La patata, che è amata da quasi tutti, è buona perché è possibile cucinare una varietà di piatti. Inoltre, è nutriente e nutriente e può essere non solo un ottimo contorno, ma anche secondo il modo di cucinare, il piatto principale.
Per quanto riguarda le combinazioni, verdure fresche e salate, carne e pesce in qualsiasi forma sono perfetti per le patate e una delle combinazioni classiche è la patata con i funghi. Sono fritti insieme, al forno o farciti con funghi patate intere. Ma vogliamo offrirvi un'altra combinazione: le cotolette di patate con sugo di funghi.
Cotolette di patate con salsa di funghi
Cucinare questo piatto è abbastanza semplice: devi solo friggere deliziose polpettine di patate e preparare la salsa per loro.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pane grattugiato - 1 oggetto;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale per friggere;
- sale, pepe
preparazione
Pelare le patate, tagliarle a fette e cuocere. Quando è pronto, scaricare l'acqua, passarla attraverso un tritacarne o un soffitto e lasciarla raffreddare. A questo punto, sbuccia la cipolla, tagliala finemente e friggi fino a doratura.
Anche i funghi, tagliati e mandati in umido. Sull'altro padella versare la farina e friggere per un paio di minuti, quindi aggiungere il succo formatosi durante la tempra dei funghi e 200 ml di acqua. Mescola in modo che non ci siano grumi.
Ora aggiungi le cipolle fritte ai funghi e versa la salsa dalla farina. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. In questo momento dalle patate fredde schiacciate, fare le cotolette, rotolarle nel pangrattato e friggerle in una padella. Servire le costolette su un tavolo, dopo averle versate dall'alto con una salsa di funghi.
Cotolette di patate con salsa di funghi
La prossima ricetta per questo piatto è un po 'più facile e veloce da preparare, inoltre, ha erbe fresche.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- funghi - 400 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- pangrattato - 50 g;
- aneto, origano, sale
preparazione
In primo luogo, cucinare le cotolette. Per questo, fai bollire le patate in una uniforme, poi pulisci e passa attraverso un tritacarne. Cipolle verdi e aneto tritare finemente e inviare alla massa di patate. Salare e pepare, se lo si desidera, è possibile aggiungere un uovo crudo. Mescolare tutto questo, formare delle cotolette, zakaniruyte loro nel pangrattato e friggere da due lati.
Ora prepara la salsa per le cotolette di patate. Per fare questo, funghi e cipolla tagliata finemente e friggere. Ad essi aggiungere l'aglio tritato finemente, l'aneto, l'origano e il sale. Metti tutto questo in una ciotola. 1 tazza di farina versare 2 tazze di acqua, salare e pepare, se lo si desidera, un paio di cucchiai di maionese e mescolare il tutto in modo che non ci siano grumi. Versare la salsa dai funghi con la cipolla e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente per 10 minuti. Metti le cotolette su un piatto, versa la salsa e divertiti.
Cotolette di patate con salsa di funghi
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- funghi freschi - 300-400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- crema 33% - 0,5 litri;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Sbucciare le patate e farle bollire. Quindi schiacciare lo stato di purè di patate e sbatterlo in un uovo crudo, puoi solo tuorlo. Salate, pepate, ammorbidite le polpettine e fatele saltare in padella su entrambi i lati fino a quando non sono pronte.
Friggere i funghi per 20 minuti, versare l'acqua e friggere i funghi nel burro con la cipolla tritata finemente per altri 15 minuti. Quindi aggiungere la panna a loro, lasciare bollire e spegnere - la salsa è pronta.