Nella nostra cucina è difficile trovare una combinazione, più tradizionale di pollo e patate. Con un paio di questi ingredienti, puoi preparare decine di piatti diversi, ma torneremo in uno dei modi più salutari - la cottura al forno. Su come cuocere un pollo con patate al forno, vedi le ricette qui sotto.
Ricetta per pollo al forno con patate al forno
Iniziamo con uno dei piatti più autentici sul tavolo del banchetto: un pollo intero cotto con spicchi di patate. Un uccello ruddy sembra sempre molto presentabile e dà l'impressione che l'hostess abbia trascorso diverse ore a prepararlo, sebbene in pratica l'intero processo di preparazione richieda un minimo di tempo.
ingredienti:
- carcassa di pollo;
- senape - 25 g;
- olio d'oliva - 55 ml;
- Maggiorana secca, salvia, timo - 1/2 cucchiaino ciascuno;
- patate - 530 g;
- succo di limone - 45 ml.
preparazione
Prima di gustarlo cuocere il pollo con le patate, gli esperti consigliano di immergere l'uccello in una soluzione salina forte in modo che la carne sia uniformemente salata. È una tecnica eccezionale, ma ci vuole un sacco di tempo, quindi strofiniamo la carcassa con sale.
Mescolare la mostarda di Digione con succo di agrumi ed erbe essiccate, distribuire questa miscela sulla superficie del pollo il più uniformemente possibile.
Le patate sono abbastanza semplici da essere lavate e divise a fette direttamente nella buccia, i pezzi devono essere conditi e cosparsi di olio.
Spargere le patate in una padella, adagiarvi sopra un uccello e lasciare tutto in un forno preriscaldato per 200 ore per un'ora, fino a quando il succo trasparente fluisce dall'uccello al momento del piercing.
Pollo al forno in una manica con una patata
Se si desidera ottenere pollame succoso e patate morbide e friabili, è meglio cuocere il piatto insieme nella manica. Quest'ultimo contribuirà a mantenere la massima umidità da ciò che i tuberi e l'uccello saranno preparati nel loro stesso succo.
ingredienti:
- carcassa di pollo;
- patate - 1,3 kg;
- burro - 45 g;
- rosmarino essiccato - 1/2 cucchiaino;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- limoni - 2 pezzi
Per salsa:
- olio d'oliva - 45 ml;
- una manciata di menta fresca;
- vino all'aceto - 15 ml;
- mostarda - 5 g;
- capperi - 10 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi
preparazione
Dividere la carcassa di pollo in segmenti. Coprirlo con patate con una miscela di olio profumato e succo di limone. Sciogliere il burro e unirlo con il succo di un limone, aggiungere sale e rosmarino essiccato. Dividere le patate in blocchi e combinarle con metà dell'impasto dell'olio. Riposa la metà rimanente con il pollo.
Mettere le patate, il pollo e le fette di limone rimasto nella teglia da forno, quindi lasciare tutto in un forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora e mezza.
Mentre le verdure e il pollo sono cotti, cuocere la salsa battendo tutti gli ingredienti dall'elenco insieme fino a formare una pasta omogenea. Distribuire questa pasta a pezzi di pollo e servire il piatto. Prima di assaggiare, innaffia l'uccello con succo di limone appena sfornato.
Come cuocere il pollo con le patate?
Molte persone preferiscono la combinazione standard di pollo al forno con patate e funghi, ma noi offriamo di diversificare il piatto popolare e sostituire l'aggiunta standard di tuberi di patata con baccelli di asparagi brillanti.
ingredienti:
- filetto di pollo - 920 g;
- patate - 800 g;
- asparagi - 430 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- una manciata di prezzemolo fresco.
preparazione
Mescolare il filetto con un filo d'olio e un pizzico abbondante di sale. Dividere le patate a cubetti, condire con sale, aggiungere gli asparagi e l'aglio. Ripeti mescolando e distribuisci tutto su una teglia. Cuocere un uccello con patate a 190 gradi per mezz'ora. Procedere al taglio della carne solo dopo 5-7 minuti dalla rimozione dal forno.