Antipasto di zucchine - uno dei piatti più popolari nel bel mezzo della stagione estiva. In questo periodo dell'anno, le verdure sono insolitamente succose, tenere e, come, create per esperimenti culinari. Sono bolliti, fritti, cotti al forno, marinati e riempiti con vari ripieni. Il risultato: caviale aromatico, involtini speziati, "barche" imbottite e conservazione per l'inverno.
Cosa puoi cucinare dalle zucchine per uno spuntino?
Uno snack di zucchine ha centinaia di ricette, ognuna delle quali è semplice, accessibile e molto gustosa. Oltre al fatto che le zucchine sono perfettamente combinate con verdure, funghi, carne e condimenti, è universale in cucina. Le seguenti opzioni introdurranno una varietà nel menu estivo.
- L'antipasto piccante delle zucchine si ottiene se si tagliano fette di zucchine e si cuoce a 180 ° 7 minuti. Indossare sottili strisce di filetto di pollo, strofinare l'aglio, cospargere di formaggio grattugiato, arrotolare con i panini, eliminare gli spiedini e infornare a 180 ° 25 minuti.
- Un antipasto caldo spettacolare dalle zucchine fresche con formaggio piacerà agli appassionati di piatti sostanziosi e semplici. Seguire i cerchi di zucchine e mozzarella in una pirofila, ungere con olio, cospargere di noci e inviare al forno a 180 ° per 20 minuti.
Zucchine fast food
Antipasto di zucchine di cucina veloce - appartiene alla categoria di ricette "in coreano", che ha guadagnato un'incredibile popolarità. La polpa delle zucchine assorbe perfettamente le spezie e la marinata, che è la principale qualità per la creazione di questo tipo di snack. Le spezie, i verdi e le carote offerti aggiungono spezie ed enfatizzano il colore.
ingredienti:
- zucchine - 900 g;
- carote - 2 pezzi;
- peperoncino - 1/2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- coriandolo - 5 g;
- zucchero - 20 g;
- aceto - 60 ml;
- olio - 100 ml;
- sale - 5 g.
preparazione
- Squash e carote tritare su una grattugia.
- Pestello al pepe, coriandolo e aglio.
- Unire l'olio, l'aceto, il sale e lo zucchero.
- Condisci le verdure con la marinata e le spezie.
- Un antipasto freddo di zucchine viene infuso a freddo per 2 ore.
Antipasto di zucchine "Teshchin tongue"
L'antipasto di zucchine giovani impressionerà con gusto e servire, se cucinerai un piatto "lingua Teshchin". Per questo, il vegetale viene tagliato a fette sottili simili a lingue, ed è riempito con un ripieno piccante, che sottolinea solo il nome ironico. Più spesso viene utilizzata la zucca giovane: non hanno bisogno di essere puliti, sono facilmente tagliati e perfettamente mantenuti in forma.
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- pomodoro - 3 pezzi;
- formaggio - 180 g;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- maionese - 120 g;
- uovo - 3 pezzi;
- farina - 100 g;
- olio - 100 ml.
preparazione
- Squash affetta fette sottili lungo.
- Sbatti le uova.
- Immergere le fette nella miscela di uova, quindi nella farina e friggere.
- Tritare aglio, mescolare con verdure e maionese e fette di olio.
- Mettere il pomodoro, il formaggio e arrotolarlo in rotoli.
- Snack da zucchine fresche è fissato con spiedini e servito al tavolo.
Antipasto piccante di zucchine
L'antipasto di zucchine e melanzane è un'ottima scelta per un piatto estivo gustoso, semplice e sano. Questo tandem è riconosciuto come classico e bello in sé o in combinazione con verdure e spezie. Nel ruolo di quest'ultimo ecco una miscela di aglio, salsa di soia e carote coreane, completando il gusto neutro delle zucchine e sottolineando la melanzana leggera amara.
ingredienti:
- zucchine - 1 pezzo;
- melanzana - 1 pezzo;
- carote in coreano - 120 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- zenzero macinato - 5 g;
- olio - 100 ml;
- salsa di soia - 20 ml.
preparazione
- Melanzane e zucchine affettano e friggono.
- Condire con aglio e zenzero.
- Aggiungere le carote, la salsa di soia e mescolare.
- Uno spuntino di zucchine speziate con melanzane viene servito fresco.
Antipasto di zucchine fritte
Un delizioso spuntino alle zucchine è possibile anche senza ingredienti costosi. Le briciole di pane regolari possono trasformare le verdure sbiadite in un piatto spettacolare. È necessario solo far rotolare le zucchine brusochki in farina, montare i bianchi e il pangrattato e friggere nell'olio fino al rouge. Servire meglio una prelibatezza vegetale con una salsa fatta in casa di tuorli e senape.
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- briciole di pane - 100 g;
- Mostarda di Digione - 50 g;
- aceto - 20 ml;
- farina - 50 g;
- olio - 120 ml.
preparazione
- Verdure tagliate a pezzi.
- Separa le proteine dai tuorli. Sbatti i bianchi.
- Ogni barra rotola nella farina, quindi immerga in una miscela di proteine e fai rotolare il pangrattato.
- Friggere nell'olio per 3-5 minuti.
- L'antipasto di zucchine fritte viene servito con una salsa di albume montate, aceto e senape.
Antipasto di zucchine e pomodori con aglio
Antipasto di zucchine con pomodori - continua una serie di cucina casalinga veloce e semplice. Anelli di zucchine fritte, decorati con pomodori freschi e impregnati con condimento di aglio caldo, è una combinazione di gusto eccellente che può rinfrescare una cena in famiglia o risvegliare l'appetito durante una festa festiva.
ingredienti:
- zucchine - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- yogurt - 50 g;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Zucchine e pomodori tagliati a rondelle.
- Schiaccia le zucchine.
- Mescolare lo yogurt con l'aglio.
- Mettere su un piatto, ungere con salsa e coprire con un pomodoro.
Antipasto di zucchine con formaggio e aglio
L'antipasto di zucchine con pomodori e formaggio piacerà agli appassionati di cibi sani, nutrienti e deliziosi. Qui le zucchine vengono cotte in forno senza olio: questo è il modo più corretto di cucinare, che consente di conservare la succosità, le proprietà utili di un vegetale, ridurre le calorie e diversificare il menù dietetico con un nuovo piatto vitaminico.
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- panna acida - 100 g;
- formaggio - 100 g.
preparazione
- Disporre i cerchi di zucchine in una pirofila.
- Lubrificare la salsa di panna acida e aglio e coprire con i pomodori.
- Cospargere di formaggio e infornare per 25 minuti a 180 °.
- L'antipasto di zucchine si raffredda 10 minuti.
Antipasto di zucchine con funghi
Un antipasto veloce di zucchine dimostrerà la versatilità di questo ortaggio, se lo cucini con i funghi. Questi ultimi, sfumano perfettamente la dolcezza delle zucchine fresche e aggiungono succosità e fragranza. Il piatto di quaresima, creato in un quarto d'ora, è nutriente, ipocalorico e ideale per gli appassionati di cibi sani e vegetariani.
ingredienti:
- zucchine - 250 g;
- funghi prataioli - 150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 100 ml;
- succo di limone - 50 ml;
- mostarda - 20 g.
preparazione
- Schiaccia le zucchine.
- Scolare le cipolle e i funghi e aggiungere alle zucchine.
- Sbattere il burro, il succo e la senape.
- Versare l'antipasto con un condimento.
Antipasto di zucchine con miele
Un antipasto di zucchine con miele e aglio è un'ottima alternativa alle verdure in scatola, preparate rapidamente e facilmente. La ricetta è nella marinata di miele, che non solo conferisce espressività alle zucchine "neutre", ma rende anche lo spuntino un po 'più esotico, specialmente in combinazione con l'aglio.
ingredienti:
- zucchine - 450 g;
- un po 'di aneto;
- miele - 25 g;
- aceto - 50 ml;
- olio - 70 ml;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- sale - 10 g.
preparazione
- Zucchine tagliate a pezzi, salate e lasciate riposare per 10 minuti.
- Mescolare l'olio, l'aceto, il miele e l'aglio.
- Squash schiaccia, scarica il liquido.
- Condire con marinata, aneto e fresco per 2 ore.
Antipasto da zucchine per l'inverno - ricetta
Antipasto di zucchine per l'inverno - un altro modo per riempire lo stomaco rapidamente e beneficiare, soprattutto se le banche tengono il caviale . Uno spuntino popolare è molto facile da preparare. Zucchine, cipolle e carote vengono lavorate termicamente (in qualsiasi modo dalla frittura alla cottura), macinare, condire con le spezie e far bollire un quarto d'ora.
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- carote - 1 kg;
- cipolle - 1 kg;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- sale - 20 g;
- acido citrico - 5 g;
- zucchero - 20 g.
preparazione
- Zucchine, cipolle e carote soffriggere e tritare.
- Aggiungere sale, zucchero, limone, pasta e cuocere per 15 minuti.
- Diffusione su lattine sterili.