L'Adjika delle zucchine completerà perfettamente qualsiasi piatto o diventerà la base di un delizioso panino con una fetta di pane fresca. Inoltre, si tratta di un appalto molto budgetario, che comprende solo prodotti convenienti e poco costosi.
Grazie alla delicata polpa delle zucchine, lo snack è molto leggero, e l'aglio e il pepe aggiungono spezie e piccante.
Ci sono un sacco di ricette per cucinare adzhika zucchine. Vi offriamo le opzioni per la preparazione di una tale billetta con pasta di pomodoro.
Ricetta per Adzhika da zucchine con passata di pomodoro
ingredienti:
- zucchine - 2,5 kg;
- aglio sbucciato - 2/3 tazza;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- olio raffinato vegetale - 200 ml;
- zucchero semolato - 120 g;
- sale - 80 g;
- concentrato di pomodoro - 255 g;
- aceto 9% - 50 ml.
preparazione
Prima di cucinare Adjika, sciacquare la zucca, il peperoncino e l'aglio sbucciato. Eliminare zucchine dalla pelle e, se necessario, dal nucleo con i semi, al pepe rimuovere il gambo e pulire i semi.
Passiamo le zucchine e il pepe attraverso un tritacarne, determiniamo la massa in una casseruola di smalto, aggiungiamo olio vegetale raffinato, passata di pomodoro, sale e zucchero semolato. Riscaldare l'adjika a ebollizione e cuocere, mescolando, a fuoco moderato per un'ora. Dieci minuti prima della fine della cottura, versare l'aceto, lanciare la spremuta attraverso l'aglio della pressa e mescolare.
Versiamo l'adika calda sui barattoli pre- sterilizzati , li arrotoliamo, li rovesciamo e li avvolgiamo fino a quando non si raffreddano completamente.
Adzhika cremoso per l'inverno con pasta di pomodoro e carote
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- carote - 0,7 kg;
- aglio sbucciato - 1 bicchiere;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- olio raffinato vegetale - 250 ml;
- zucchero semolato - 120 g;
- sale - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 275 g.
preparazione
Zucchine, carote e peperoncini vengono lavati, puliti e tagliati a caso con pezzi di medie dimensioni. Scorriamo tutte le verdure con un tritacarne, aggiungiamole a una pentola smaltata della misura appropriata, aggiungiamo olio vegetale, sale, zucchero e passata di pomodoro, mescoliamo e determiniamo il fuoco. Scaldalo a ebollizione, cuocilo per quaranta minuti e lascialo raffreddare. Quindi aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa, portarlo a ebollizione, attendere dieci minuti e poi stenderlo sopra i barattoli sterili precedentemente preparati, collegarlo con i coperchi bolliti e avvolgerlo accuratamente fino a quando non si raffredda completamente.
Un forte adzhika di zucchine con salsa di pomodoro e pepe bulgaro
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- Pepe bulgaro - 550 g;
- carote - 500 g;
- aglio sbucciato - 1 bicchiere;
- pepe macinato rosso - 40-50 g;
- olio raffinato vegetale - 200 ml;
- zucchero semolato - 120 g;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 295 g.
preparazione
Il primo passo è preparare tutte le verdure per ulteriori elaborazioni. Carote e peperoni di zucchine vengono lavati e liberati dagli steli e dai semi. Le zucchine giovani si tagliano semplicemente a pezzi casuali, e dal più maturo togliamo il nocciolo.
Vasi raffreddati che definiamo in una dispensa per altri preparativi.