Anche nel post, come i dolci, ma molte chicche in questo momento sotto il divieto. Ti diremo ora come preparare i panini magri.
Postare il panino con la cannella - ricetta
ingredienti:
- farina di grano di prima scelta - 3,5 tazze;
- l'acqua è calda - 90 ml;
- zucchero semolato - 140 g;
- olio vegetale raffinato - 65 ml;
- lievito secco ad azione rapida - 10 g;
- cannella per il ripieno;
- sale - pizzico.
preparazione
In una terrina versate acqua tiepida, mettete il lievito, lo zucchero e mescolate fino a quando il lievito si scioglie e si mette in calore, in modo che il tappo schiumoso sia sollevato. Quindi versare circa 1/3 di farina setacciata e mescolare bene. Versa più farina, mescola ancora. Ora prendiamo una pasta abbastanza spessa sul tavolo, versiamo il resto della farina e la mescoliamo bene. Mettiamo l'impasto ricevuto in una ciotola, lo copriamo e lo puliamo in calore. Dopo averlo raddoppiato, accenderlo, coprirlo di nuovo - e in calore. Dopo la seconda salita, è possibile procedere a ulteriori lavori. Dividiamo l'impasto in 6 parti, arrotoliamo ciascuna in un cerchio, cospargiamo la cannella, la rotoliamo con i rotolini e tagliamo longitudinalmente, senza raggiungere la fine. Prendiamo le estremità e spegniamo la rosa. Quindi lo facciamo con tutti i pezzi. Posizionare gli spazi vuoti su una teglia e infornare a 200 gradi per circa 25 minuti.
Panini di patate al forno
ingredienti:
- l'acqua è calda - 180 ml;
- lievito di birra fresco - 40 g;
- farina di grano di qualità superiore - 300 g;
- olio d'oliva - 40 ml;
- patate - 200 g;
- zucchero di sabbia - 30 g;
- semi di sesamo;
- sale.
preparazione
In acqua tiepida, sciogliere il lievito fresco, versare lo zucchero. Le patate bollite in uniforme vengono pulite e tre su una grattugia. Mescolare la farina con sale, olio d'oliva, patate e lievito sciolto. L'impasto risultante è impostato per aumentare i minuti di 50 in un luogo caldo. Le forme per cupcakes o muffin sono imbrattate di burro, le inseriamo in porzioni di impasto, riempiendo circa la metà del volume. Top strappo con sesamo e lasciare per un quarto d'ora a salire. Cuocere i panini circa mezz'ora a temperatura moderata.
Panini di quaresima con zucchero e cannella - ricetta
ingredienti:
- zucchero di sabbia - 200 g;
- farina di grano di qualità superiore - 900 g;
- lievito pressato - 30 g;
- l'acqua è calda - 400 ml;
- cannella macinata - 20 g;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - 20 ml.
preparazione
Solleviamo lievito fresco con acqua tiepida, versiamo il sale, la farina setacciata e impastiamo la pasta elastica, per comodità, ungendola con olio vegetale. Mescolare la cannella con lo zucchero. Circa ¼ di zucchero dal volume totale viene sciolto in 50 ml di acqua calda. L'impasto viene arrotolato con uno strato di circa 10 mm. Lubrificare la parte superiore con un pennello culinario con acqua dolce e applicare uno strato di ripieni di zucchero e cannella. Arrotolate il rotolo di pasta e poi tagliatelo a pezzi, che stendiamo su una teglia da forno. Ogni billetta viene lubrificata con acqua zuccherata e lasciateli venire per mezz'ora. Cuciniamo panini magri con zucchero e cannella per circa mezz'ora.
Panini alla griglia con uvetta
ingredienti:
- farina - 270 g;
- zucchero semolato - 25 g;
- olio d'oliva - 40 ml;
- uvetta - 100 g;
- lievito ad azione rapida - 5 g;
- acqua calda - 15 ml.
preparazione
Mescolare il lievito secco e lo zucchero in acqua tiepida fino a completa dissoluzione, quindi lasciare nel fuoco per formare un cappuccio schiumoso. In una ciotola grande e profonda, unire la farina precedentemente setacciata con sale, lievito, olio d'oliva e uvetta. Impastiamo bene l'impasto e lo mettiamo nel fuoco per un'ora, coprendo la capacità con un asciugamano. Quando la massa è raddoppiata, impastala e prepara i panini. Mettili su una teglia da forno e lasciali riposare per circa 20 minuti, coprendoli, in modo da non venire arieggiati. Quindi ungerle con olio d'oliva e cuocere in forno per circa 25 minuti.