Il menù dietetico standard, volto a scaricare chili in eccesso, contiene sempre carne magra. La variante più comune di quest'ultimo è la carne di pollo. Grazie al suo gusto neutro e accessibilità, è adatto per la cottura di quasi tutti i piatti. In questo materiale impareremo come preparare le cotolette di pollo per una coppia.
Pollo al vapore di pollo - ricetta
Iniziamo con una ricetta facile con note asiatiche di tofu e salsa di soia. I giapponesi sono abituati a cucinare cotolette di questo tipo per una coppia in un unico pezzo, e poi a dividere in porzioni come una torta. Proponiamo di soffermarci su una variante più tradizionale e di aggiungere cotolette porzionate.
ingredienti:
- filetto di pollo - 275 g;
- carote - 45 g;
- Formaggio di tofu - 75 g;
- una manciata di piselli verdi;
- amido - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 25 ml;
- cipolle verdi - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Dopo aver sbucciato le carote, taglialo finemente. Sbriciolare il formaggio e aggiungerlo con le carote e i piselli alla carne di pollo. Versare i verdi, amalgamare e versare la salsa di soia. Raffreddare il trito in frigorifero per mezz'ora. La miscela raffreddata dovrebbe mantenere la forma bene a scapito dell'amido. Dividere la carne in porzioni della dimensione desiderata e formare le costolette da loro. Ciascuna delle cotolette mette in una ciotola unta e cuoce per circa 20 minuti.
Cotoletta di pollo tritata in una ciotola multipla
Se vuoi rendere più tangibile la consistenza delle cotolette, invece di sminuzzare il tritacarne, tagliala manualmente. Tali costolette, anche se richiedono molto più tempo da te, ma si rivelano sorprendentemente succose, soprattutto se si decide di cucinarle in un multivariato.
ingredienti:
- filetto di pollo - 630 g;
- cipolla - 75 g;
- mollica di pane bianco - 65 g;
- latte - 115 ml;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Prima di tagliare i filetti di pollo, sbriciolare la mollica di pane non è la prima freschezza e versare il tutto con latte freddo. Mentre il pane assorbe l'umidità, prendi la cipolla, dovrebbe essere macinata a mano. Con un coltello affilato, abbastanza arbitrariamente, tritare e filetto di pollo. Mescolalo con un generoso pizzico di sale, imbevuto di briciole e cipolle. Per il legamento, martella un uovo. La miscela di cotoletta uscirà leggermente liquida, in modo da inumidire i palmi delle mani e formare delle cotolette. Disponeteli in un cestello multivark oliato, metteteli sopra una ciotola d'acqua e impostate la modalità appropriata per 40 minuti. Le cotolette di pollo tritate per una coppia vengono preparate per circa 40 minuti, dopo di che possono essere servite.
Cotolette di pollo al vapore
Se vuoi cucinare le cotolette più delicate, allora per questo scopo dovrai usare un frullatore ad alta velocità che ti aiuterà a trasformare la carne cruda in una massa che assomiglia a un soufflé nella sua consistenza.
ingredienti:
- filetto di pollo - 340 g;
- patate (grandi) - 1 tubero;
- verdi di aneto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- erba cipollina all'aglio - 2 pezzi;
- olio vegetale - 15 ml.
preparazione
Prima di cuocere le cotolette di pollo per una coppia, dividere i tuberi di patata a cubetti e farli bollire in acqua appena salata. Finire le patate e mescolarle con aglio e verdure tritate. Quando la purea viene raffreddata, aggiungere ad essa carne tritata di filetto di pollo e un generoso pizzico di sale. Le costolette modellate cuociono per un paio di circa 15-20 minuti.
Cotolette di petto di pollo
ingredienti:
- petti di pollo - 540 g;
- cipolla - 85 g;
- brynza : 55 g;
- carote - 115 g;
- fiocchi d'avena - 25 g;
- aglio - 2 denti;
- latte - 55 ml.
preparazione
Macinare la farina d'avena in un macinino da caffè e riempire con latte caldo. Mentre la farina d'avena si gonfia, trasforma il pollo in carne macinata e uniscilo con cipolle e carote tritate. Aggiungere il formaggio sbriciolato e l'aglio, e alla fine versare l'avena gonfia. Forma le cotolette cotte per un paio di 20 minuti.