È giunto il momento per gli spazi vuoti per l'inverno. E ogni padrona aspira ad avere il tempo di conservare il più possibile utile , contenente vitamine insostituibili, vasetti con bacche. Oggi vi diremo come cucinare correttamente la marmellata di lamponi per l'inverno. Questo non è solo un rifornimento di vitamine e la prevenzione del raffreddore, ma anche un meraviglioso trattamento dolce.
Come cucinare marmellata di lamponi per l'inverno?
Per la preparazione di marmellata di lamponi lavati in un contenitore di acqua fredda, i lamponi sono lasciati sgocciolare. È impossibile lavare i lamponi con acqua corrente, poiché ha una struttura molto delicata e si trasforma in porridge sotto un getto d'acqua. Quindi le bacche sono ricoperte di zucchero nelle proporzioni in base alla ricetta selezionata e lasciate ad isolare il succo. Il tempo di cottura della marmellata di lamponi varia a seconda della densità e della consistenza desiderate. La maggior parte delle vitamine è immagazzinata nella marmellata "Pyatiminutka". Una lunga marmellata può essere ottenuta con un lungo trattamento termico.
Marmellata di lampone "Pyatiminutka" alla menta
ingredienti:
- lamponi freschi - 1300 g;
- zucchero semolato - 600 g;
- menta fresca - 4 piccoli ramoscelli.
preparazione
I lamponi sono ordinati, messi in uno scolapasta e immersi più volte in acqua fredda. Quindi dare un buon drenaggio, spostare le bacche in piatti smaltati, aggiungere lo zucchero e lasciare per diverse ore per isolare il succo. Quindi mettere sul fuoco, lanciare i rametti di menta, portare ad ebollizione, mescolando periodicamente, togliere dal fuoco e completamente fresco. Riscaldiamo di nuovo ad ebollizione, cuociamo per cinque minuti, tiriamo fuori la zecca, poi ci versiamo in precedenza lavati con soda e barattoli sterilizzati, arrotoliamo i coperchi bolliti, giriamo il fondo verso l'alto, avvolgiamo con una coperta calda fino a quando non si raffredda completamente.
Un vero assistente per le casalinghe quando si prepara una marmellata di lamponi può essere un multivarker.
Come cucinare una marmellata densa dai lamponi in un multivark per l'inverno?
ingredienti:
- lamponi freschi - 1300 g;
- zucchero semolato - 1200 g.
preparazione
I lamponi sono ordinati, rimuoviamo necessariamente bacche cattive, peduncoli, foglie e ramoscelli. Quindi lo immergiamo nell'acqua e lo svuotiamo immediatamente. Bacca pura alla ciotola multivark, addormentarsi sopra lo zucchero semolato e cuocere nella modalità "Quenching" per sessanta minuti. Durante la cottura, aprire il coperchio del multivark due o tre volte e mescolare la massa cremisi. Dopo che è trascorso il tempo, versiamo immediatamente la marmellata di lamponi in barattoli sterilizzati pre-preparati, li arrotoliamo, li mettiamo a testa in giù, li avvolgiamo intorno e li lasciamo raffreddare completamente.