Un'insalata nutriente e leggera e nutriente con fagioli è conveniente da portare con voi per lavorare come uno dei piatti per un pranzo sano. I fagioli in questo caso possono essere usati quasi tutti: bianco, rosso, nero o baccello, si combinano bene con i funghi e apportano gli stessi benefici al tuo corpo.
Insalata con fagiolini e champignon
ingredienti:
- fagiolini verdi - 750 g;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- limone - 2 pezzi;
- scalogno - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 300 g;
- noci - 1/4 cucchiaio.
preparazione
Nella padella versare l'acqua, farla bollire e salare bene. Mettiamo nella padella i fagioli precedentemente lavati e li sbolliamo per 5 minuti. Baccelli sbollentati metteteli in una ciotola separata e versate 3 cucchiai di olio d'oliva, quindi cospargete 1 1/2 cucchiaini di sale.
Strofiniamo una scorza di un limone e mescoliamo con uno scalogno, tagliato a fettine sottili. Sopra, versiamo il succo di cipolla con 2 limoni, aggiungiamo i funghi freschi, tagliamo a lamelle sottili e cospargiamo il piatto con sale e pepe, riempiamo con l'olio rimanente. Le noci si asciugano nel forno, si cospargono con un pizzico di zucchero, si mescolano e si lasciano temperare per circa minuti 3. Mescolare i funghi con i fagioli e cospargere l'insalata con le noci.
Insalata con pollo, funghi e fagioli
ingredienti:
Per insalata:
- pollo bollito - 250 g;
- fagioli bianchi in scatola - 450 g;
- peperone rosso - 1 pezzo;
- champignon marinati - 180 g;
- cipolle verdi - un mazzo;
- olive senza pietre - 1/2 °;
- succo di lime - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- avocado - 1 pezzo;
- prezzemolo - a piacere.
Per il rifornimento di carburante:
- aceto di vino - 1/3 di secolo;
- Origano secco - 1/2 cucchiaino;
- cumino macinato - 1/2 cucchiaino;
- Peperoncino secco - 1/2 cucchiaino.
- zucchero - 2 cucchiaini.
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio d'oliva - 2/3 cucchiai.
preparazione
Il pollo bollito è suddiviso in fibre. Tritiamo i verdi, il pepe e l'avocado tagliato a cubetti, le olive con anelli sottili e tagliamo a caso i funghi marinati . Mescolare tutti gli ingredienti per l'insalata in qualsiasi piatto profondo e versare con il succo di limone. Mettiamo l'insalata nel frigorifero.
Nel frattempo, iniziamo il rifornimento. Versare tutte le spezie in un mortaio e strofinare delicatamente nella pappa con l'aglio, dopo di che versare gradualmente olio e aceto e versare un'insalata leggermente raffreddata con condimento.
Insalata con fagioli, funghi e fette biscottate
ingredienti:
- spinaci freschi - 2 articoli;
- cavolo rosso - 1/2 testa;
- funghi prataioli - 250 g;
- fagiolini verdi - 400 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- "Parmigiano" - 80 g;
- crostini di pane bianco;
- sale, pepe - a piacere;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
I fagioli vengono cotti in un bagno di acqua bollente per 3-4 minuti. Versiamo i baccelli con un cucchiaio di olio, condiamo l'aglio, passiamo attraverso la pressa, e anche con sale e pepe, mescolando accuratamente tutto. Distribuire i fagioli su un cuscino di spinaci freschi.
I funghi prataioli tagliati in piatti e messi sopra i baccelli di fagioli, oltre distribuiscono sottili cannucce di cavolo e anelli traslucidi di cipolle rosse. Sopra l'insalata si aggiungono crostini e formaggio grattugiato. Versiamo il piatto con un condimento dall'olio. succo di limone, sale e pepe.
Insalata con fagioli, champignon e prosciutto
ingredienti:
- kinoa: 1 oggetto;
- prosciutto o bacon - 4 fette spesse;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- champignons marinati - 100 g;
- aceto di vino rosso - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero -1 cucchiaino;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaino;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale, pepe - a piacere;
- spinaci freschi - 170 g;
- fagioli bianchi in scatola - 500 g;
- formaggio con lo stampo - 1/4 cucchiaio.
preparazione
Kinoa fa bollire. Prosciutto tagliato a strisce e friggere fino a doratura. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata e riempire la salsa con zucchero, senape, olio e aceto, completiamo il piatto con pezzi di formaggio blu.