La carne cotta nella manica esce incredibilmente succosa e gustosa. Da questo articolo imparerai come preparare il maiale nel forno nella manica per la cottura.
Pezzo di maiale nella manica per la cottura
ingredienti:
- Polpa di maiale - 1,5 kg;
- Pepe, timo, rosmarino, maggiorana - a piacere;
- sale.
preparazione
La carne è ben lavata e poi asciugata. Combiniamo sale e spezie. Strofiniamo la miscela risultante con la carne e la mettiamo al freddo. Dopo 2 ore mettiamo la carne nella manica. In 3-4 posti facciamo piccole forature. Fissiamo le estremità e posizioniamo il fascio nello stampo. Cuocere per circa un'ora a 200 gradi. Per 10 minuti prima della fine della cottura, tagliare la pellicola della manica per ottenere una crosta.
Carne di maiale con patate nella manica per la cottura
ingredienti:
- patate - 750 g;
- carne di maiale a basso contenuto di grassi - 500 g;
- senape con cereali - 20 g;
- funghi prataioli - 400 g;
- spezie ;
- sale.
preparazione
Carne di maiale tagliata a pezzi, picchiata, ricoperta di senape, sale e pepe. Puliamo al freddo per un paio d'ore. Champignons tagliare a pezzi, mettere in una padella, pritirushivaem spezie e friggere minuti 4 su un piccolo fuoco. Sbucciamo le patate, le tagliamo a pezzi grandi e le versiamo nel sale. Mettiamo il maiale in una manica, mettiamo funghi, patate in cima, fissiamo i bordi della manica e cuociamo per 50 minuti a 190 gradi.
Cottura di maiale al forno nella manica
ingredienti:
- Lonza di maiale in un unico pezzo - 2 kg;
- salsa di soia - 65 ml;
- succo d'arancia - 100 ml;
- rosmarino secco - 15 g;
- cipolle rosse - 150 g;
- aglio schiacciato - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 55 ml.
preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata, aggiungere la cipolla tritata. Mettiamo la carne in una manica, la versiamo sopra la marinata, fissiamo i bordi, la scuotiamo bene, in modo che la marinata copra la carne e cuocia a temperatura moderata per circa 120 minuti.
Carne di maiale con prugne nella manica per la cottura
ingredienti:
- prugne - 250 g;
- Carne di maiale in un unico pezzo - 1,5 kg;
- maionese 67% di grassi - 50 g;
- salsa di soia - 50 ml;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaino;
- pepe;
- sale.
preparazione
Il maiale lavato viene tagliato a pezzi con uno spessore di circa 2 cm, ma non completamente tagliato. Solimila, pepe. Abbiamo messo prugne in ogni incisione. Lubrificare la carne con una marinata di maionese, senape e salsa di soia, versandola nei tagli. Lo lasciamo marinare al freddo, poi lo mettiamo nella manica. Cuciniamo per circa un'ora a 200 gradi. Quasi alla fine, la manica dovrebbe essere tagliata e mantenuta per circa 10 minuti.