Patè di melanzane è un ottimo antipasto che renderà la tua colazione nutriente e molto utile. Può essere servito con baguette fresca, pane nero o patatine fritte. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per la sua preparazione, e tu scegli per te più conveniente.
Paté di melanzane con aglio
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 0,25;
- rami di timo - 3 pezzi;
- spezie;
- erbe tritate fresche - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il forno è pre-acceso e riscaldato fino a circa 200 ° C. Poi, su una teglia spalmata di olio, distribuiamo le melanzane tagliate a strisce, le tagliamo in sezioni e inseriamo spicchi d'aglio puliti e rametti di timo. Quindi, innaffiare le verdure con olio d'oliva, cospargere di sale e infornare per circa 1 ora in forno, fino a cottura ultimata. Dopo di ciò, la melanzana viene accuratamente estratta, raffreddata e tritata in un robot da cucina fino allo stato di purè di patate. Aggiungere le verdure tritate fresche, versare un filo d'olio e un po 'di succo di limone. Sbattere il tutto con un frullatore fino a renderlo omogeneo, aggiungerlo a piacere, mescolare e stendere il patè finito in un barattolo di vetro pulito. Conserviamo questo snack in frigorifero per non più di 3 giorni. Serviamo patè per colazione con cracker, patatine fritte o patatine fritte.
Patè di melanzane con formaggio
ingredienti:
- melanzana - 5 pezzi;
- formaggio feta - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- prezzemolo - 2 rami;
- spezie.
preparazione
Melanzane lavate, tagliate la coda, foriamo in più punti con una forchetta e la stendiamo su una teglia. Cuocere le verdure nel forno sotto la griglia per 25-30 minuti. Dopo di ciò, li raffreddiamo, sbucciamo con cura la pelle, spremiamo il succo con delicatezza e tagliamo a pezzi. Ora prendi la ciotola del frullatore, aggiungi melanzane, formaggio, aglio sbucciato e prezzemolo. Macinare tutto in purea, condendolo con spezie. Mescoliamo accuratamente il paté preparato, lo trasferiamo in un pezzo smaltato con un coperchio e lo conserviamo in frigorifero.
Patè di melanzane con noci
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- noci - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie.
preparazione
Melanzane lavate, asciugate, tagliate a fette, avvolte in carta stagnola e cotte nel forno fino a quando completamente ammorbidito. Le noci vengono macinate in un mortaio e l'aglio viene pulito e tritato finemente. Le melanzane pronte vengono trasferite nel contenitore del frullatore, versate le noci, l'aglio, le spezie e la frusta fino a renderle morbide.
Patè di fegato con melanzane
ingredienti:
- Fegato di maiale - 350 g;
- melanzana - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- spezie;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Melanzane lavate, tagliate a cubetti e, senza togliere la buccia da loro, mettete uno strato uniforme nella teglia, cosparsa di olio. Bulbo e pepe bulgaro, puliti, trasformati, tritati a fette casuali e versati sopra le melanzane. Il fegato viene lavato, tagliato a pezzetti e inviato anche alla forma. Abbiamo podsalivaem, pepe massa a piacere, versare un po 'di olio e inviarlo per circa 15 minuti in un forno preriscaldato. Quindi estrarre con cura la padella, mescolare delicatamente il contenuto, controllare la prontezza del fegato e metterlo in forno per altri 10 minuti, quindi trasferire le verdure cotte nella ciotola del frullatore, mettere un pezzo di burro e schiacciarlo in modo omogeneo. Quando la massa è completamente raffreddata, trasferirla in un contenitore di plastica con un coperchio e in una forma chiusa conserviamo il paté di fegato con melanzane in frigorifero per non più di 7 giorni.