I piatti di pollo possono essere variati non solo a causa dei diversi modi di cucinare la carne, ma anche cambiando la composizione delle spezie aggiunte a loro. L'elenco dei condimenti che le casalinghe usano è solitamente piuttosto stretto - sono familiari a tutti: sale, pepe, alloro, aglio, ecc. Ricorda che uno e lo stesso pollo, cucinato con l'aggiunta di vari condimenti, sarà molto diverso sia nel gusto che nel sapore.
Quali spezie sono adatte al pollo?
Quindi, la nitidezza della carne di pollo, indubbiamente, dà pepe. Naturalmente, è meglio usare il nero o il peperoncino, che sottolineeranno sottilmente il gusto e daranno la piccantezza necessaria al piatto cucinato. I peperoncini vengono solitamente aggiunti alla fine della cottura, perché durante il trattamento termico possono dare un amaro sgradevole. Il peperoncino è un punto culminante della cucina messicana. Si aggiunge quando si cucinano gulasch di pollo e ali speziate.
Oltre ai peperoni di pollo, sono adatti la maggiorana, la salvia, il rosmarino, il basilico, il timo e la menta. Questi condimenti possono essere usati separatamente l'uno dall'altro o composti da miscele. Prima della cottura, il pollo deve essere strofinato con queste erbe e lasciato per un po 'a marinare. Tali condimenti come il curry e lo zenzero divennero molto popolari. Entrambe queste spezie si abbinano perfettamente e completano il gusto del pollo. Lo zenzero conferisce al piatto un sapore di menta bruciata, inoltre è molto utile per la salute. Si raccomanda di usarlo in forma secca o fresca. Ma il condimento al curry è una miscela di spezie universali ed è adatto anche come spezia per pollo alla griglia. Consiste di cumino, senape bianca, noce moscata, coriandolo e tutti i tipi di peperoncino piccante.
Ma la carne di pollo sotto forma di carne macinata sarà perfettamente combinata con un condimento come l'origano, senza il quale è inconcepibile ottenere un gusto e un aroma deliziosi.
Un'altra spezia, che è ottima per il pollo (specialmente per il pollo alla griglia) è la curcuma.
Le spezie per il pollo alla griglia possono essere utilizzate come per il tempra di pollo, ma il sapore del piatto cucinato, ovviamente, sarà diverso.
E infine, aggiungendo vari condimenti e spezie per il pollo, ricorda che, nonostante il loro gusto e beneficio, è necessario utilizzare tutto in piccole quantità ragionevoli in modo che non interrompano il gusto e l'aroma naturale del piatto.