Non è un segreto che la chiave del successo della cottura sia una pasta ben impastata. Non tutte le hostess possono far fronte a questo compito, e non a tutti piace. Ma oggi il bisogno di lavoro manuale è completamente scomparso. Le impastatrici speciali per la casa si adattano perfettamente al loro compito e sono in grado di cucinare qualsiasi tipo di impasto, nonché varie salse, mousse, creme, ecc.
Cosa sono?
Esistono vari tipi di questa attrezzatura, che si differenziano l'una dall'altra sotto forma di ugelli, il tipo di impastamento, la dimensione sia dell'unità stessa che della capacità utilizzata, denominata la ciotola, ecc. Ogni specifico tipo di impastatrice è progettato per svolgere un compito specifico. Ecco i tipi più popolari:
- Impastatrici planetarie per la casa . Spesso il dispositivo è dotato di un gran numero di vari accessori, che consente di ottenere una varietà di tipi di impasto. Questo aggregato è caratterizzato da una rotazione planetaria dell'ugello impastatore, che si muove sia attorno alla vasca che sul proprio asse. In effetti, è un impastatrice e un miscelatore per una casa in una "fiala".
- Impastatrici orizzontali . Viene più spesso utilizzato per la produzione di pasta su scala industriale. Ruotando in posizione orizzontale le viti con le lame sollevano la massa dal basso e si mescolano con il resto. Tale aggregato è ideale per preparare impasti per pelmeni, agnello, panpepato, pasta, cheburek.
- Mescolatore a spirale per la casa. L'ugello rotante esistente ha la forma di una spirale, e quando si lavora può ruotare non solo se stesso, ma anche una ciotola con una miscela. Con il suo aiuto impastare la pasta per torte e un'altra cottura.
Come scegliere un impastatrice per la tua casa?
Il criterio principale sono le preferenze culinarie della famiglia e il suo numero. Se la padrona di casa vuole coccolare i suoi cari con dolci fatti in casa, dovrebbe dare un'occhiata più da vicino all'impastatrice con un ugello a spirale, anche se l'aggregato planetario non è peggio, ed è facile cucinare soufflé o mousse. È possibile acquistare un modello universale e usarlo per risolvere diversi problemi. A seconda delle dimensioni della famiglia, vale la pena scegliere il volume della ciotola. L'opzione più comune è una ciotola da 5-10 litri. Un volume maggiore viene preso solo da chi ha intenzione di impastare su scala industriale, ad esempio per la propria pizzeria.
Mini impastatrici compatte ed economiche per la casa e particolarmente buone per le piccole famiglie. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione alla potenza del dispositivo, alla presenza di diverse velocità e ad un timer. Quest'ultimo consente di caricare nella ciotola tutti gli ingredienti necessari e rifiutarsi di controllare ulteriormente il processo di cottura.