I funghi del miele sono funghi deperibili e sono quindi spesso usati come base del caviale. Di norma, per la preparazione vengono utilizzati ingredienti di base: cipolle, carote, pomodori e aglio, che sono perfettamente combinati con miele di agarichi. Caviale d'inverno per l'aglio - uno snack unico nella sua semplicità, che permette di provare i regali della foresta in qualsiasi momento dell'anno.
Ricetta per uova con aglio
La preparazione del caviale di funghi può trasformarsi in un passatempo piacevole, se segui rigorosamente la tecnologia di questo processo. Prima di preparare il caviale con l'aglio, i funghi fritti vengono cotti circa mezz'ora in due acque. La prontezza dei funghi è determinata dalla subsidenza nella parte inferiore della padella. I funghi vengono fritti separatamente dalle altre verdure e solo dopo la fusione vengono combinati.
ingredienti:
- Miele fresco di agarico - 980 g;
- cipolle - 250 g;
- aglio - 3 denti;
- olio vegetale - 45.
preparazione
Passare attraverso, pulire e cucinare miele agarico per mezz'ora, cambiando l'acqua due volte. Disporre le cipolle tritate fino a cottura, unire con i funghi bolliti e tenere sul fuoco per un quarto d'ora. Raffreddare il composto di funghi tritato in un tritacarne, e friggere per un paio di minuti, aggiungendo l'aglio schiacciato e quindi deporre le uova su vasetti puliti. Far bollire il prodotto finito per un quarto d'ora, coprire con coperchi sterili e conservare sottosopra fino a completo raffreddamento. Invia uova di funghi per la conservazione al fresco.
Caviale con pomodori, carote e aglio
I funghi sono perfettamente combinati con pasta di pomodoro o pomodori freschi. Questi ingredienti non solo conferiscono un sapore piccante di pomodoro alla bottarga con l'aglio, ma arricchiscono anche il suo colore con la billetta invernale.
ingredienti:
- carote - 50 g;
- cipolle - 45 g;
- olio vegetale - 25 ml;
- aglio - 5 g;
- fungo del miele - 1,4 kg;
- pomodoro - 85 g.
preparazione
Pelare e lavare i funghi al miele in acqua salata fino a quando si depositano sul fondo, rimuovendo periodicamente la schiuma. Carote grattugiate, friggere fino a cottura, aggiungere le cipolle e continuare la cottura. I pomodori sbollentati e pelati sono tagliati a cubetti e abbinati alle verdure. Cuocere i funghi fritti in una padella separata per un paio di minuti, condire con aglio tritato e unire con il resto degli ingredienti. La massa risultante di macina in un tritacarne e, diffondendosi su barattoli sterili, chiudendo i coperchi, invia al freddo per la conservazione.
Caviale con aglio - Ricetta per cucinare
La varietà di ricette per questo semplice piatto, a base di verdure disponibili, consente di sperimentare vari ingredienti e spezie, influenzando la gravità della billetta invernale. Il caviale con l'aglio fritto aiuterà la padrona di casa a preparare la cena con la famiglia e servirà anche come condimento acuto per piatti caldi.
ingredienti:
- miele agarico - 800 g;
- cipolla - 80 g;
- aglio - 10 g;
- un pizzico di pepe macinato;
- olio vegetale - 65 ml;
- aceto - 10 ml.
preparazione
Sbucciare i funghi per mezz'ora, finché non si depositano completamente sul fondo dei piatti. Buttalo su un setaccio e asciugalo. Friggere in cipolla tritata e raffreddare. Scorri la carne trita cipolle e funghi. Cuocere il caviale in una padella e friggere per un paio di minuti. Macinare l'aglio con una pressa con la massa di funghi e tenerlo per un po 'sul fuoco. Stendere la preforma di funghi su un contenitore di vetro e far bollire per mezz'ora in una piccola quantità d'acqua. In uova sterili versare l'aceto e chiudere il coperchio. Mantenere il prodotto finito a freddo