I piatti per un tavolo festivo sono diversi da quelli che serviamo nel menu di tutti i giorni, la sua non banalità. Ecco perché, in questa selezione di ricette per piatti festosi, abbiamo deciso di abbandonare le combinazioni stereotipate e preparare pasti originali ma semplici.
La ricetta per digiunare un piatto festivo
Siamo abituati a preparare una torta di pastore con un'abbondanza di carne macinata, ma in questa versione del piatto sarà sostituita da un ingrediente di lenticchie - lenticchie.
ingredienti:
- porri - 110 g;
- carote - 90 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- lenticchie verdi - 1 oggetto;
- gambi di sedano - 90 g;
- brodo vegetale - 980 ml;
- su un ramo di timo e rosmarino;
- concentrato di pomodoro - 35 g;
- patate - 900 g;
- piselli verdi - 140 g.
preparazione
Mescolare il brodo con il concentrato di pomodoro e versare una miscela di lenticchie. Lasciarlo cucinare, mentre analizzi le verdure schiacciate: porri, carote, gambi di sedano. Aggiungere alle verdure su un ramo di rosmarino e timo, e poi e passato attraverso la stampa erba cipollina d'aglio. Aggiungere l'arrosto di verdure alle lenticchie e lasciarlo cuocere fino a quando non raggiunge la morbidezza. Metti i piselli verdi alla fine della cottura.
Lessare le patate e tagliarle con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale. Distribuire le lenticchie in uno stampo e coprire tutto con uno strato di patate. Lasciare la casseruola nel forno per soli 5 minuti finché non diventa marrone.
Piatto di pesce festivo
ingredienti:
- filetto di salmone - 670 g;
- zucchero di canna - 5 g;
- un pizzico di amido;
- acqua - 25 ml;
- sciroppo di melograno - 55 ml.
preparazione
Rosolare i filetti di salmone in una padella su entrambi i lati. Sciogliere l'amido e mescolare con lo zucchero. Aggiungere lo sciroppo di granato alla miscela e distribuire la salsa risultante sulla polpa del pesce. Lasciare il salmone in forno a 150 gradi per 12-15 minuti.
Ricetta per un piatto festivo di pollo
ingredienti:
- carne di pollo - 2,5 kg;
- paprika - 1 cucchiaino;
- ramoscelli di timo - 2 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- burro - 55 g;
- testa d'aglio;
- cipolle - 240 g.
preparazione
Nello stupa, strofina il sale con rametti di timo e aggiungi la paprika. La miscela risultante di sodio viene lavata e asciugata dalla carcassa dell'uccello. Dentro la carcassa, metti il limone e la testa d'aglio schiacciata. Dividere la cipolla in grandi semianelli e posizionare l'uccello in cima. Cuocere il pollo a 180 gradi un'ora e mezza.
Ricetta per un piatto di carne festivo nel forno
ingredienti:
- filetto di manzo - 1,3 kg;
- Origano secco, timo - 1 cucchiaino ciascuno;
- senape secca - 2 cucchiaini;
- peperoncino caldo - a piacere;
- burro - 35 g;
- aceto balsamico
preparazione
Stupire il filetto di manzo sul burro caldo. Sciogliere la mostarda con erbe aromatiche e aceto balsamico fino a consistenza pastosa. La pasta risultante è distribuita sulla superficie del filetto di manzo e lasciata cuocere a 210 gradi 15 minuti, e poi un'altra mezz'ora a 150 gradi. La preparazione del nostro piatto festivo sarà completata quando la temperatura al centro del pezzo raggiunge i 55 gradi.
Insalata festosa
ingredienti:
- maionese - 115 ml;
- yogurt - 115 ml;
- crema di formaggio - 130 g;
- Aglio secco - 1/2 cucchiaino;
- aceto di vino - 15 ml;
- formaggio feta - 80 g;
- pollo bollito - 180 g;
- una manciata di mirtilli secchi;
- una manciata di cipolle verdi;
- una manciata di scaglie di mandorle.
preparazione
Preparare condimenti per insalata, mescolando la maionese con yogurt, crema di formaggio e aglio secco. Aggiungere l'aceto di vino alla salsa. Tagliare il pollo a cubetti e mescolare con i mirtilli e le erbe. Condire l'insalata con salsa e cospargere di mirtilli e scaglie di mandorle prima di servire. Servire l'insalata semplicemente o in un panino su un croissant.