Ogni casalinga ha il suo pancake preferito e migliore, che è stato testato per anni. Ma se non lo hai ancora, allora è il momento di comprare questi utensili da cucina. Per fare la scelta giusta, è necessario sapere cosa offre il mercato per la preparazione dei pancake .
Come scegliere un pancake?
Le casalinghe esperte preferiscono trattare con i classici, cioè con una padella in ghisa, spiegando questo per il fatto che i pancake non si attaccheranno mai e otterranno il gusto più eccellente. I giovani maestri, solo padroneggiando la scienza in cucina, sarà più comodo usare una teglia di metallo leggero con rivestimento antiaderente, dal quale la mano e la frittella non saranno stanchi non sarà il grumo, né il primo né l'ultimo.
In un posto separato c'è una padella per fritture per una fornace a induzione. Dopo tutto, questo apparecchio non è adatto a tutti i piatti. Per friggere facilmente i pancakes su una bella stufa moderna, avrai bisogno di una padella in ghisa o acciaio inossidabile. Possono avere un rivestimento antiaderente interno o essere senza di esso. Nella parte inferiore del fondo della padella, il produttore responsabile, c'è una nota di compatibilità con questo tipo di piastra.
Padella in ghisa
In alcune famiglie, tali utensili sono ereditati. Una vecchia padella in ghisa, che ha visto molto a suo tempo, non peggiora di tanto in tanto. Al contrario, i pancakes non bruciano su di esso, ma escono d'oro con un sacco di piccoli fori che li rendono un'opera d'arte aperta.
Ma non pensare che una padella fatta di tale materiale sia una reliquia del passato. I produttori moderni fanno e ora tali prodotti, solo con un pancake a bordo basso - reale, che, a proposito, riduce il loro considerevole peso. Anche se tali padelle sono pesanti e richiedono una certa abilità, è un piacere usarle.
Pancake con rivestimento antiaderente
I moderni modelli di luci sono fatti di alluminio o leghe di metallo nero e hanno un basso peso specifico, che facilita notevolmente la vita della padrona di casa. Rispetto alle padelle non patinate, quelle che hanno un rivestimento antiaderente sono più facili da pulire e le frittelle non si attaccano a esse in nessun caso.
Per cuocere i pancakes in una padella con rivestimento antiaderente, non è necessario aggiungere olio, come nel caso dell'acciaio convenzionale o dell'alluminio. Per lo strato antiaderente vengono utilizzati teflon e ceramiche che, se mantenute correttamente, durano molto a lungo. Per rimuovere e trasformare le frittelle in una padella, è necessario acquistare una speciale spatola di plastica.