Vi diremo come fare un petto di pollo essiccato. Avendo preparato un piatto del genere, sorprenderete sicuramente i vostri ospiti con una delicatezza originale e diversificherete la vostra tavola.
Ricetta per petti di pollo essiccati
ingredienti:
preparazione
Mescola il sale fine con le spezie e macina tutto in un mortaio. Dopodiché, cospargiamo la carne di pollo in una miscela profumata, la mettiamo in una ciotola e la versiamo con il cognac. Rimuoviamo il bianco per un giorno in frigo, quindi prendiamo i pezzi e sciacquiamo abbondantemente. Discutiamo i seni su un asciugamano, li tagliamo a metà, rotoliamo di nuovo in spezie e stendiamo sulla griglia. Noi vyalim circa 3 giorni, girando periodicamente pezzi. Quindi tagliare il seno a fettine sottili e servire come spuntino freddo originale.
Petto di pollo essiccato a casa
ingredienti:
- petto di pollo - 2 pezzi;
- Pepe nero macinato - 3 cucchiaini.
- paprika sweet ground - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- il sale va bene - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
preparazione
In una ciotola separata, mescolare la paprica sale e terra. I petti di pollo raffreddati vengono lavati, asciugati e strofinati con una miscela di condimenti. Spostiamo la carne in una ciotola, stringiamo il film alimentare e lo lasciamo in frigorifero per circa un giorno. Quindi risciacquare di nuovo sotto l'acqua corrente e immergere con un tovagliolo. L'aglio viene pulito, schiacciato attraverso la pressa e strofinato con i petti di pollo. Li avvolgiamo in un panno sottile e lo spediamo al frigorifero per altre 12 ore. Dopodiché, appicciamo carne di pollo su uno spago e intrecciamo sul balcone per altre 12 ore.
Petto di pollo essiccato in forno
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- spezie;
- aceto - a piacere.
preparazione
Il filetto viene lavato, cosparso di aceto e cosparso di sale e pepe macinato. Mettiamo la carne in una ciotola o in un contenitore di plastica, chiudiamo il coperchio e lo riponiamo per 3 ore in frigorifero. Dal forno togliamo la griglia e mettiamo un pezzo di filetto tra i suoi ramoscelli. Lo trapassiamo con uno spiedino di legno e lo mettiamo in modo che giace su di esso, e la carne è nel limbo. Fai la stessa cosa con il secondo pezzo e posiziona la griglia in alto, e in basso impostiamo il piatto. Filtrare il filetto ad una temperatura di 50 gradi per 5 ore. La porta del forno deve essere leggermente socchiusa in modo che la carne non si asciughi. Quindi tagliare le fette di petto e servire.