A qualcuno a cui non piace il fegato, ma non è fortunato, vuol dire che non l'ha provato in modo appropriato e gustoso cotto. Il prodotto è estremamente utile e necessario per il nostro corpo, quindi è molto desiderabile includerlo almeno occasionalmente nella dieta. Ora ti diremo ricette interessanti per spuntini dal fegato. Certo, ne resterai deliziato, a loro piacerà anche chi non ha favorito in precedenza questo prodotto.
Spuntino dal fegato di merluzzo
ingredienti:
- ricotta friabile - 200 g;
- noci - 100 g;
- merluzzo del fegato - 200 g;
- foglie di lattuga - 4 pezzi
preparazione
Le noci purificate sono macinate in un frullatore. Uniamo la ricotta e il fegato di merluzzo, dopo aver scaricato il liquido da esso. Bene, mescoliamo tutto insieme per creare una massa omogenea. Le mani si bagnano nell'acqua, formano piccole palline e si sbriciolano in noci tritate. Su un piatto piatto diffondiamo le foglie di un'insalata verde, in alto uno spuntino dal fegato di merluzzo e ricotta. Mettiamo 20 minuti nel frigorifero e poi lo serviamo al tavolo.
Antipasto di fegato di manzo
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- cipolle - 200 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 50 ml;
- mele - 2 pezzi;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
Il mio fegato, lo puliamo dai film, lo tagliamo a fette, lo battiamo leggermente. Quindi cospargere con pepe e sale, arrotolare la farina e friggere da entrambi i lati fino a cottura. Dopodiché, mettilo su un tovagliolo, in modo che la pila di grasso in eccesso. Tagliare gli anelli di cipolle e friggerli fino a ottenere il colore dorato. Prendete le mele, tagliate con cura l'anima, quindi tagliatele con gli anelli e friggetele nell'olio in cui è stata arrostita la cipolla. Sul piatto, adagiate prima le cipolle fritte e poi le fette di fegato e mele, alternando gli strati.
Antipasto di fegato di pollo
ingredienti:
- fegato di pollo - 500 g;
- carote - 150 g;
- cipolla - 100 g;
- cetriolini sottaceto - 3 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- maionese;
- sale, pepe macinato nero;
- olio vegetale;
- foglie di cavolo di Pechino;
- verdi di aneto e prezzemolo.
preparazione
Fegato lavato ed essiccato tagliato a pezzetti. Fatelo soffriggere in olio vegetale a fuoco vivace, mescolando per circa 2 minuti, quindi riduciamo il fuoco, coprite la padella con un coperchio e stufate il fegato per altri 10 minuti, dopodiché aggiungete il pepe, salate e mescolate a piacere.
Fegato raffreddato tagliato a cubetti, basta tagliare e bollire le uova sode. Macinare le cipolle e tagliare i cetriolini con cannucce sottili, le carote tre su una grattugia grande e friggere insieme con le cipolle in olio vegetale. Colleghiamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo la maionese e mescoliamo bene. Il cavolo di Pechino è suddiviso in foglie, tagliamo parte della foglia alla base, dove c'è ispessimento. Distribuiamo le foglie su un piatto piatto e mettiamo sopra lo spuntino preparato dal fegato di pollo. Top con erbe tritate.
Spuntino dal fegato di maiale
ingredienti:
- fegato di maiale - 1 kg;
- formaggio fuso - 150 g;
- burro - 150 g;
- carote - 150 g;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- cipolla - 100 g;
- olio vegetale;
- sale - a piacere.
preparazione
Il fegato viene ripulito da film, tagliato a pezzi e bollito fino al momento. Macinare le cipolle e le carote e friggerle in olio vegetale. Fegato insieme a verdure macinare in un frullatore, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.
Distribuiamo la massa risultante sulla pergamena con uno strato fino a 1 cm di spessore, tritiamo l'aglio e lo uniamo al formaggio fuso e al burro. Mettiamo la massa risultante sullo strato epatico. Ripieghiamo il rotolo, lo avvolgiamo in pergamena e lo mettiamo in frigorifero per 2 ore, poi lo tiriamo fuori, lo tagliamo a fette e serviamo uno spuntino freddo dal fegato al tavolo.