Nei giorni feriali, spesso non c'è abbastanza tempo per preparare pasti complessi, quindi è necessario utilizzare i pezzi. I prodotti congelati surgelati sono molto utili. Bene, se ci sono fatti in casa, se non, usa quelli acquistati. Quindi, parliamo di come friggere le cotolette congelate.
L'errore più comune - molti semilavorati non congelati nel microonde, perché non sanno come friggere correttamente le cotolette congelate. Di conseguenza, il prodotto perde la sua forma, che viene chiamata deformata, per cui è quindi difficile friggere, si appiccicano alla padella o si trasformano in una poltiglia poco appetitosa. Ecco perché è importante tenere conto di alcuni punti.
Alcuni consigli su come friggere correttamente le cotolette congelate
- Le cotolette congelate sono sempre preparate con spezie, quindi non salarle durante la torrefazione. Se il sale non è abbastanza, puoi sempre salare con il cibo.
- Le polpette surgelate sono più fritte più fritte di quelle fresche, quindi se la confezione non indica quanto friggere le cotolette surgelate, lasciarle sbuffare per 10 minuti su ciascun lato, quindi pungere delicatamente con uno spiedino. Il succo che scorre delle cotolette finite sarà trasparente.
- A volte sorge la domanda, come friggere le cotolette congelate in una padella in modo che non si attaccano. La risposta è semplice: molto dipende dal tipo di cotoletta e dalla padella. Se sei sicuro nella tua padella, scegli il semilavorato giusto: le cotolette devono essere della stessa forma, delle stesse dimensioni, ci dovrebbe essere una quantità sufficiente di impanatura (di solito non è impanata con pane grattugiato che di solito è bruciato, ma è insensato per pan il semilavorato congelato).
- Abbassare le cotolette (di nuovo, per non bruciare), è necessario in un olio ben riscaldato (quando appare un leggero fumo).
- Se non sai cosa burro per friggere le cotolette congelate, non pensare a lungo, prendere ciò che è a portata di mano. È vero, ci sono sottigliezze. Le cotolette a Kiev friggono solo nel burro e pescano in raffinati girasole o olive, altrimenti le costolette saranno insipide. Ma le cotolette di manzo macinato sono ottenute in modo delizioso sul grasso surriscaldato. Se possibile, usalo.
Come friggere le cotolette surgelate in una padella?
ingredienti:
- cotolette - 1 pacchetto;
- Olio di semi di girasole - 30 ml;
- erbe fresche - 1 mazzo.
preparazione
Versare l'olio nella padella e attendere che appaia lo stesso fumo leggero. Le cotolette sono separate l'una dall'altra e ordinatamente disposte in una padella. Friggere fino a ottenere una crosta uniforme, splendidamente rubiconda e appetitosa. Coprire il coperchio e lasciarlo a fuoco basso per circa 7-8 minuti (a seconda delle dimensioni delle cotolette), quindi capovolgerlo e lasciarlo nuovamente sotto il coperchio. Serviamo con verdure e verdure fresche.