L'atmosfera appropriata durante la festa di Capodanno è creata non solo dalla bellissima decorazione, dai mandarini e dall'aroma di abete rosso, ma anche dal cibo. Gli spuntini per il nuovo anno possono essere tranquillamente chiamati i principali in qualsiasi banchetto e cocktail party. Iniziare un pasto delizioso, elegante e non banale aiuta la selezione di queste ricette.
Antipasti freddi per il nuovo anno
Gli spuntini per il nuovo anno non dovrebbero soddisfare completamente la fame del consumatore prima dei piatti principali, quindi è meglio dare la preferenza alle opzioni di luce che aiutano a stuzzicare ulteriormente l'appetito, come antipasti di Capodanno con cetriolo, pesce rosso e ripieno di crema di formaggio.
ingredienti:
- una manciata di pinoli;
- succo di limone - 25 ml;
- verdi di aneto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema di formaggio - 115 g;
- cetrioli grandi - 2 pezzi;
- salmone affumicato - 175 g.
preparazione
- Dividere il cetriolo in piatti longitudinali lunghi.
- Montare il formaggio con limone e aneto. Distribuire l'impasto su tutta la superficie del cetriolo, cospargere con le noci e mettere le fette di pesce rosso.
- Arrotolare il cetriolo in un rotolo e tagliarlo con uno stuzzicadenti.
Spuntini da pane pita per il nuovo anno
Gli spuntini semplici per il nuovo anno possono essere un po 'più soddisfacenti. Preparare involtini di verdure sane con avocado e verdure fresche. È possibile mantenere la ricetta completamente vegetariana o alternare una miscela di prosciutto o pesce leggermente salato.
ingredienti:
- lavash: 4 foglie;
- hummus - 170 g;
- un grande cetriolo - 1 pezzo;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- Lattuga a testa di lattuga;
- cipolla dolce - 35 g;
- capperi - 2 cucchiai. cucchiai;
- avocado - 2 pezzi
preparazione
- Fare leva sulla polpa di avocado e mescolarla con l'hummus.
- Lubrificare il pane pita con la massa finita e distribuire pezzi di verdure e capperi.
- Arrotolare il rotolo e dividerlo in piccole porzioni per uno o due morsi.
Snack "Palle di Capodanno"
Iniziare un pasto con vino o champagne, assicurarsi di aver preso gli spuntini appropriati. Un'opzione win-win sarà sempre il formaggio, e la forma originale di servire è piccole palline nel guscio di noce. Per comodità di mangiare, le palle possono essere appuntate su spiedini o bacchette croccanti.
ingredienti:
- crema di formaggio - 165 g;
- formaggio blu con muffa - 85 g;
- una manciata di mirtilli secchi;
- noci pecan - 1 oggetto;
- bastoni-bretelle - 30 pezzi
preparazione
- Frusta i primi tre ingredienti insieme.
- Noci tritare finemente.
- Arrotolare le parti della miscela nelle palline della misura desiderata e arrotolare i dadi. Impasta le bretelle prima di servire.
- Gli spuntini originali per il nuovo anno possono essere variati cambiando il tipo di base di formaggio e spolverando il tutto con spezie, erbe o spezie.
Spuntino di capodanno con aringa salata
Gli antipasti di Capodanno per l'alcol forte includono tradizionalmente pesce salato o piccante, come l'aringa. Invece di servire pesce su una fetta di Borodino fritto, prepara una mousse interessante su una base insolita.
ingredienti:
Per la base:
- burro - 55 g;
- pane di segale - 230 g.
Per il riempimento:
- fogli di gelatina - 2 pezzi;
- aringa affumicata - 460 g;
- cipolla - 65 g;
- una piccola buccia di limone;
- verdure tritate - ¼ st .;
- panna acida - 630 g;
- crema di formaggio - 135 g.
preparazione
- Pane secco, schiacciare e mescolare con burro fuso.
- Premere il pane in grani sul fondo degli stampi per muffin.
- Immergere i fogli di gelatina e scioglierli in mezzo bicchiere di acqua calda.
- Macinare le aringhe, unirle alle erbe, alla scorza, alla cipolla, alla panna acida e alla crema di formaggio. Aggiungere la soluzione di gelatina e versare tutto sopra la base per impanare.
- Interessanti spuntini a Capodanno vengono serviti dopo il pieno indurimento della gelatina.
Capodanno ecologico
I migliori spuntini per il nuovo anno sono quelli che non solo soddisfano la fame, ma creano anche uno stato d'animo. Fare un pasto tematico aiuterà questi "alberi di Natale" fatti con tortilla verde con spinaci. Se quest'ultimo non viene trovato, usa le solite frittelle, anche pre-colorate con succo di spinaci.
ingredienti:
- ricotta - 165 g;
- peperoni dolci al forno - 115 g;
- olive - 15 pezzi;
- foglie di basilico - 8 pezzi;
- parmigiano grattugiato - 45 g;
- tortilla verde - 4 pezzi
preparazione
- Tritare finemente le verdure. Mescolare con basilico e parmigiano grattugiato. Aggiungere la ricotta.
- Distribuire la massa di formaggio sulle tortillas, piegarle, formare un triangolo e tagliare. Ciascuno dei pezzi trita lo stuzzicadenti con l'oliva.
- Sono serviti spuntini leggeri per il nuovo anno, pre-raffreddati.
Antipasti caldi per il nuovo anno
Gli spuntini veloci per il nuovo anno possono essere lussuosi come questo formaggio brie cotto in una pasta sfoglia con marmellata di lamponi. Se ami i formaggi con un leggero sapore di muffa nobile, prova a implementare la seguente ricetta.
ingredienti:
- mini-brie - 5 pezzi;
- sfoglia di pasta sfoglia;
- noci - 75 g;
- Marmellata di lamponi - 5 ore cucchiai;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Sbrinare la pasta sfoglia, dividerla in 5 pezzi uguali e adagiarvi sopra la testa del brie.
- Stendere uno strato di marmellata e alcuni dadi macinati.
- Piega i bordi dell'impasto insieme, avvolgendo completamente il formaggio. Lubrificare la superficie con l'uovo.
- I gustosi snack per il nuovo anno sono cotti a 200 gradi per 12-14 minuti.
Un veloce spuntino per il nuovo anno
Spuntini deliziosi per il nuovo anno - difficilmente il termine descrive accuratamente questo piatto. Questo è un cibo texano semplice e genuinamente testato che soddisferà l'appetito di ogni appassionato di acuto. Questi peperoni ripieni possono essere serviti da soli o per i tuoi piatti di carne preferiti.
ingredienti:
- jalapeno - 8 pezzi;
- cipolla - 65 g;
- crema di formaggio - 155 g;
- pancetta affumicata - 16 fette.
preparazione
- Dopo aver fritto le cipolle tritate finemente, uniscilo con la crema di formaggio.
- Tritare le marmellate jalapeño dai semi, riempire con la massa di formaggio e avvolgere con strisce di pancetta.
- Cuocere uno spuntino per il nuovo anno a 180 gradi e 40 minuti.
Snack di capodanno "Funghi"
I tappi di funghi ripieni sono lo snack più accessibile e semplice che puoi cucinare. Con tutta la semplicità esterna, questi funghi sono molto variabili e possono essere cucinati in dozzine di modi diversi, fornendo non solo gustosi, ma bellissimi snack per il nuovo anno.
ingredienti:
- funghi prataioli - 440 g;
- formaggio a pasta dura - 45 g;
- pancetta affumicata - 3 fette;
- panna acida - 115 g;
- una manciata di cipolle verdi;
- una manciata di briciole di pane;
- Burro - 15 ml.
preparazione
- Separando le zampe di funghi, friggeteli insieme con la pancetta.
- Unire l'arrosto con formaggio, panna acida e verdure, quindi distribuire sui tappi di funghi.
- Cospargere di pangrattato, versare tutto il burro e infornare a 230 ° per 10-15 minuti.
Snack di carne di Capodanno
Antipasti insoliti a Capodanno - polpette di carne fritte in pancetta con salsa barbecue. È difficile immaginare le polpette come snack per la notte di Capodanno, ma essendo servite su spiedini, in una compagnia di salsa preferita, si adattano perfettamente al ruolo di un delizioso aptetizer.
ingredienti:
- carne macinata - 630 g;
- Cipolla secca, aglio - 1 cucchiaino ciascuno;
- prezzemolo verde - 2 cucchiai. cucchiai;
- una bottiglia di salsa barbecue;
- pancetta - 9-10 strisce.
preparazione
- Condire la carne macinata con sale, verdure e spezie essiccate. Tira le polpette di carne.
- Avvolgi ciascuna delle palline con una fetta sottile di pancetta, trita lo spiedo e copri la salsa barbecue.
- Infornare a 190 ° per 20-25 minuti.
Snack di capodanno "Sacchetti di Babbo Natale"
Gli antipasti per le feste per il nuovo anno spesso ricevono molti nomi tematici diversi, a causa dei quali c'è confusione nelle ricette. Quindi, queste "borse di Babbo Natale" - una variazione dell'appletzer su base frittella, che nella gente è anche chiamata "sacchi di denaro" o "borse di felicità".
ingredienti:
- olio vegetale per friggere;
- carne di maiale tritata - 240 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- cipolle verdi - 3 piume;
- salsa di soia - 15 ml;
- zucchero - 15 g;
- semi di sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Wrapper wrapper - 30 pezzi
preparazione
- Tutti tranne il burro e l'impasto macinano e si uniscono.
- Spoon le parti del ripieno al centro di ciascuna delle parti della pasta. I bordi sono fissati insieme e si stringono bene. Lega una cipolla verde con una piuma.
- Friggere i "sacchi" fritti fino a doratura.