Il pesce è un alimento proteico utile, raffinato e capace di incarnare una varietà di fantasie culinarie. Al giorno d'oggi, i negozi offrono una scelta abbastanza ampia di frutti di mare, tra i quali il primo posto in termini di popolarità e accessibilità è occupato dai gamberetti.
Spuntino - gamberetti in salsa d'aglio
ingredienti:
- Gamberetti - 1 kg;
- sale - 1 cucchiaino;
- limone - 1 pezzo;
- cognac - 40-50 ml;
- piselli neri al pepe - 10-12 pezzi;
- aglio - 4 fette;
- olio vegetale inodore - 30 ml.
preparazione
Per cuocere i gamberetti fritti in salsa d'aglio, è necessario prima marinarli, prima, naturalmente, scongelati. I gamberetti vengono scongelati sia in acqua salata fredda che a temperatura ambiente. Per preparare la marinata, in un mortaio strofinare sale e pepe, aggiungere l'aglio, il succo di limone e il cognac. Se non c'è cognac, puoi usare brandy o whiskey, anche la vodka di qualità è adatta, ma senza additivi. I gamberetti sono posti in un contenitore di smalto o di vetro, versare la marinata e attendere un po 'di tempo (da mezz'ora a 2 ore). Rimane il più semplice. Riscalda una leggera foschia di olio, friggi rapidamente i gamberetti - non più di 4 minuti.
Come potete vedere, fate cuocere i gamberetti in salsa d'aglio sotto il potere anche a quelli che quasi non succede in cucina e scarsamente versati in cucina. I fan della cucina orientale possono cucinare in modo diverso. Se sostituisci l'alcol con la salsa di soia, otterrai gamberi piccanti in salsa di soia e aglio. Il resto degli ingredienti sono gli stessi e il processo non cambia.
Gamberi delicati
È possibile modificare la ricetta e cuocere i gamberetti in una salsa cremosa all'aglio. Risulta un piatto molto delicato, che si adatta perfettamente al riso cotto o alle patate.
ingredienti:
- gamberetti - 0,5 kg;
- pepe fragrante appena macinato - sulla punta del cucchiaio;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- sale - 1 pizzico;
- olio d'oliva - 30 ml;
- crema non inferiore al 20% di grassi - 150 ml.
preparazione
I gamberi scongelati e danno un buon scarico dell'acqua (puoi asciugarlo con un tovagliolo di carta). L'olio è riscaldato correttamente - per fare un leggero fumo e un calore tangibile dalla padella.
I fan del cibo piccante possono compiacere se stessi preparando un'altra versione di questo meraviglioso piatto: gamberi in salsa di pomodoro e aglio. La cottura è la stessa, solo la crema viene sostituita con un concentrato di pomodoro - per 0,5 kg di gamberetti saranno necessari 4 cucchiai. cucchiai di pomodoro e 100 ml di acqua.