Come scegliere un avocado?

Nelle moderne collezioni di ricette culinarie si trovano spesso ricette in cui l'ingrediente principale è l'avocado. E tutto è così meravigliosamente dipinto che almeno adesso lo prendi e cucini, se non per "ma". Come scegliere un avocado maturo in questi libri per qualche motivo che non scrivono. E invano, perché questo frutto per le nostre latitudini è esotico e non tutti sanno come dovrebbe apparire quando sarà maturo.

Quale dovrebbe essere il frutto maturo dell'avocado?

1. La scelta dell'avocado inizia con un'ispezione visiva. Esaminare attentamente il frutto per ammaccature, fessure, macchie scure e altri difetti. Prestare attenzione al colore della buccia, di solito frutti con un colore più scuro, più maturo. Ma non dimenticare la varietà di varietà, il colore della buccia di avocado può variare dal verde scuro al marrone. Se vedi diverse varietà di avocado sul bancone e trovi difficile scegliere, non prendere il frutto più grande. Gli avocado di alcune varietà (a proposito, la loro buccia è di colore verde scuro) presentano un osso abbastanza grande. E scegliendo un frutto così grande, otterrete molta meno polpa che se scegliate un avocado di un altro tipo, di dimensioni più ridotte. Ma è ovvio che scegliere un avocado di frutta matura, concentrandosi solo su come sembra impossibile, quindi passare alla fase successiva.
2. Premi leggermente il frutto se la frutta sotto le dita si piega leggermente. Ma ripristina rapidamente la sua forma, come se fosse molle, quindi questo avocado è maturo. Se, dopo aver premuto il frutto, la sua forma non si ripristina a lungo, ciò indica la sua eccessiva maturazione. Un tale frutto può essere rischiato di acquisirlo, solo se lo si mette subito in commercio, come si porta a casa. Perché rischiare? Perché la probabilità che un tale frutto sia nel marcio è alta. Ma se, dopo aver premuto sul frutto, non hai trovato alcuna reazione da parte sua - il frutto è duro, non molla sotto le dita, quindi hai un avocado non maturo. Certo, puoi comprarlo, ma solo se vuoi goderne il gusto in 2-4 giorni dall'acquisto. È il momento in cui prende la sua maturazione a casa.
3. Determinare anche la maturazione dell'avocado aiuterà il suo osso. No, non dovrebbe essere rimosso direttamente nel negozio e sottoposto ad un esame approfondito. Hai solo bisogno di scuotere il frutto leggermente vicino alle orecchie. Ho sentito come l'osso tocchi un po '? Grande, questo avocado è maturo. Se l'osso rimane sordo ai tuoi sforzi, allora questo frutto è ancora verde, acerbo.
4. Un'altra definizione di maturità è avocado, è possibile strappare il suo pedicello. Se il luogo sotto è marrone, allora hai un frutto maturo nelle tue mani. Il colore giallo-verde, insieme alla durezza del frutto, parla dell'immaturità dell'avocado. Bene, se il colore della traccia è verde e brillante, e anche il succo appare con una leggera pressione, allora questo frutto è maturo.

Come conservare l'avocado?

Gli avocado maturi possono essere conservati in frigorifero per 2-5 giorni. Fai attenzione a questo frutto per evitare le banane e le mele. È meglio conservare il ripiano superiore del frigorifero, adatto ad avocado, a condizione che la frutta non entri in contatto con la parte posteriore del frigorifero - si congelerà.

Come scegliere l'avocado giusto, abbiamo capito, ma cosa succede se abbiamo portato a casa solo immaturo (tutti i frutti, come uno, erano duri) frutta? Dovrò rinunciare all'idea di mangiare il frutto immediatamente e lasciarlo maturare. Per fare ciò, la frutta deve essere messa in un sacchetto di carta o avvolta in carta da cucina e conservata a temperatura ambiente, in un luogo buio, ad esempio sotto il letto. A seconda della maturazione iniziale del frutto, la sua maturazione richiederà da 2 a 10 giorni. È vero, il processo può essere accelerato posizionando banane o mele in un pacchetto con avocado. Il gas etilene che secerne questi frutti aiuterà a maturare più velocemente l'avocado. Solo in entrambi i casi non dimenticare di controllare come sta il tuo avocado, quindi rischiare di perdere il momento della maturità e di ottenere frutti marci.