Il capelin appartiene alla famiglia di odore e ha una carne grassa e saporita. Questo piccolo pesce viene preparato abbastanza velocemente e non richiede alcun trattamento speciale. I piatti sono deliziosamente gustosi e originali. È perfettamente combinato con vari contorni e insalate di verdure. Scopriamo insieme a voi come friggere correttamente il capelin in una padella.
Come cucinare il capelin in una padella?
ingredienti:
- capelin - 1 kg;
- farina di frumento - per impanare;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Per preparare il capelin in una padella non è assolutamente necessario pre-pulire e sventrare il pesce. Anche se non elaborato, può diventare un po 'amaro, ma non influisce sul gusto generale del piatto. Quindi, prima scongelare il capelin, sciacquare bene con acqua corrente, trasferirlo su un tovagliolo di carta e immergerlo leggermente.
Quindi prendiamo la ciotola, la cospargiamo con la farina di grano setacciata, aggiungiamo sale, spezie, mescoliamo e arrotoliamo accuratamente il nostro capelin in questa miscela. In una padella, scaldiamo l'olio vegetale, stendiamo il pesce in padella e friggiamo da entrambi i lati per circa 5 minuti prima della comparsa di una crosta dorata. Preparare la capelin con cura su un piatto, decorare la parte superiore con verdure tritate e verdure fresche.
Come cucinare il capelin in una padella?
ingredienti:
- capelin - 500 g;
- uovo - 2 pezzi;
- pangrattato - da gustare;
- limone - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Quindi, il capelin viene scongelato per primo, mettendolo in frigorifero per la notte. Quindi sciacquare bene, immergere un asciugamano, aggiungere leggermente sale a piacere e pepe. E per rimuovere l'odore specifico del pesce, cospargere il pesce con succo di limone appena spremuto e dare al capelin un po 'di promarinovatsya in esso.
Successivamente, in una piastra separata, sbatti con cura le uova con un mixer. Dopodiché, abbassiamo prima ogni pesce per alcuni secondi nella miscela di uova, e poi accumuliamo il pangrattato . Distribuiamo il capelin in una padella con l'olio vegetale riscaldato e lo friggiamo fino a doratura su entrambi i lati. La preparazione del pesce richiede in genere non più di 10 minuti. Dopodiché, lo spostiamo in un piatto, lo serviamo sul tavolo e lo guarniamo con purè di patate o verdure in umido.
Come friggere il capelin in una padella?
ingredienti:
- capelin - 600 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- zenzero macinato;
- aceto di tavola;
- spezie.
Per pastella:
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 1 oggetto;
- farina di frumento - 1 cucchiaio.
preparazione
Capelin scongelare in anticipo, lavato, tagliato la testa e sventrato. Nella ciotola mescoliamo sale, pepe e zenzero macinato. Cospargere con la miscela risultante del nostro pesce, cospargere con aceto di tavolo, versare con olio d'oliva, mescolare bene e pulire in
Questa volta, per ora, cuciniamo il dessert. Per fare questo, separiamo le uova dai tuorli dalle uova. Sbattere i baffi in una spessa schiuma, aggiungere i tuorli al latte freddo, versare la farina, salare e mescolare il tutto fino all'omogeneità. Quindi versare delicatamente la schiuma proteica montata nella massa preparata e mescolare delicatamente con un cucchiaio.
Il capelin sottaceto è immerso bene in gnocchi e fritto su entrambi i lati in una padella in una grande quantità di olio di mais caldo. Mettiamo il pesce finito su un tovagliolo di carta e rimuoviamo l'olio in eccesso. Prima di servire, cospargere il piatto con erbe tritate e versare con burro fuso.