I pancakes sul siero sono incredibilmente deliziosi, dorati e molto gustosi! Sono cucinati abbastanza semplicemente, e puoi servirli con qualsiasi cosa: con miele, con panna acida o con marmellata.
La ricetta per i pancake sul siero di latte
ingredienti:
- siero - 960 ml;
- farina - 870 g;
- uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 45 g;
- lievito secco istantaneo - 10 g;
- vanillina;
- olio vegetale - 55 ml;
- Burro - 20 g.
preparazione
Prima di impastare la pasta lievitata per frittelle, il siero viene riscaldato nel forno a microonde. Quindi ci scioliamo in esso lievito secco, gettiamo zucchero e vanillina. Nella miscela raffreddata, rompere le uova, aggiungere la farina setacciata e impastare la pastella con un impasto liquido. Copriamo i piatti con un tovagliolo pulito e lo mettiamo per 40 minuti in un luogo caldo. Quando l'impasto viene raddoppiato e "fatto bollire" di nuovo, viene mescolato e versato un po 'di olio vegetale. Lanciamo una padella di ghisa con burro, emettiamo un bagliore e versiamo delicatamente nel mezzo un mestolo per la pasta. Cuocere i pancake sontuosi sul siero a fuoco medio, quindi girare con una spatola e farli dorare fino a quando non sono pronti. Le stendiamo con una pila su una piastra piana, lubrificiamo la superficie con un burro morbido e la serviamo al tavolo con il tuo additivo preferito.
Ricetta per sottili frittelle sul siero
ingredienti:
- siero - 970 ml;
- uovo - 3 pezzi;
- sale - 5 g;
- farina - 790 g;
- zucchero - 95 g;
- olio vegetale - 75 ml.
preparazione
In piatti profondi, rompete le uova, buttate un pizzico di sale, lo zucchero e mescolate la massa con un mixer finché gli ingredienti secchi non si sciolgono. Quindi aggiungere un po 'di bicarbonato e versare il siero. Mescolare accuratamente la massa, aggiungere l'olio vegetale e in piccole porzioni versare la farina setacciata, impastando la pastella. La padella è ben calda, versare una piccola quantità di pasta e cuocere le frittelle da due lati. Piegali impilati su un piatto e servili al tavolo con il tuo additivo preferito.
Pancakes su siero senza uova
ingredienti:
- siero domestico - 980 ml;
- farina - 780 g;
- vanillina;
- soda - 1 cucchiaino;
- zucchero - 95 g;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Nel siero caldo, versare la farina setacciata, mescolare accuratamente e montare delicatamente con una frusta in modo che non rimangano grumi. Poi gettiamo un cucchiaio di soda, zucchero, vanillina, sale e mescoliamo ancora. Aggiungere lo zucchero a piacere e lasciare l'impasto per qualche minuto. Quando inizia a bollire, coprire dall'alto con un panno pulito e rimuoverlo per 25 minuti in un luogo caldo. Dopo di ciò, infondiamo l'olio vegetale. Scaldare bene la padella in ghisa, versarvi un po 'di impasto, distribuirlo uniformemente e cuocere le frittelle per diversi minuti, quindi girare delicatamente e friggere fino a doratura sul rovescio.
Pancake alla crema sul siero
ingredienti:
- siero domestico - 980 ml;
- farina - 480 g;
- uovo - 4 pezzi;
- olio vegetale - 85 ml;
- sale - un pizzico;
- zucchero - 95 g;
- soda - un pizzico.
preparazione
Mezzo litro di siero viene versato in un mestolo e riscaldato a fuoco medio, portando ad ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, rompete le uova, buttate il sale, lo zucchero e mescolate insieme. Senza fermarsi, versare attentamente il siero caldo e mescolare fino a quando la massa nel volume aumenta. La soda viene spenta nel restante prodotto a base di latte fermentato. Nella miscela di birra versare gradualmente la farina setacciata e versare il siero freddo. Mescoliamo un impasto abbastanza liquido e aggiungiamo olio di girasole. Facciamo frittelle in una padella riscaldata in ghisa, versando un mestolo su uno strato sottile. Successivamente, aggiungili a un piatto su un piatto e servili su un tavolo con miele liquido, panna acida, latte condensato o marmellata di bacche .