caldo - a piacere;
- succo di lime - 15 ml.
preparazione
Fare l'aglio con un pizzico di sale e mescolare con la polpa di avocado schiacciata. Aggiungere la panna acida con coriandolo e peperoncino e finire la salsa con il succo di lime.