Il filetto di aringhe è uno degli snack freddi tradizionali e molto amati sulla nostra tavola. Il pesce marinato è ideale per un vasto assortimento di contorni , può diventare l'ingrediente base di molte insalate e altri antipasti freddi. Un'insalata davvero gustosa è considerata un'aringa salata, che deve essere pulita da solo. Il processo di pulizia può richiedere molto tempo perché l'aringa è piena di piccole ossa, ma in questo materiale vi diremo in dettaglio come pulire rapidamente e senza aringhe l'aringa.
Come pulire correttamente l'aringa dalle ossa?
Cominciamo con il metodo più comune di tagliare il pesce, grazie al quale, di conseguenza, sarete in grado di preservare la forma ideale di filetti di pesce per l'archiviazione nel taglio del pesce.
Prima di pulire l'aringa salata, tagliare la testa del pesce, sciacquare l'addome e rimuovere l'interno da esso con il film che copre le pareti della cavità.
Con la lama del coltello, cammina lungo la spina dorsale del pesce, tagliando solo la carne, ma senza toccare l'osso.
Con la punta, prendi il bordo della pelle da un lato e rimuovilo con cura da entrambe le metà del filetto.
Ora separando attentamente la carne dal lato dorsale con la punta delle dita, rimuovere i filetti dalla cresta. Rimuovere con attenzione la cresta dal secondo pezzo di filetto, cercando di estrarre il maggior numero possibile di ossa.
Cammina sul filetto con la punta delle dita, rimuovendo le ossa attaccate con una pinzetta.
Quanto velocemente pulire l'aringa dalle ossa?
C'è anche un modo molto più rapido per pulire i filetti di pesce, anche se è impossibile preservare l'integrità dei pezzi di filetto all'interno della sua struttura, e quindi questo metodo è adatto se si serve aringa in uno spuntino freddo, dove l'aspetto del pesce non è importante.
Pesci sventrati, prendi i bordi della coda su entrambi i lati e basta lacrimare. La parte ventrale è posticipata, e la dorsale, con la cresta rimanente, delicatamente "scopre" e rimuove la cresta, poddev i polpastrelli.
Come pulire le aringhe dalle ossa?
Come qualsiasi altro pesce, l'aringa può essere divisa in una coppia di filetti secondo la tecnica classica. Prendete il pesce, camminate lungo la sua cresta con la punta di un coltello acuto, prima facendo un'incisione vicino alla testa. Dopo aver raggiunto la coda, basta tagliare i filetti.
Raccogli con attenzione la cresta rimanente nella seconda metà del filetto e rimuovila, tirando appena. Per maggiore sicurezza, cammina sulla carne con la punta delle dita per assicurarti che non ci siano più ossa nel filetto.
