Questo piatto sarà sicuramente di quelli che non mangiano carne e pesce, e per gli altri si adatterà perfettamente ai giorni di riposo.
Sembrerebbe che sia più semplice: cuocere la pasta (pasta, come si dice in Europa), aggiungere la ricotta, mescolare e - pronto. Puoi dire quasi quello, ma risulta un po 'secco (in particolare se la ricotta è a basso contenuto di grassi).
Pertanto, impareremo come preparare una pasta gustosa con la ricotta.
Prima di tutto, scegliamo pasta di alta qualità, cioè di grano duro (marcatura sulla confezione "gruppo A"). La ricotta è meglio usare il grasso fresco e medio.
Ricetta per pasta con ricotta
ingredienti:
- pasta (qualsiasi) - circa 400 g;
- ricotta fresca - circa 300 g;
- burro naturale - circa 50 g.
preparazione
Varim pasta al dente (cioè, nel tempo medio da quello indicato sulla confezione) e la getta di nuovo al colino. Non risciacquare. Mettiamo il burro nella pasta calda e mescoliamo. Distribuiamo su piatti e aggiungiamo la ricotta. Mescola e mangia. Semplicemente, giusto?
E può essere più interessante.
Invece del burro, puoi condire la pasta con la salsa di ricotta con una base di panna acida naturale (o crema, latte, ovviamente). Condire con panna acida o panna con aglio tritato, peperoncino rosso e altre spezie macinate a proprio piacimento. E dall'alto puoi cospargere di erbe tritate. Sarà molto più delizioso.
Sarà ancora più interessante se comprate pasta speciale per farcire (cannelloni, ad esempio, o grandi "conchiglie").
Pasta farcita con ricotta al forno
ingredienti:
- cannelloni - 300 g;
- ricotta fresca - 0,5 kg;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- paprika dolce terra;
- verdure fresche;
- latteria naturale crema - circa 100 ml;
- burro, naturale - circa 20-30 g;
- il formaggio è duro - circa 80 g.
preparazione
I canneloni bollono per 5-8 minuti, non di più, e lo gettiamo indietro in un colino. La ricotta è mescolata con
Si è scoperto un delizioso casseruola di pasta con ricotta. Questo piatto è buono per servire birra alla frutta leggera o vino da tavola rosa.