Fino alla stagione non c'era più niente, quindi è il momento di raccogliere ricette con questo ortaggio profumato. Piatti che possono essere cucinati da una zucchina, ci sono una grande varietà, ma condivideremo con voi la ricetta per le zucchine fritte, che vengono preparate in pochi minuti.
Zucchine fritte in pastella
ingredienti:
- olio vegetale - 4 articoli;
- impanatura del pane - 1 oggetto;
- grattugiato "parmigiano" - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 3 pezzi;
- acqua fredda - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- zucchine - 3-4 pezzi;
- farina - 2 articoli;
- paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- limone - 1 pz.
preparazione
L'olio nella frittura è riscaldato fino a 180 gradi. Per impanare, mescolare il formaggio grattugiato con l'impanatura impanata. In un'altra ciotola, preparare la salsa , mescolando uova, acqua e farina con un pizzico di sale e pepe.
Zucchine tagliate a strisce e cosparse di sale con la farina, mescolare accuratamente. Immergiamo prima le fette di zucchine nella pastella e poi passiamo il pangrattato. Friggere le zucchine in olio preriscaldato fino a doratura, e poi mettere su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso.
Se la crosta non è la cosa principale per te, sarà sufficiente solo per cucinare le zucchine, fritte nella farina.
Ricetta zucchine fritte con aglio
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- origano macinato;
- sale, pepe;
- olio per friggere.
preparazione
Zucchine tagliate a fette di centimetro di spessore e friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Cospargere le zucchine preparate con sale, pepe e origano. L'aglio viene passato attraverso la stampa e la pappa risultante viene distribuita tra tutte le fette.
La ricetta per i fiori di zucca fritti
ingredienti:
- fiori di zucchine - 12 pezzi;
- formaggio di capra - 150 g;
- cipolle verdi - 2 cucchiai. cucchiai;
- 1 buccia di limone;
- aglio secco - 1 cucchiaino;
- sale, pepe;
- farina di riso - 1 oggetto;
- acqua fredda - 1 oggetto;
- cipolle essiccate - 1 cucchiaino;
- soda - 1/2 cucchiaino.
preparazione
In una piccola ciotola, mescolare il formaggio di capra , la scorza di limone, la cipolla verde, le cipolle essiccate e l'aglio, sale e pepe. Iniziamo con una massa di formaggio di fiori di zucca e avvolgiamo con attenzione i petali in modo che il fiore non si apra durante la frittura. Mettiamo i fiori nel frigorifero e nel frattempo ci impegniamo a preparare la pastella.
In una piccola ciotola, mescolare la farina con acqua, soda, sale, aglio secco e cipolle. Immergiamo i fiori ripieni nello stufato e li friggiamo nell'olio fino a doratura. Rimuovere l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta. Fiori di zucca, fritti con formaggio pronto!
Zucchine fritte con pomodori
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- pomodori - 3-4 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero di canna - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima di cuocere le zucchine fritte, le verdure tagliate ad anelli. In una padella, sciogliere il burro, aggiungere le zucchine con le cipolle e friggerle per 5 minuti. Dopo, mettere i pomodori, una miscela di erbe, così come sale, zucchero e pepe. Stufare le verdure fino a renderle morbide.
Le zucchine fritte possono essere preparate in un multivarquet, mettendo tutte le verdure in una ciotola e friggere in modalità "Cottura" per 30 minuti.