Spuntini su base di patate - un'opzione economica per un piatto delizioso e semplice, che viene preparato in pochi minuti prima del deposito. Lo stesso vale per i kolobok di patate - palline di purè di patate con o senza ripieno.
Kolobok di patate con carne macinata - ricetta
ingredienti:
- grandi tuberi di patata - 4 pezzi;
- latte - 20 ml;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- impanatura del pane secca;
- farina - 40 g;
- carne macinata - 480 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- peperone dolce - 300 g;
- paprika, cumino macinato, origano secco - 4 g;
- 1 succo di lime;
- Salsa Worcester - 15 ml.
preparazione
Cuocere le patate sbucciate fino a renderle morbide, condire e schiacciare con l'aggiunta di una goccia di latte e un uovo. Purè di patate spesse
Nel frattempo, passare le cipolle bianche tritate finemente con l'aglio per un paio di minuti. Aggiungere il peperone dolce e le spezie, sbattute in un frullatore, a un inchino. Dopo altri 4 minuti, aggiungere la carne macinata e portarla al massimo. Condiamo il ripieno di carne con succo di lime e una birra, lo raffreddiamo e cominciamo a rotolare giù per i kolobok.
Il cucchiaio raccoglie una porzione di purè di patate e la appiattisce in una torta piatta con il palmo della mano. Al centro della torta piatta mettiamo un cucchiaio di carne macinata e, raccogliendo i bordi della torta di patate, li raccogliamo al centro e arrotoliamo il colobook tra le palme.
Lasciamo cadere i panini di patate nella farina, immergeteli nell'uovo sbattuto e cospargeteli con il pangrattato, dopodichè soffriggeteli fritti fino a doratura.
Kolobok di patate con formaggio
ingredienti:
- purè di patate (vedi la ricetta precedente);
- pancetta affumicata - 3 fette;
- cheddar grattugiato - 80 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolle verdi - un mazzo;
- pane impanato.
preparazione
Petto di pancetta che frigge a scricchiolio e macina manualmente o con un frullatore. Dal purè di patate prepariamo tortillas, al centro di ognuna delle quali mettiamo qualche cipollina tritata, il cheddar grattugiato e le briciole di pancetta. Formare una torta in palline, immergere in un uovo sbattuto e sbriciolarlo impanato. Friggere i kolobok in profondità nella frittura.
Kolobok di patate con funghi
ingredienti:
- funghi prataioli - 300 g;
- foglie di timo - 4 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- tuberi di patata (grandi) - 2 pezzi;
- formaggio grattugiato - 50 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- pane impanato.
preparazione
I funghi sono fritti fino a quando l'umidità evapora completamente, insieme alle foglie di timo e all'aglio. Cuocere le patate bollite in purea di patate con un uovo, aggiungere funghi fritti e spezie a piacere. Facciamo rotolare le palle con purè di patate, le immergiamo nell'uovo sbattuto e le cospargere con il pangrattato. Cucinare i kolobok in forno per 20 minuti a 200 ° C.