I croissant - una ricetta per i dolci francesi, che ha conquistato il mondo intero, e molti cuochi sono usati a casa come metodi classici di cottura, e ne escono da soli, producono ingredienti interessanti nel ripieno e nell'impasto. Non è difficile creare un panino a strati, ma viene cotto in appena mezz'ora - la soluzione perfetta per una deliziosa colazione.
Come fare i croissant?
Di norma si prepara la cottura a base di pasta sfoglia, si può preparare da soli e passare più di un'ora, e si può acquistare già pronto, qualsiasi variante è adatta: con lievito e senza di essi. Il ripieno per croissant viene scelto individualmente, la ricetta consente di applicare sia ripieno dolce che ripieno: prosciutto, formaggio, paté.
- Nella versione classica, i panini soffiati non sono pieni, gli spazi vuoti sono macchiati di burro, i rotoli sono piegati e cotti. È possibile utilizzare zucchero di canna e cannella come aggiunta.
- Riempire i croissant dalla pasta sfoglia finita con marmellata, marmellata o marmellata, è importante che il ripieno sia denso e non cola durante la cottura. Per densità, puoi aggiungere un po 'di amido.
- Si ottengono deliziosi croissant, la cui ricetta prevede l'utilizzo di frutta fresca. Ideale per mele, pere, pesche, albicocche e altri frutti con polpa densa.
- Una semplice variante del ripieno è se il cioccolato è latte condensato bollito.
- Il ripieno indisciplinato è tradizionalmente preparato con formaggio: le varietà solide con un piacevole sapore cremoso lo faranno. È buono combinare la mozzarella con l'impasto.
- Riempimento di ricotta - un'opzione economica per riempire i croissant, una ricetta semplice aiuterà i bambini a nutrire un trattamento utile.
Impasto per croissant
Molti cuochi possono cuocere i croissant a casa e fare un impasto con le proprie mani. I principianti dovranno armeggiare con la tecnologia, ma in realtà, nel processo di produzione di una base a strati non c'è nulla di complicato, anche se il processo non è veloce. I prodotti hanno bisogno del più conveniente, è importante usare burro cremoso per qualità, fresco e grasso almeno 82%.
ingredienti:
- farina - 6 articoli;
- olio - 500 g;
- sale;
- acqua fredda - 1 oggetto;
- zucchero nel ripieno - 3-4 cucchiai. l.
preparazione
- Unire farina e sale, versare gradualmente acqua ghiacciata, impastare.
- Stendi uno strato di 1 cm di spessore, grattugia sopra l'olio ghiacciato, piega lo strato a metà, rimuovilo a freddo per 30 minuti.
- Stendere di nuovo lo strato, manomettere i trucioli di olio, piegare, togliere per mezz'ora a freddo.
- Ripetere il rotolamento e congelare fino a quando l'olio è finito.
- Il raffreddamento finale durerà 2 ore.
- Impasto da ottenere, stendere uno strato rotondo di 5 mm di spessore, ungere con olio morbido, cospargere di zucchero, tagliare in 8 triangoli.
- Comprimi ogni spazio con un rotolo, piega i bordi sotto forma di una mezzaluna. Cuocere per 25 minuti a 200 gradi.
Brioche sfoglia con cioccolato
Preparare velocemente e semplicemente croissant dal lievito di pasta sfoglia , acquistato in forma pronta. Mezzo chilo di billette produrrà circa 10 panini, possono essere riempiti con cioccolato fondente o al latte, se lo si desidera, un pezzo di marshmallow marshmallow può essere aggiunto al ripieno, si scioglierà insieme al cioccolato durante la cottura.
ingredienti:
- pasta lievitata - 500 g;
- cioccolato - 100 g;
- marshmallow - 50 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- latte - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Sbloccare la pasta, tagliarla a triangoli.
- Metti un cioccolato e marshmallow su un largo bordo.
- Rotoli di collasso.
- Mescolare il tuorlo con il latte, ungere ogni rotolo.
- Cuocere i croissant al cioccolato per 20 minuti a 200 gradi.
Croissant con latte condensato
Croissant con latte condensato - una ricetta per leccornie semplici, che viene creata in pochi minuti, data la disponibilità di un test già pronto. Il latte condensato deve essere molto denso, è meglio, se è panna, in una consistenza simile a quella del caramello. Un'adatta aggiunta al riempimento sarà noci o arachidi schiacciati.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- latte condensato bollito - ½ b.
- noci schiacciate - 1/3 di secolo;
- latte - 1 cucchiaio. l.;
- tuorlo - 1 pz.
preparazione
- Mescolare il latte condensato con i dadi.
- Impasto un po 'steso, tagliato a triangoli.
- Distribuire 1 cucchiaio di condimenti, arrotolare un rotolo, piegare gli angoli.
- Lubrificare con una miscela di latte e tuorlo.
- Cuocere i croissant con latte condensato bollito 25 minuti a 200 gradi.
Croissant con pasta sfoglia
Cornetti frugali - una ricetta che ti permette di nutrire la tua deliziosa colazione in modo rapido e nutrizionale. Se si dispone di un impasto di lievito pronto, il trattamento viene cucinato molto rapidamente, cotto per mezz'ora e anche leggermente consumato. Per un ripieno, qualsiasi formaggio solido con un leggero sapore salmastro, è possibile utilizzare qualsiasi mozzarella o suluguni.
ingredienti:
- pasta lievitata - 500 g;
- formaggio - 150 g;
- olio morbido - 50 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- sesamo per aspersione.
preparazione
- Impasto arrotolato, grasso con olio morbido.
- Dividi in triangoli, sdraiati su un piatto di formaggio.
- Comprimere il rotolo, ungere con il tuorlo, cospargere con semi di sesamo.
- Cuocere i croissant con formaggio per 25 minuti a 200 gradi.
Croissant con marmellata
I croissant con marmellata contribuiranno a diversificare il noioso bere il tè. Poiché il ripieno viene utilizzato una marmellata omogenea, marmellata, è possibile una variazione del ripieno con piccoli pezzi di frutta. Se usi marmellata di bacche con un piccolo contenuto di pectina, la composizione deve essere aggiunta di amido o di marmellata di mele.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- marmellata - 100 g;
- amido - 1 cucchiaio. l.;
- tuorlo.
preparazione
- Mescolare la marmellata con l'amido.
- Sbloccare la pasta, tagliarla a triangoli.
- Stendere i cucchiai di ripieno, arrotolare i panini.
- Lubrificare con tuorlo, infornare per 25 minuti a 180 gradi.
Croissant con crema pasticcera
I croissant fatti in casa possono essere riempiti con una semplice crema pasticcera preparata con uova e latte, questa versione dei dolcetti si rivolge a tutti i tesori che accolgono esperimenti nel cibo. La composizione della crema stessa può essere lasciata classica o integrata con aromi di agrumi, noci tritate o vaniglia semplice.
ingredienti:
- pasta lievitata - 500 g;
- latte - 200 ml;
- zucchero - 100 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- vanillina;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- olio - 50 g.
preparazione
- Unire il tuorlo con zucchero, vaniglia e farina.
- Versare il latte, far bollire la panna fino a quando si addensa. Lancia il burro, fallo raffreddare.
- Arrotolare la pasta, tagliarla a triangoli.
- Per stendere il ripieno, arrotolare i rotoli.
- Cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
Croissant alle mandorle
Il croissant con crema di mandorle è un trattamento insolito dal gusto nocciola vivace, una conchiglia friabile e un ripieno delicato. Per preparare il ripieno, avrete bisogno del marzapane, e darà quel gusto e aroma più delizioso alla cottura, mentre cuocendo sarà sublime e diventerà come una crema densa.
ingredienti:
- pasta - 700 g;
- marzapane - 200 g;
- mandorle - 50 g;
- tuorlo - 1 pz.
preparazione
- Griglia di marzapane, combinare con mollica di mandorle.
- Versare 16 piccole salsicce con una pasta densa.
- Arrotolare l'impasto, tagliato in 16 triangoli.
- Per ogni billetta mettere il ripieno di marzapane, arrotolare i rotoli.
- Lubrificare con tuorlo, infornare per 30 minuti a 190 gradi.
Cornetti con "Nutella"
I più veloci e semplici sono i croissant di pasta sfoglia con pasta di cioccolato, la ricetta di questa prelibatezza è incredibilmente leggera, anche un adolescente può farcela con la cucina. Il trattamento è così delizioso che difficilmente diventa freddo, sarà sicuramente mangiato caldo. Puoi usare qualsiasi "Nutella": classica, con crema bianca o burro di noci.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- pasta di cioccolato - ½ b.
- latte - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Stendere l'impasto, tagliato a triangoli.
- Per ogni preforma, distribuisci 1 cucchiaino. incollare.
- Collapse rotoli, frullare con latte, infornare per 25 minuti a 190 gradi.
Croissant con ricotta
Cornetti con fiocchi di latte di pasta sfoglia - un buon modo per nutrire i bambini con prodotti utili, è meglio prendere una pastella senza lievito. Nel ripieno aggiungere bacche, frutta secca, uvetta, è importante quando si decorano i rotoli per fissare con cura i bordi, la ricotta si scioglierà durante la cottura e potrebbe fuoriuscire se brucia - il sapore della delicatezza sarà irrimediabilmente corrotto.
ingredienti:
- impasto - 500 g;
- ricotta - 200 g;
- zucchero - 50 g;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- tuorlo - 1 pezzo;
- latte - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Unire la ricotta con lo zucchero e la vaniglia.
- Stendere l'impasto, dividere in triangoli, stendere il ripieno.
- Rotoli di collasso, grasso con una sostanza gialla lattiginosa.
- Cuocere per 30 minuti a 190 gradi.