Le cotolette sono disponibili in vari modi: pollo, pesce, carne di maiale e manzo. In questo articolo, ti diremo come preparare succulente cotolette di manzo.
Succose cotolette di manzo - una ricetta al forno
ingredienti:
- latte vaccino - 150 ml;
- cipolla cruda - 180 g;
- pagnotta o pane bianco - 170 g;
- carne di manzo (polpa) - 650 g;
- olio raffinato;
- grande uovo di gallina - 1 pezzo;
- sale.
preparazione
Dalla pagnotta o dal pane, sbucciamo le croste e versiamo la polpa con il latte, e poi spremiamo il liquido in eccesso. Manzo con pane è contorto in un tritacarne. Tritare la cipolla e batterla. E poi lo mettiamo nel ripieno. Vi spezziamo l'uovo, mettiamo sale, pepe e mescoliamo ancora bene. Formiamo piccole costolette, le mandiamo su una teglia o in uno stampo e dopo 45 minuti le cotolette fragranti saranno pronte. Periodicamente, possono essere annaffiati con un succo prominente.
Cotolette succose di carne macinata
ingredienti:
- carne macinata - 0,8 kg;
- pane bianco senza crosta - 150 g;
- uova di medie dimensioni - 2 pezzi;
- cipolla cruda - 180 g;
- sale;
- pepe macinato nero.
preparazione
Immergere il pane e le cipolle sbucciate con un frullatore. Quindi aggiungere questa massa alla carne macinata, mettere il pepe, il sale, guidare le uova e mescolare. Mani, inumidite con acqua o oleata, prepariamo delle cotolette, le mettiamo su una teglia da forno, versiamo 50 ml di acqua e cuociamo a temperatura moderata per 40-50 minuti.
Cotolette succose di manzo - ricetta
ingredienti:
Per il ripieno:
- carne macinata - 600 g;
- pagnotta - 180 g;
- cipolla - 220 g;
- olio freddo - 30 g;
- pollo grande uovo - 1 pezzo;
- sale;
- polvere di pepe nero.
Per pastella:
- uova di grandi dimensioni - 2-3 pezzi;
- Farina di frumento
preparazione
Versa la pagnotta con il latte. Melenko estirpa la cipolla. Spremere la pagnotta, aggiungere le cipolle, la carne macinata e mescolare accuratamente. Aggiungere l'uovo, mettere il pepe, salare e mescolare ancora. Olio tagliato a pezzetti Per la pastella, frullare le uova, leggermente salate e pepate. Produciamo polpette tritate con carne macinata, mettiamo al centro un pezzetto di burro. Facciamo rotolare le billette nel pangrattato o nella farina, immergendole nell'impasto delle uova e mandandole in una padella con olio bollente. Friggere le cotolette quasi fino al momento. La cosa principale è formare una crosta da una parte e dall'altra. E poi versare acqua e spezzatino per circa 10 minuti.
Cotolette succose di manzo e maiale
ingredienti:
- polpa di maiale magro - 400 g;
- polpa di manzo - 700 g;
- uovo di gallina, grande - 1 pz.;
- pane di grano - 180 g;
- crema - 180 ml;
- cipolle - 190 g;
- sale;
- pepe;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
La carne viene ritorta, per comodità, tagliandola prima in piccoli pezzi. Allo stesso modo, facciamo con pane, imbevuto di crema e cipolle sbucciate. Guidiamo un uovo, mettiamo pepe, sale e mescolo. Produciamo cotolette. Li vediamo in padella. Li mandiamo in padella e friggiamo, e poi facciamo sobbollire a fuoco lento fino a quando non si è pronti sotto il coperchio.
Cotolette saporite saporite dell'hamburger - ricetta
ingredienti:
- latte vaccino - 100 ml;
- patate - 100 g;
- pane - 1 fetta;
- 1 grande uovo di gallina;
- cipolla - 180 g;
- manzo - 700 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- pepe nero macinato;
- olio vegetale inodore;
- sale.
preparazione
Riempiamo il pane di latte. Quindi preparare gli ingredienti rimanenti - la mia carne, sbucciare patate, aglio e cipolle. Manzo tagliato a pezzi e un po 'di macina e cipolle con patate. Tutti gli ingredienti sono passati attraverso il tritacarne. Quindi aggiungere sale, pepe, aggiungere l'uovo e mescolare accuratamente. Produciamo le cotolette e facciamo soffriggere per formare una crosta su entrambi i lati, e grazie a questo all'interno sono rimasti succosi. Quindi ridurre il fuoco, versare 30-40 ml di acqua e stufare i tortini per altri 5 minuti.
Le cotolette succose possono essere servite in tavola con qualsiasi cosa - porridge di grano saraceno fritto, pasta, riso o patate bollite , così come verdure fresche o in scatola, saranno perfette. Goditi il tuo appetito!