Per preparare una deliziosa crema per biscotti al cioccolato, non è necessario cercare una ricetta complessa. Per tali torte, è quasi adatto qualsiasi riempimento, la cosa principale è sapere quale versione impregna il substrato e cosa è necessario per uno strato denso. Se si prendono in considerazione raccomandazioni non difficili, una buona crema può cucinare tutti.
Come fare una crema per biscotti?
Ricetta ideale per la crema di biscotti - a base di cioccolato. Le torte scure con uno strato deliziosamente delizioso ridurranno la somma di ciascun dente dolce. Preparare il ripieno può essere fatto con la ricetta della ganache e la base stessa impregnata di sciroppo di caffè con aggiunta di brandy. Fai attenzione, più nella piastrella il contenuto delle fave di cacao, più densa sarà la crema.
ingredienti:
- cioccolato fondente - 200 g;
- crema 33% - 300 ml;
- zucchero a velo - 100 g.
preparazione
- Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola.
- Nella casseruola, mescolare la panna con la polvere e scaldare, non bollendo.
- Versare la crema nel cioccolato, mescolare fino a quando i pezzi si sciolgono.
- La crema per biscotti al cioccolato viene usata tiepida fino a quando non viene congelata.
Crema pasticcera classica - ricetta per biscotti
Questa crema pasticcera per biscotti al latte non è difficile da preparare, la ricetta classica consiste in ingredienti semplici. Se si decide di utilizzare tale materiale di riempimento, potrebbe non essere necessaria un'ulteriore impregnazione delle torte. E senza quella deliziosa crema per biscotti può essere integrata con cacao in polvere o cioccolato fondente fuso.
ingredienti:
- latte - 2 articoli;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.;
- zucchero - 200 g;
- olio - 150 g;
- vaniglia.
preparazione
- In una casseruola mescolare le uova con lo zucchero, la vaniglia e la farina, versare il latte.
- Metti la massa sul fuoco.
- Mescolando costantemente, portate a ebollizione. Aspetta fino a quando la crema si addensa.
- Leggermente fresco, lascia cadere il burro, mescola.
- Se si formano grumi, versare la crema con un mixer.
Crema per biscotti da panna acida
Combinando un biscotto al cioccolato acquistato con una panna acida, puoi cucinare velocemente e velocemente una deliziosa sorpresa. L'impregnazione ideale sarà lo sciroppo di ciliegia, è possibile acquistarlo o utilizzare succo di marmellata o bacche nel succo. Per rendere la crema esattamente spessa, utilizzare una polvere speciale addensante. Il peso nel processo di montatura aumenterà di volume, quindi la crema è sufficiente per impregnare le 3 torte e decorare la superficie del dessert.
ingredienti:
- panna acida 25% - 400 ml;
- zucchero a velo - 1 oggetto;
- addensante - 1 bustina.
preparazione
- Montare la panna acida con la polvere.
- Versare la polvere, non riducendo il progresso del mixer.
- Puoi usare la panna immediatamente, la torta finita dovrebbe riposare in un luogo fresco per almeno un'ora.
Olio di crema per biscotti
Una semplice e deliziosa crema per biscotti può essere composta da soli tre ingredienti e trasformare un dessert noioso in una prelibatezza senza eguali. Quando si utilizza tale ripieno, le torte sono impregnate di sciroppo, puoi sceglierlo secondo i tuoi gusti. Se si decide di fare la crema al cioccolato, la polvere di cacao è meglio non usare, non può rimanere grani dissolti, sciogliere la tegola a bagnomaria, così affidabile.
ingredienti:
- burro 82% - 250 g;
- zucchero a velo - 1 oggetto;
- vaniglia;
- cioccolato al latte - 100 g.
preparazione
- Battere il burro morbido a bassa velocità con un mixer.
- Aumentando la velocità dell'apparecchio, versare polvere e vaniglia.
- Dovrebbe essere una massa bianca lussureggiante.
- A questo punto, versare il cioccolato fuso e leggermente raffreddato, frullare fino a che liscio.
- Prima dell'uso, la crema dovrebbe riposare per 30 minuti al fresco.
Crema per biscotti dal latte condensato
La crema più veloce per biscotti - a base di latte condensato e burro. Un tale dessert può essere completato con una miscela di noci differenti, pre-torrefazione. Usa latte condensato bollito, non hai bisogno di aggiungere zucchero, l'impregnazione sarà troppo succulenta. Puoi aggiungere cioccolato fuso o polvere di cacao alla crema.
ingredienti:
- latte condensato bollito - 1 b;
- burro 82% - 150 g;
- cacao - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Unire l'olio delicato con un mixer fino a quando la massa si illumina.
- Aggiungere gradualmente il latte condensato.
- Versare il cacao e mescolare fino a che liscio.
- Crema con latte condensato per biscotti immediatamente pronto all'uso.
Crema cremosa per biscotti
La crema leggera e ad aria su crema per biscotti può essere utilizzata non solo per riempire la torta, ma anche per adattarsi perfettamente alla decorazione delle prelibatezze. Crema è necessario scegliere il più grasso o vegetale, sicuramente si schianterà alla consistenza desiderata e non esfoliare. Per ottenere la crema al cioccolato, aggiungi il cacao nella fase finale.
ingredienti:
- crema per montare - 400 ml;
- zucchero a velo - 1 oggetto;
- vaniglia;
- succo di limone - 20 ml;
- cacao - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Batti la crema fredda al miscelatore ad alta velocità.
- Dopo aver cosparso di polvere, continuare a battere fino a picchi fermi e compatti.
- Versare il succo di limone, renderà il gusto più equilibrato.
- Aggiungi il cacao, mescola.
- La crema per biscotti al cioccolato è usata immediatamente.
Crema proteica per biscotti
Una crema leggera per biscotti a base di proteine otterrà la giusta consistenza quando si eseguono le condizioni di base. I piatti, la corolla e le proteine devono essere freddi, metterli in frigorifero per mezz'ora. Prima di montare, aggiungere un pizzico di sale e come dolcificante utilizzare la polvere acquistata, macinata a casa non si rivelerà superficiale.
ingredienti:
- proteine - 4 pezzi;
- zucchero a velo - 350 g.
preparazione
- Batti i bianchi fino a formare una schiuma densa bianca.
- Mentre si versa la polvere, continuare a lavorare il mixer ad alta velocità.
- La massa dovrebbe essere molto densa, non scaricare la corolla.
Crema di banana per biscotti
A base di purea di banana e burro, otterrai una gustosa e semplice crema per biscotti. I frutti si abbinano perfettamente con le torte al cioccolato, quindi non sarà superfluo e pezzi di banane come uno strato. I biscotti devono essere necessariamente immersi nello sciroppo, perché questa crema con questo compito non è molto buona. La crema risultante è sufficiente per due croste con un diametro di 20 cm.
ingredienti:
- banane - 4 pezzi;
- burro cremoso 82% - 150 g;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.;
- zucchero a velo - 100 g;
- vanillina.
preparazione
- Banane con una forchetta, aggiungere il succo di limone.
- Morbido burro a frusta bianca al mescolatore a bassa velocità, versando la polvere.
- Mescolare la purea con il burro, aggiungere la vaniglia, versare nuovamente nel mixer.
- La crema di banana per biscotti al cioccolato è pronta per l'uso dopo un raffreddamento di mezz'ora.
Crema al caffè per biscotti
Una deliziosa crema per impregnare i biscotti a base di caffè espresso piacerà a tutti gli amanti dei dolci. Il sapore di questo dessert è molto equilibrato, con una leggera amarezza al caffè. Da questa quantità di ingredienti, si otterrà circa mezzo litro di crema, questo è sufficiente per riempire una torta costituita da 3 croste con un diametro di 20 cm.
ingredienti:
- crema 33% - 400 ml;
- tuorli - 2 pezzi;
- burro - 150 g;
- zucchero a velo - 150 g;
- caffè espresso;
- caffè istantaneo - 2 cucchiaini.
preparazione
- I tuorli sono macinati con zucchero a velo e caffè istantaneo, aggiungere l'espresso.
- Versare la crema, mettere sul fuoco e riscaldare la massa a ebollizione e consistenza densa.
- Leggermente fresco, aggiungere olio, punch con un mixer.
- Prima dell'uso, la crema dovrebbe raffreddare in frigorifero per 2 ore.
Crema con mascarpone per biscotti
La migliore crema per biscotti - dal formaggio cremoso. Risulta denso, bianco come la neve e ideale per decorare torte "nude". Il suo gusto è discreto, neutro ben combinato con dolci al cioccolato e bacche succose: fragole, lamponi e ciliegie. Come base, il mascarpone può essere sostituito con Philadelphia o un analogo danese di buco.
ingredienti:
- crema di formaggio - 400 g;
- crema 33% - 200 ml;
- zucchero a velo - ½ cucchiaio.
preparazione
- La crema fredda viene battuta a picchi densi, versando polvere.
- Abbassando il corso del mixer, aggiungere le porzioni di formaggio. Mescola in una massa omogenea e lussureggiante.
- La crema per biscotti al cioccolato può essere applicata immediatamente sulle torte.