In questo articolo sono presentate le varianti di pilaf, che sono adattate al massimo per cucinare esclusivamente a casa. Plov è uno di quei piatti orientali che hanno messo radici nella nostra cucina, prendendo un posto degno e godendo di popolarità speciale. Pertanto, le ricette per cucinare pilaf a casa sono molto rilevanti e non è necessario introdurle.
Come cucinare a casa un vero pilaf friabile?
ingredienti:
- carne di pollo - 0,8 kg;
- cipolla - 280 g;
- le carote non sono grandi - 290 g;
- zucchero - un pizzico;
- olio vegetale - 125 ml;
- acqua calda - 755 ml;
- riso per pilaf - 510 g;
- aglio - 1 testa;
- spezie per pilaf - a piacere;
- sale.
preparazione
Per la cottura del pilaf domestico, abbiamo deciso di adattare la ricetta per multivark.
La cipolla viene sbucciata e sminuzzata da semenze e bastoncini di carota o macinata su una grattugia grande. Pollo tagliato a pezzi di qualsiasi dimensione. Risciacquare abbondantemente con acqua.
Sul display multivark, definiamo la funzione "Cottura", versiamo l'olio vegetale nel contenitore e mettiamo la carota premiscelata con lo zucchero. Lo scuriamo per dieci minuti, aggiungiamo un piccolo raggio e lo friggiamo un po '. Quindi, getti la carne e rimani in piedi, mescolando, per altri quindici minuti. Condiamo molte spezie per pilaf, deponiamo la grana di riso e versiamo acqua salata. Il contenuto della ciotola non si mescola, chiude il coperchio e cambia il programma in modalità "Plov" per quaranta minuti. Dopo venticinque minuti, sbucciamo l'aglio dalla buccia, lo sciacquiamo e lo mettiamo nel pilaf, non lo raccolgo sui denti e affondiamo un po 'nella massa.
Dopo che è trascorso il tempo, testiamo il riso per la prontezza. Successivamente, lasciamo il piatto nella modalità "Riscaldamento" per altri 15-17 minuti e possiamo essere serviti al tavolo, stendendo un piatto profumato sui piatti. Inoltre, puoi servire verdure fresche o cipolle sottaceto.
Come cucinare correttamente pilaf Uzbeko a casa?
ingredienti:
- agnello - 0,650 kg;
- riso per pilaf - 0,6 kg;
- acqua calda - 0,850 l;
- cipolla - 185 g;
- carote - 350 g;
- pepe amaro - 1 pezzo;
- aglio piccolo - 1 testa;
- olio raffinato - 145 ml;
- zir (cumino) - 15 g o da gustare;
- pepe nero appena macinato - a piacere;
- il crespino si è seccato - 15 g o per piacere;
- sale.
preparazione
Agnello fresco accuratamente lavato con acqua, asciugato con salviette di carta e tagliato in piccoli pezzi arbitrari.
In una padella con un fondo spesso versare olio raffinato, riscaldare fino alla comparsa della foschia e deporre la carne preparata. Lo facciamo rosolare e aggiungiamo le carote affettate con la paglia. Puliamo e spezziamo le cipolle dei cetrioli e dopo quattro o cinque minuti mettiamo in padella la carne con le carote. Friggere tutti insieme per quindici minuti, mescolando.
Nel frattempo, lavare il riso e immergerlo per 15-20 minuti. Quindi, scolate l'acqua, aggiungete la groppa alla carne con le verdure e versate acqua bollente. Gettare sale, ziru, crespino, pepe macinato, baccello di pepe
Manteniamo il piatto in fiamme fino a quando il riso assorbe tutto il liquido dall'alto. In questo momento copriamo la padella con un coperchio e riduciamo il fuoco al minimo. Dopo quindici minuti, togliere la padella dal fuoco e avvolgere accuratamente il piatto con qualcosa di caldo per altri quindici minuti.
Non appena il piatto fragrante viene preparato per essere steso su un grande piatto, mettiamo la testa di aglio e pepe al centro, e ai lati disponiamo pomodori freschi tagliati a fettine e semianelli di lattuga o cipolle marinate.