Prepara una deliziosa e utile zuppa di broccoli : il compito è piuttosto semplice. Ti aiuteremo a cucinare una zuppa incredibilmente fragrante e deliziosamente tenera, utilizzando le ricette descritte di seguito.
Zuppa di cavolo broccoli
ingredienti:
- cavolo broccolo - 800 g;
- patate - 400 g;
- carote - 3 pezzi;
- lampadina - 5 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- brodo vegetale - 1 l;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
- crema 33% - 200 ml.
preparazione
Quindi portare a ebollizione il brodo vegetale e far cadere le patate tagliate a cubetti medi. Parallelamente, pulite e tritate le cipolline e le carote. Quindi leggermente arrosto di verdure su olio d'oliva, podsalivaya li a piacere. Dopo circa 10 minuti di cottura delle patate, aggiungere i broccoli, smontati sulle infiorescenze, nella zuppa.
Dopodiché, stendi subito l'arrosto, copri con un coperchio e fai cuocere per altri 10 minuti.Quando le verdure diventano morbide, togli la padella dal fuoco. Condite la zuppa con spezie, erbe aromatiche, spremute attraverso la pressa con l'aglio e frantumate tutto per omogeneizzare con un frullatore. Crema scaldata separatamente, leggermente sbattuta e versata direttamente nei piatti. Questo è tutto, la zuppa cremosa di crema di broccoli è pronta!
Zuppa di formaggio con broccoli
ingredienti:
- burro fuso - 100 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- farina - 0,25;
- brodo vegetale - 2 articoli;
- broccoli di cavolo - 1 testa;
- dado di noce moscata - pizzico;
- formaggio - 220 g;
- latte - 1 oggetto;
- crema - 1 oggetto;
- spezie.
preparazione
Preparare prima tutti gli ingredienti: formaggio grigliato e broccoli lavati, asciugati, divisi in piccole infiorescenze e gettati in una casseruola con acqua bollente salata. Cuocere il cavolo per 3 minuti, quindi versarlo rapidamente in una ciotola di acqua fredda. Le carote vengono pulite, sminuzzate con cannucce e condite con cipolle tritate in burro panna.
Successivamente, mettiamo un pezzo di burro in una casseruola, lo sciogliamo e cospargiamo un po 'di farina. Mescolando, tenere circa 3 minuti e versare gradualmente latte e panna, e poi - brodo. Aggiungere al gusto noce moscata, coprire e cuocere per circa 20 minuti. Dopo di ciò, getti un raggio di carote, broccoli e fai bollire per un'altra mezz'ora. Trascorso il tempo, togliere il coperchio e impastare a fondo tutte le verdure con una crosta per purè di patate. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare per farlo sciogliere.
Zuppa di verdure con broccoli
ingredienti:
- patate - 200 g;
- cavolfiore - 300 g;
- carote - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 5 denticoli;
- cavolo broccolo - 100 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- verdure fresche
preparazione
In una casseruola versare 1,5 litri di acqua, far bollire e quindi gettare le patate e le carote tagliate a pezzetti, tagliate a cubetti grandi. Dopo 10 minuti, aggiungere cavolfiore e broccoli. Cuocere per altri 15 minuti a bollore debole, versando a piacere. 5 minuti prima della prontezza, aggiungiamo un grande prezzemolo tritato e aneto.
Ora prepariamo l'arrosto: in una padella scaldiamo l'olio vegetale, mettiamo la cipolla tritata e l'aglio. Passer fino al colore dorato chiaro e connettiti con il contenuto della padella. Sbattere tutto il frullatore in uno stato omogeneo e versare sui piatti una zuppa vegetariana con crema di broccoli.
Zuppa di crema di pollo con broccoli
ingredienti:
- cavolo broccolo - 1 pezzo;
- zucchine - 2 pezzi;
- formaggio di capra - 100 g;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. cucchiai;
- brodo di pollo - 2 cucchiai.
preparazione
I broccoli vengono smontati su infiorescenze e immersi in un serbatoio di vapore per 4 minuti. Zucchine sgusciate dalla buccia, togliere i semi, tritare grosso e mettere nel secondo recipiente a vapore. Cuocere insieme ai broccoli per altri 5 minuti.
In una pentola profonda portare a ebollizione un brodo di pollo. Quindi spostiamo le verdure dal piroscafo al frullatore, aggiungiamo l'olio d'oliva e lo maciniamo. La massa risultante viene trasferita al brodo, mescolata, nuovamente portata ad ebollizione e rimossa dal fuoco. Formaggio di capra tagliato a pezzetti, messo in ogni piatto e versato il puré di patate.