Pensi che il cibo possa essere non solo utile, veloce e gustoso? Certo, sì. Questo è possibile se usi una padella per cucinare.
Il wok è una padella che ci è arrivata dall'antica Cina. Ha una forma arrotondata e un fondo convesso di piccolo diametro. Questa padella sta diventando sempre più popolare ogni anno nella nostra regione, grazie al desiderio di mangiare bene, l'amore per la cucina orientale e anche per il ritmo rapido della vita.
Vantaggi della padella wok
Se non sei ancora sicuro se comprare wok o no, vorrei rispondere a cosa serve questa padella e quali vantaggi ha:
- La caratteristica principale di questa padella è che tutti i piatti sono cotti molto velocemente. Ciò è dovuto alla convessità del fondo, che concentra il calore massimo in sé.
- A causa della rapida cottura di verdure, frutta e carne mantengono tutti gli elementi utili, perché il processo di trattamento termico non dura a lungo.
- Durante la frittura in padella, i wok devono essere costantemente mescolati, riducendo al minimo grasso e olio durante la cottura, quindi il piatto risulta meno grasso, croccante e fragrante.
Questo non è tutti i benefici che ti piaceranno piacevolmente durante la cottura e il mangiare.
Come scegliere un wok padella?
Se le nostre affermazioni ti hanno aiutato e hai deciso di acquistare un wok per padella, allora devi sapere quali sono le sue tipologie. Prima di tutto, la padella può essere realizzata con materiali diversi e avere anche un diverso rivestimento della superficie di frittura. Può essere una padella wok in alluminio, acciaio o ghisa. Naturalmente, la più approssimativa all'originale, è proprio la padella in ghisa . Conserva perfettamente il calore, può scaldare fino a temperature elevate e questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno. Tuttavia, una padella in alluminio o acciaio è molto più veloce riscaldata e ha un peso più leggero di una padella in ghisa.
Inoltre, scegliendo un wok, è necessario prestare attenzione al rivestimento: può essere antiaderente, ceramico, e forse non deve essere. Meglio di tutti, ovviamente, scegliere un wok padella con un rivestimento in ceramica, poiché durante la cottura è possibile abbandonare completamente l'olio.
Per cucinare su un fornello a induzione, il wok deve avere un fondo piatto e avere anche proprietà ferromagnetiche speciali necessarie per questi tipi di piastre. Se non si dispone di una stufa, allora è possibile acquistare un wok elettrico per sé, che viene riscaldato esclusivamente dall'elettricità. È vero, è impossibile usare tale natura nella cerchia degli amici.
Come usare un wok padella e come cucinarlo?
Per preparare i piatti nella padella si è scoperto, usando le tue ricette preferite, devi seguire diverse regole:
- Quindi, come abbiamo già detto, la padella ha una forma convessa sferica o di fondo piatto, quindi tutti gli ingredienti tendono ad entrare in questo rigonfiamento durante la frittura. Per garantire che il cibo non sia bruciato, devi costantemente mescolare gli ingredienti.
- Se il tuo piatto contiene diversi ingredienti, prima di tutto è necessario inviare quegli ingredienti che sono cucinati più a lungo, in padella, aggiungendo gradualmente tutto il resto.
- Tutti i prodotti devono essere tagliati in piccoli pezzi e approssimativamente
le stesse dimensioni, in modo che il piatto risultasse ugualmente fritto. - Tagliare la carne il meno possibile e attraverso la linea delle fibre muscolari.
- Usa pastella, renderanno il tuo piatto ancora più succoso.
Preparare il cibo in una padella è un'occupazione piacevole. Ha molte funzioni che soddisferanno qualsiasi hostess. In esso, puoi friggere, stufare e cucinare per una coppia, perché in molti modelli è presente un reticolo integrato che consente ai prodotti di non toccare l'acqua e l'olio.