Estate - il tempo delle vacanze, le persone, naturalmente, tendono ad uscire più spesso verso la natura. Un picnic è un ottimo modo per rilassarsi per gli abitanti delle città. Per l'organizzazione di tali eventi è bene riflettere su quale assumere il cibo con e in quale quantità. Di solito un buon picnic non può fare con uno shish kebab (i kebab sono generalmente un argomento separato), sono anche note opzioni alternative. Alcuni piatti per un picnic in natura sono meglio preparati a casa o preparati come se i prodotti semilavorati, e finire tutto già in atto.
Ricette per un picnic in natura
Carne al cartoccio
ingredienti:
- filetto di pollo o maiale magro - 1 kg;
- cipolla - 1 pz.;
- limone - 1 pezzo;
- una miscela di spezie secche per la carne;
- erbe fresche (prezzemolo, basilico, dragoncello, sedano, aneto, ecc.).
Preparazione di
Tagliamo la cipolla in anelli sottili e la carne - un po '. Battilo leggermente con un martello da cuoco o una costola di cucchiaio. Carne leggermente prisalivayem da entrambi i lati e condire con spezie asciutte. Un pezzo di carta stagnola è cosparso di succo di limone, spalmiamo alcuni anelli di cipolla e alcuni rametti di verdura, e in cima - un chop. Imballiamo strettamente il pacchetto. Allo stesso modo prepariamo i restanti pezzi di carne.
preparazione
Direttamente sul posto (cioè già in un picnic), costruiamo un fuoco e prepariamo i carboni (preferibilmente dalla frutta, o almeno dalle specie di alberi non conifere). Certo, puoi usare carboni pronti. Seppellire le spire in esse e cuocere la carne al cartoccio su carbone di legna per 40 minuti. Puoi cucinare sulla griglia, quindi con un rollover. Estraiamo i fagotti, spurghiamo la cenere, raffreddiamo leggermente, spieghiamo e serviamo con erbe fresche.
Pesce con verdure in carta stagnola
Ingredienti per porzione:
- sgombro appena congelato - 1 carcassa;
- peperone dolce - 1 pz.;
- patate di forma giovane oblunga - 1-2 pezzi;
- succo di limone;
- una miscela di spezie secche per pesci;
- i verdi sono diversi.
Preparazione di
Sbrinare gli sgombri, togliere le branchie, accuratamente sventrati e sciacquati a fondo con acqua fredda. Discutiamo con un tovagliolo. Leggermente salato e condito con spezie. Tagliamo ogni peperone dolce a metà o in 4 parti. Lavare accuratamente le patate giovani. Sezioniamo e tagliamo ogni patata in 2-4 parti, cuoceremo con la pelle. Preparato in questo modo le carcasse di pesce (intero) e le verdure avvolte in un foglio (è possibile aggiungere qualche rametto di verde).
Il trasporto è migliore in una borsa frigo.
preparazione
Le convoluzioni preparate con pesce e verdure sono sepolte nei carboni bruciati e cotte per 25-30 minuti. Puoi cuocere e gratinare. Prima dell'uso, cospargere con succo di limone. Servire con erbe fresche.
Una buona alternativa a un shish kebab, non è vero?
Altro cibo da picnic - ricette
Certo, è buono per servire qualsiasi pesce o piatti di carne con insalate di verdure per un picnic . Insalate leggere di verdure di stagione: cetrioli, pomodori, ravanelli, peperoni dolci - è meglio cucinare sul posto. È possibile combinare queste verdure con fagioli in scatola (piselli e fagioli) e mais. Per il rifornimento di carburante, puoi portare un po 'di olio vegetale o un pacchetto di panna acida, o meglio - yogurt. Puoi anche usare la maionese o altre salse pronte. Se la ricetta delle insalate comprende uova sode, allora è meglio prepararle a casa, oppure cuocere le uova in cenere bollente - sarà anche delizioso.
Panini per picnic - ricette
Panini con formaggio e prosciutto
ingredienti:
- pane o pagnotta - 1 rotolo;
- formaggio - 200-300 g;
- prosciutto - 200 g;
- prezzemolo verde - 1 mazzetto.
preparazione
Puoi cucinare i panini separatamente con il formaggio e separatamente con il prosciutto, oppure puoi cuocere i panini al cartoccio sui carboni ardenti, dopodiché il formaggio si scioglierà e infili il prosciutto su una fetta di pane. Serviamo caldo.
Panini con olive e pesce in scatola
Tali panini dovrebbero essere preparati sul posto.
ingredienti:
- sardine in scatola con l'aggiunta di olio - 1-2 lattine;
- pagnotta o pane - 1 rotolo;
- olive (scure o chiare senza buche) - 1 lattina;
- verdi - da gustare.
Abbiamo messo una sardina su una fetta di pane, tagliato le olive a metà e distribuito le metà vicino al pesce. Aggiungere un rametto di prezzemolo e pronto. Se non ci sono olive, puoi mettere una fetta di cetriolo o di pomodoro su un sandwich.
Per un picnic veloce e piatti leggeri sono buoni - quindi tornare a casa sarà molto più bello.
Anche per un picnic classici sandwich con spratti , panini con prosciutto e panini vari sono perfetti.