Coloro che non sentono il familiare "Farina d'avena, signore" al mattino (in inglese, ovviamente), molto probabilmente, a volte devi cucinare la farina d'avena da soli. La farina d'avena ben cotta è una colazione estremamente soddisfacente e salutare. Tradizionalmente, la farina d'avena veniva consumata in Scozia, in Scandinavia, in Russia, ed era popolare tra gli altri popoli slavi. Farina d'avena cotta all'acqua o al latte.
Attualmente, la farina d'avena viene preparata più spesso dai fiocchi d'avena: si tratta di un chicco d'avena appiattito. Negli ultimi decenni, i cereali per la colazione stanno guadagnando popolarità, l'ingrediente principale in essi sono i fiocchi d'avena.
Oltre ai fiocchi d'avena e al secondo componente principale (cioè acqua, latte o prodotti liquidi del latte acido), zucchero, miele, frutta secca, cannella, noci, burro, sale, marmellata o sciroppo di frutta e persino formaggio può essere aggiunto alla farina d'avena. Inoltre nella farina d'avena si possono aggiungere frutta fresca, tagliata a pezzetti e / o varie bacche fresche.
In realtà, non è affatto difficile cucinare la farina d'avena, è necessario versare la farina d'avena con acqua e far bollire fino a cottura (si otterrà porridge, poltiglia o più spessa, dipende dalla quantità di acqua). E a volte devi portare con te la farina d'avena quando vai al lavoro o in natura, e in questi casi è conveniente fare una farina d'avena "pigra" in una banca, questa ricetta alternativa è molto più semplice.
Per preparare una farina d'avena "pigra", versare i fiocchi d'avena con acqua bollente, o latte, kefir (altri prodotti a base di latte liquido fermentato) e attendere che i fiocchi si gonfino. Naturalmente, questa variante di preparazione è preferibile dal punto di vista della dietologia. In vendita ci sono speciali scaglie di vapore, puoi usarle, ma i soliti fiocchi d'avena di qualità sono molto più utili.
Ti dirò come preparare una farina d'avena "pigra" in un barattolo di vetro.
Scegliere un barattolo
È preferibile scegliere un barattolo con tappo a vite o con un coperchio con uno speciale dispositivo di blocco, il cui effetto è di serrare a fondo il coperchio del barattolo e fissarlo in questa posizione.
A proposito di sicurezza
La banca non dovrebbe avere alcun danno, crepe e scheggiature, è auspicabile che non ci siano bolle nel vetro. Durante la cottura a vapore della farina d'avena, l'acqua bollente deve essere asciutta all'esterno e all'interno e stare su un supporto asciutto (preferibilmente di legno).
Farina d'avena "pigra" in una lattina - ricetta
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 0,5 bicchieri;
- acqua o latte - 1-1,5 tazze.
preparazione
Ci addormentiamo fiocchi d'avena nel barattolo. I fiocchi secchi nel barattolo non devono superare 1 / 3-1 / 2 del volume totale. Riempire un barattolo di acqua bollente o anche acqua bollita fredda (quindi aspettare più a lungo fino a quando non è pronto, ma questa opzione è ancora meglio). Scaglie ottimali con acqua a una temperatura di circa 60-70 ° C. Se usi il latte invece dell'acqua, non bollirlo, basta scaldarlo (ovviamente è meglio che il latte sia pastorizzato). È possibile aggiungere un po 'di cannella e altre spezie (cardamomo, zafferano, zenzero macinato, ecc.) Alla lattina di farina d'avena.
Nella farina d'avena finita si possono aggiungere olio, miele, marmellata di frutta o sciroppo, frutta secca triturata al vapore, noci tritate, pezzi di frutta fresca. Frutta secca e noci possono essere deposte a scaglie prima di cuocere a vapore. Le bacche di frutta fresca dovrebbero essere aggiunte alla farina d'avena preparata per non perdere vitamine durante la cottura a vapore. Nella versione con un getto freddo o leggermente caldo, puoi anche posarli contemporaneamente.
Farina d'avena "pigra" con yogurt - ricetta
- fiocchi d'avena - 0,5 bicchieri;
- kefir o yogurt zuccherato senza zucchero con contenuto medio di grassi - 1-2 bicchieri;
- bacche, noci tritate, frutta secca al vapore o frutta fresca - se lo si desidera.
Fiocchi di avena separatamente o insieme ad altri componenti vengono versati con kefir e attendere fino a quando i fiocchi assorbono kefir. Va notato che non vi è farina d'avena cotta sulla base di yogurt o altri prodotti liquidi latte acido, non dovrebbe essere subito dopo il sonno, ma almeno un minuto dopo 40.
Allo stesso modo, puoi preparare colazioni sane dai fiocchi di cereali.