Un coniglio cotto in panna acida è un vero piatto festivo che sorprenderà tutti gli ospiti non solo con il suo gusto delicato e delizioso, ma anche con un aroma indimenticabile! Preparare questo piatto è molto facile e semplice. Non mi credi? Quindi consideriamo con te alcune ricette originali e semplici per coniglio in panna acida, e vedrai tu stesso.
Coniglio in crema acida nella manica
ingredienti:
- coniglio di carcassa - 1,5 kg;
- panna acida 20% - 400 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 100 ml;
- burro - 50 g;
- vino bianco secco - 200 ml;
- Basilico essiccato - da gustare;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Come cucinare un coniglio in panna acida? Prendiamo la carcassa di un coniglio, la sventriamo, la laviamo, la tagliamo in tanti pezzetti e mettiamo la carne per 45 minuti in frigorifero per raffreddare. Nel frattempo prepariamo la marinata: spremiamo l'aglio nella ciotola, aggiungiamo sale, spezie a piacere, versiamo un filo d'olio e mescoliamo tutto accuratamente. Prendiamo la carne e la mettiamo in un contenitore con una marinata, copriamo la ciotola con un coperchio e di nuovo togliamo il coniglio in frigo per marinare.
Appena la carne è ben marinata, la togliamo dal frigorifero e la friggi dolcemente in una padella con olio fino a formare una crosta dorata. Quindi aggiungere un po 'di vino bianco secco, panna acida, mescolare bene e stufare per circa 10 minuti. Quindi, prendi la manica per la cottura, sposta con attenzione la nostra carne e metti il piatto in un forno preriscaldato a 200 gradi per circa 1,5 ore. Serviamo coniglio con panna acida, cotto al forno, con verdure e un bicchiere di vino bianco secco.
La ricetta per coniglio in panna acida
ingredienti:
- coniglio di carcassa - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- burro - 50 g;
- grasso di maiale - 40 g;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- pomodoro - 3 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Per fare un coniglio in panna acida, prima puliamo le cipolle e le facciamo a pezzi con semina. I miei pomodori sono essiccati e tagliati a fette. Quindi sciacquare a fondo la carcassa di coniglio, cospargere di sale, pepe a piacere e mettere in una teglia unta. Dall'alto, spalmiamo la carne con panna acida e adagiatici su anelli di cipolla. Mettiamo lo stampo in forno preriscaldato a 200 gradi e inforniamo per 1,5 ore. Non appena la carne è pronta, innaffialo con il grasso formato, cospargilo con verdure tritate finemente, guarniscilo con i pomodori e servilo in tavola.
Coniglio in panna acida con funghi
ingredienti:
- carcassa di coniglio - 600 g;
- champignon freschi - 200 g;
- panna acida - 150 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- patate - 7 pezzi;
- rosmarino essiccato - 1 cucchiaino;
- vino bianco secco - 100 ml;
- sale, pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Quindi, prima raccogli la carne: taglia il coniglio dal film, mettilo in una bacinella, versa acqua fredda, aggiungi succo di limone, aceto, rosmarino e parti per qualche ora. Poi prendiamo la carcassa dalla marinata, tagliata a pezzi grandi e strofinala con sale, pepe ed erbe aromatiche. Aglio spremuto, patate pulite e tagliate in piccoli blocchi e funghi - piatti sottili.
Altrettanto delicato è un coniglio in umido in salsa di panna acida , o un coniglio in birra , assicurati di provare queste ricette e avere un buon appetito!