Per una cena o una cena in famiglia, per patate lesse , grano saraceno, riso o pasta, è bene cucinare un gustoso ragù di maiale. In generale, questa salsa si adatta a qualsiasi contorno, perché il porridge o le patate secche sono insipidi e poco interessanti. E con un piatto gustoso, risulta essere pieno, nutriente, facilmente digeribile e molto redditizio. Per le persone a basso reddito (e non solo per loro) tali ricette sono una soluzione tradizionale e molto buona.
Dirti come puoi cucinare la salsa di pancake. Naturalmente, la carne per il sugo da cucina non dovrebbe essere troppo magra.
Ricetta per sugo di maiale
ingredienti:
- carne di maiale - circa 300-400 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz. (non richiesto affatto);
- peperone rosso dolce - 1 pz. (Facoltativa);
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro, naturale, fuso o vegetale;
- spezie secche a vostro gusto;
- i verdi sono diversi freschi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale.
preparazione
Tagliamo la carne, più piccola, meglio è. Pelare e tritare finemente le cipolle e i peperoni dolci. Carota pelata grattuggiamo su una grattugia (media o grande). Conservare la cipolla in una padella con olio (l'olio non dovrebbe essere troppo piccolo). Aggiungiamo carote e carne. Stufare, mescolando, fino a quando il colore della carne cambia, quindi aggiungere circa 150 ml di acqua e tenere sul fuoco fino a quando la carne è pronta. In una padella asciutta separata passiamo la farina. Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie essiccate. Salare leggermente, aggiungere un po 'd'acqua, riscaldare per 3-4 minuti. Aggiungere questa miscela nella padella allo stufato e mescolare. Condire con aglio e verdure tritate immediatamente prima di servire. Acido può essere servito immediatamente con contorno o separatamente, ma necessariamente caldo.
Non tutti amano il sugo con il pomodoro. Non tutti possono mangiare piccante e aspro. Se è così, allora puoi preparare un sugo di maiale con panna acida. Questa salsa ha un gusto neutro, una consistenza e una consistenza più delicata. In questa versione, è possibile utilizzare più carne magra, ma le carote non hanno esattamente bisogno.
Versare il maiale con panna acida
ingredienti:
- carne di maiale - circa 300-400 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai (componente opzionale);
- panna acida (sul contenuto di grassi, decidere per te) - circa 170-200 ml;
- olio vegetale naturale vegetale o cremoso;
- spezie secche macinate (pepe nero, fragrante, chiodi di garofano, noce moscata);
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- i verdi sono diversi freschi;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- sale.
preparazione
Tagliare la carne in piccole cannucce corte, cipolle - il più piccolo possibile. Passare la cipolla in una padella in olio fino a ottenere una leggera trasparenza. Aggiungere la carne, mescolare e stufare fino a quando il colore cambia, quindi versare circa 100-170 ml di acqua. Se si decide di cucinare una salsa con la farina (e, naturalmente, sarà più soddisfacente), quindi salvarla in una padella separata fino a quando sarà leggermente scotolata, quindi aggiungere alla carne e mescolare accuratamente. Quindi condire con spezie e un po 'di salatura. La panna acida viene aggiunta quando la carne è pronta, mescolare e scaldare un po 'sul fuoco più basso, ma non portare ad ebollizione. Leggermente fresco e condire con aglio tritato. La vegetazione tagliata viene aggiunta immediatamente prima di servire.
Salsa di maiale nel multivark
Ingredienti - come nella prima o nella seconda versione (vedi sopra).
preparazione
Ci riscaldiamo nell'olio multivark ciotola sul programma di frittura o cottura. Mettiamo (o versiamo) l'olio. Passiamo le cipolle tritate finemente. Aggiungere la carne finemente tritata e mescolare. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti (compresa acqua e farina passivata separatamente) ad eccezione di aglio e verdura. Mescolare accuratamente Scegli il programma "Quenching" e imposta il tempo - 40-50 minuti. Quando è pronto, condisci con aglio e verdure.