I pancakes sono un piatto tradizionale della cucina russa, che tutti amano senza eccezioni. Pochi possono resistere all'aroma e al gusto straordinario di questo lotto. Possono essere serviti con miele, burro, marmellata, latte condensato, ecc. Prendiamo in considerazione le ricette per preparare deliziose frittelle su kefir.
Pancake Openwork su yogurt
ingredienti:
- kefir - 2 articoli;
- farina di frumento - 2 articoli;
- zucchero, sale - a piacere;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua bollente ripida - 1 cucchiaio.
preparazione
Scopriamo come preparare dei pancake delicati sullo yogurt. Quindi, prima versiamo la farina nella ciotola. Quindi aggiungere lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale e mescolare. Separatamente a kefir guidiamo uova. Dopo questo, la massa risultante viene versata alla farina e impastare accuratamente la pasta. In acqua calda bollente aggiungere la soda e versare immediatamente il composto in una ciotola. Mescolare bene e lasciare riposare per circa 5 minuti, quindi aggiungere l'olio alla massa e portare tutto in uno stato omogeneo. Ora iniziamo a cuocere i pancakes. Versare l'impasto su una padella calda e friggere da entrambi i lati. Serviamo i pancakes alla crema su kefir con miele, panna acida o marmellata.
Pancake con mele su yogurt
ingredienti:
- farina di frumento - 1 oggetto;
- mele rosse - 1 pezzo;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- Vanillina - da gustare;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere o soda - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
In una ciotola profonda, mescolare le uova, il kefir, mettere lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Separatamente setacciamo il lievito con la farina e versiamo gradualmente nello yogurt. Le mie mele, asciugandosi, sbucciate e strofinando su una grattugia grande. Colleghiamo la massa risultante con l'impasto e lo mescoliamo. Nella padella versare un po 'di olio vegetale, scaldare a uno stato caldo e versare un cucchiaio grande o frittelle mestolo. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Cospargere le frittelle finite con lo zucchero o versare il latte condensato.
Pancake farciti con yogurt
ingredienti:
- uovo - 3 pezzi;
- kefir - 2 articoli;
- latte - 2 articoli;
- farina di frumento - 2,5 st .;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale, zucchero - a piacere.
preparazione
Kefir si riscaldava a circa la temperatura di 36-37 gradi, costantemente, mescolando. Quindi, nel caldo kefir, aggiungere un po 'di soda, rompere le uova e mescolare fino a ottenere una massa omogenea. Quindi aggiungere gradualmente farina, zucchero, sale e ancora mescoliamo tutto. Ora è il turno del latte: riscaldalo a 120 gradi, in altre parole, portalo a ebollizione e versalo immediatamente in una massa di frittelle. Mescola vigorosamente tutto, in modo che non si formino grumi. La pasta dovrebbe risultare molto - molto rigogliosa, con molte piccole bolle. Ora vai alla cottura. Anche qui c'è una sfumatura: prima scaldare a fondo la padella, quindi versare delicatamente l'olio vegetale e come segue, riscaldarlo! Versare un po 'di impasto nella padella e friggere fino a quando tutte le bolle scoppiano, quindi girare rapidamente la frittella e attendere un altro minuto - due. È tutto, deliziosi pancake pronti per lo yogurt!
Pancakes su kefir senza uova
ingredienti:
- kefir - 2 articoli;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- soda - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- farina.
preparazione
Mescolare il sale, la soda, il kefir, l'olio vegetale e lo zucchero. Mescolare bene tutto e versare gradualmente la farina. Versare la pasta finita su una padella calda e friggerli da entrambi i lati a uno stato rubicondo. Servi dei frittelle sottili sul kefir fino al tavolo, cospargili con zucchero in polvere o con uno sciroppo di fragole innaffiato.