I croissant imbevuti di latte e uova, e poi fritti, nel mondo della cucina sono chiamati toast francesi e sono una delle parti tradizionali della colazione dell'Europa occidentale. Croccanti dall'esterno, letteralmente nascondono in bocca e costituiscono una meravigliosa compagnia di una tazza di caffè preparato.
Toast con formaggio e uova
La maggior parte dei crostini nel latte sono dolci, ma inizieremo la lista delle ricette con un rappresentante molto insolito: toast in un uovo con formaggio e prosciutto, soprattutto per coloro che non sono abituati a iniziare la giornata con i dolci.
ingredienti:
- uova di pollo - 4 pezzi;
- latte - 190 ml;
- pane tostato - 8 fette;
- burro - 12 g;
- pancetta o prosciutto - 8 palanchino;
- formaggio a pasta dura - 80 g.
preparazione
In effetti, lo schema di cottura di questi toast non è molto diverso dal solito, tranne che prima di mettere il ripieno sul pane, fette di pane tostato devono essere ammollate e immerse in una miscela montata di latte e uova, cosparse con un pizzico di sale. Dopo che il pane è impregnato di liquido, mettete uno dei pezzi su un piatto, e da sopra mettete una fetta di formaggio e prosciutto. Coprire il panino con un secondo pezzo di pane e friggere su entrambi i lati con burro fuso.
Crostini dolci con uova e latte
E ora alle ricette più tradizionali, o meglio ai toast più tradizionali con lo zucchero e il latte - i toast francesi, che vengono preparati con solo 5 ingredienti.
ingredienti:
- pagnotta di trecce;
- zucchero - 20 g;
- latte - 240 ml;
- uova - 6 pezzi;
- cannella - 10 g.
preparazione
Tagliamo le fette di vimini con uno spessore di circa 2-2,5 cm. Sbattiamo le uova con il latte zuccherato e la cannella, assicurandoci che la miscela non formi grumi di cannella.
Mettiamo una padella e burro sul fuoco e aspettiamo l'ultimo riscaldamento. Nel frattempo, puoi semplicemente immergere i pezzi di pane nella miscela di latte e uova. Prima della tostatura, lasciare defluire il liquido in eccesso e quindi tostare il toast su entrambi i lati. Puoi servire così, cosparso di zucchero a velo o cosparso di marmellata, miele, sciroppo d'acero o latte condensato.
Toast da una pagnotta con latte in forno
ingredienti:
Per pane tostato:
- uova - 6 pezzi;
- latte - 375 ml;
- zucchero - 40 g;
- vanillina e cannella;
- la pagnotta di ieri.
Per glassare:
- ricotta - 120 g;
- zucchero a velo - 120 g;
- whisky - 30 ml;
- latte - 30 ml.
preparazione
Bacchetta tagliata a cubetti dai lati di 1,2 cm. Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia e la cannella (aggiungerle a piacere), versare il latte e rimescolare il tutto. Mettiamo i cubetti della pagnotta in un liquido, copritelo con un film e mettiamolo in frigo per 10 minuti, quindi mescolo e lascialo per lo stesso tempo.
Lubrificare le forme per i ranuncoli con il burro e mettere i cubetti di pane in modo che riempiano completamente la cella. Mettere il pane tostato in forno per mezz'ora a 180 ° C.
Prendete la ciliegina per il nostro dolce pane tostato con il latte: montate la crema di formaggio con polvere di zucchero, latte e whisky (il whisky può essere sostituito con una quantità simile di latte). Facciamo innaffiare la glassa con una prelibatezza già pronta e provala.
Ricetta: crostini con latte e banana
Un'altra ricetta non del tutto standard per il pane tostato francese è il pane
ingredienti:
- fette di pane tostato - 4 pezzi;
- banane - 2 pezzi;
- pasta di cioccolato - 110 g;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 30 ml;
- zucchero - 15 g.
preparazione
Prima di fare un brindisi con il latte, prendi delle fette di pane tostato, tagli la crosta e fai rotolare la mollica con un mattarello in un pancake. Lubrificare la mollica con la pasta di cioccolato e mettere un pezzo di banana sul bordo della torta. Piega la torta con un tubo. Sbattere le uova con latte e zucchero, immergere i panini nella miscela risultante e friggerli con burro fuso.