I primi piatti sono parte integrante della dieta di tutti. E quando sei stanco delle zuppe ordinarie, puoi provare a cucinare deliziose zuppe di pesce. Varianti di tali zuppe - una quantità enorme. Oggi vi diremo come cucinare la zuppa di pomodoro dai gamberetti.
Zuppa di pomodoro con gamberetti
ingredienti:
- gamberetti pelati pronti - 250 g;
- pomodori in succo - 5 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- peperone dolce - 1 pz.;
- prezzemolo;
- sedano;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- zucchero;
- sale;
- vino secco - 100 g;
- acqua - 500 ml;
- olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio duro grattugiato - 100 g;
- brindisi, a dadini.
preparazione
Pepe bulgaro, carote, cipolle, affettato e fritto, alla fine aggiungiamo l'aglio tritato. Il succo di pomodoro viene versato nella padella e i pomodori vengono pelati e strofinati su una grattugia grande. Nella padella, aggiungere acqua, vino, zucchero, sale e farlo bollire. Mettiamo le verdure fritte in una casseruola e aspettiamo che la massa riprenda a bollire, aggiungiamo i verdi. Alla fine, aggiungi basilico, gamberetti e cuoci tre minuti. Spegnere la stufa e lasciare la zuppa per preparare. Servito con crostini e formaggio.
Zuppa di pomodoro con gamberi
ingredienti:
- pomodori nel suo stesso succo - 350 g;
- Pepe bulgaro - 100 g;
- cipolle verdi - 50 g;
- brodo vegetale - 300 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- limone - ½ pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- Gamberetti - 8 pezzi;
- uova di quaglia - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
Nei piatti in cui faremo bollire la zuppa, versare l'olio d'oliva, soffriggerlo aglio a fette, cipolle verdi e peperoni dolci. Quindi versiamo i pomodori dal barattolo e cuociamo per 15 minuti, aggiungiamo il brodo vegetale, sale, pepe. Lasciamo bollire la massa e spegniamo il fuoco. Aggiungere alla zuppa di limone zuppa, olio d'oliva, basilico e battere la zuppa in un frullatore. Ora mettiamo la zuppa sul fuoco e la riscaldiamo per 7 minuti. in questo momento friggi i gamberetti sgombri. Le uova cotte vengono pulite e tagliate a metà. Zuppa pronta viene versata su piatti, al centro mettiamo metà di uovo e gamberetti. Alla zuppa serviamo toast all'aglio e mozzarella.
Zuppa di pomodoro con gamberetti
ingredienti:
- gamberi congelati sbucciati - 200 g;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- cipolla bianca - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- origano secco - 0,25 cucchiaini;
- pomodori - 4 pezzi;
- rosmarino secco;
- pepe nero macinato;
- sale;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
preparazione
I pomodori vengono pelati e tritati. Cipolle, aglio e carote sono schiacciati. Sull'olio d'oliva per tre minuti soffriggere l'aglio con le spezie, dopo aggiungere le cipolle e dopo altre due carote. Friggere tutte le verdure, quindi aggiungere i pomodori nella padella e fare sobbollire per 10 minuti. In una pentola da tre litri, versare il nostro arrosto, aggiungere acqua bollente e cuocere la zuppa a fuoco basso per 15 minuti. Togliere la padella dal fuoco e macinare le verdure con un frullatore. Aggiungiamo i gamberi surgelati alla zuppa cremosa, inforniamo di nuovo la casseruola e cuociamo per 10 minuti. Serviamo zuppa di crema con fette biscottate e verdure.
Zuppa di pesce e pomodoro con gamberetti
ingredienti:
- trota - 600 g;
- gamberi - 400 g;
- pomodori - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- patate - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 200 g;
- cipolla verde;
- vino bianco secco - 150 g;
- spezie;
- olio d'oliva
preparazione
Mettiamo il pesce pulito in una casseruola, non versiamo molta acqua, aggiungiamo le spezie e cuociamo per 25 minuti. A questo punto, abbiamo affettato la cipolla tritata e il pepe bulgaro nella padella. Aggiungere i pomodori e l'aglio sbucciati e tritati, far bollire gli ingredienti per 10 minuti, versare un bicchiere di vino e un bicchiere d'acqua e tenere sul fuoco per altri 10 minuti con il coperchio chiuso. Poi dal brodo di pesce prendiamo il pesce, versiamo le verdure stufate con vino e patate, non tagliate in grandi quantità. Portare a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aggiungere i gamberi sgusciati, cuocere per altri tre minuti, aggiungere il pesce tagliato. Spegnilo e lascia riposare 20 minuti.