Il pollo spesso accade sul nostro tavolo. È preparato per un tavolo festivo e per cene o cene giornaliere. È comprensibile, il pollo è un prodotto delizioso e conveniente e le ricette per cucinare i piatti sono enormi. Ma se vuoi qualcosa di originale, qualcosa che non ti abbia infastidito o infastidito, ti consigliamo di cucinare le cosce di pollo cotte nell'impasto. Vi diremo alcune ricette per la loro preparazione.
La ricetta per le cosce di pollo nell'impasto
ingredienti:
- cosce di pollo - 7 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 7 fette;
- salsa di soia - 40 ml;
- funghi prataioli - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pezzo;
- Croste terrestri - 80 g;
- sale, pepe macinato nero;
- olio di girasole per friggere.
Per il test:
- latte - 200 ml;
- farina - 2,5 bicchieri;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uova - 2 pezzi
preparazione
Cosce di pollo e secco. Quindi, rimuovere una parte dell'osso (lasciare un piccolo pezzo di osso da sotto lo stinco per mantenere la forma). Nella ciotola profonda, aggiungere le cosce, cospargere di sale e pepe, aggiungere la salsa di soia, far passare la pressa di aglio, mescolare e lasciare la tibia in salamoia per almeno un'ora o più. Quindi friggerli in una padella per ottenere una crosta croccante. Quando gli stinchi si raffreddano leggermente, al centro di ciascuno (nel punto in cui era l'osso), mettiamo una fetta di formaggio arrotolata con un rotolo. I funghi tagliati a pezzi piccoli, tritare la cipolla e friggere tutto in una padella fino a quando il liquido evapora.
Per preparare l'impasto, prima scaldare un po 'il latte, in modo che sia leggermente caldo, quindi aggiungere i frullati e lo zucchero. Lasciare in un posto per 15 minuti per consentire al lievito di gonfiarsi e quindi mescolare. Nella massa risultante, aggiungere un pizzico di sale, olio vegetale e 1 uovo, mescolare bene. Quindi introdurre lentamente la farina setacciata. Impastiamo l'impasto, dovrebbe risultare morbido ed elastico. Coprire il contenitore con l'asciugamano o il tovagliolo di prova e metterlo in un luogo caldo. Quando aumenta di un volume di circa 2 volte, lo impastiamo e lo dividiamo in 7 palline. Ancora una volta, coprire le palline dall'impasto con un tovagliolo e lasciare per circa un'altra mezz'ora, in modo che l'impasto continui ancora. Ogni palla viene arrotolata in uno strato di circa 15 cm di diametro, al centro dei cerchi riempiamo un cucchiaino di biscotti macinati e disponiamo i funghi. Su ogni cerchio facciamo 3 tacche di circa 1,5 cm ciascuna - si ottengono 3 petali. Ora, metti lo stinco al centro della tazza, avvolgilo con uno dei petali, collega i bordi. Facciamo anche il resto dei petali. I bordi dell'impasto si piegano leggermente, risulta come se le difese. Ora, la forma è lubrificata con olio, cosparsa di pangrattato e mettiamo le nostre cosce di pollo in un test di lievito. Ognuno di loro è unto con un uovo sbattuto. Infornare a 180 ° per circa 40 minuti. Le cosce di pollo, cotte in pasta di lievito, sembrano molto originali sul tavolo e hanno un sapore delizioso.
Cosce di pollo in pasta sfoglia
La ricetta per la coscia di pollo in una pasta sfoglia è molto semplice. Grazie al fatto che una tale pasta può essere acquistata pronta, ci vuole pochissimo tempo per cucinare, e il piatto è pieno e gustoso.
ingredienti:
- bacchette di pollo - 6 pezzi;
- pasta sfoglia - 0,5 kg;
- formaggio duro - 250 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- semi di sesamo - 30 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Gambe prelavate e asciugate strofinate con una miscela di sale, pepe e aglio tritato. Formaggio a pasta dura tagliato a fette e posto sotto la pelle. L'impasto viene pre-scongelato, steso e tagliato a strisce di circa 1 cm di larghezza, ogni stinco viene avvolto con strisce di pasta, cosparso di semi di sesamo, posto su una teglia, oliato e cotto in forno a 200 ° per circa 50 minuti. Se ti piace avere un pollo con una crosta rubiconda, puoi pre-friggere gli stinchi fino a doratura in una padella, raffreddare un po 'e poi avvolgere e infornare. Ripieni di formaggio, le cosce di pollo nell'impasto sono molto delicate e succose.