Filetto di pollo in una padella - una bacchetta-zacchalochka ideale, se il tempo è breve, ma è necessario cucinare la cena o prendere gli ospiti con urgenza. Veloce, originale e ciò che è importante - delizioso! Puoi friggere il pollo in una padella nel pangrattato, in pastella o cuocere una salsa piccante.
Come cucinare il filetto di pollo in una padella?
Il filetto di pollo in una padella viene preparato rapidamente, ma spesso nelle giovani casalinghe risulta duro e secco. Come ogni carne, il pollo ha i suoi piccoli segreti.
- È necessario acquistare pezzi refrigerati, dovrebbero mantenere un colore rosa chiaro.
- Puoi prendere il seno e tagliare la carne, poi ci sarà ancora un buon osso per il brodo.
- Il filetto di pollo fritto nella padella preserverà la succosità, c'è un taglio attraverso le fibre, quindi quando si arrostisce, sono come se fossero sigillate, tenendo il succo.
- La struttura ti aiuterà a risparmiare e ad attaccare, puoi solo battere l'uovo con un cucchiaio di farina.
- I pezzi nello spessore di un centimetro passano 2-3 minuti, se sono più grandi, allora ci vorranno 5-6 minuti.
Costolette di filetto di pollo in una padella
La ricetta più semplice è un filetto arrosto in costolette. È meglio prendere carne fresca, ma se si dovesse congelare, allora è necessario scongelare gradualmente, senza acqua e microonde. Si raccomanda di tagliare il pollo non troppo sottile, altrimenti i filetti si separeranno durante il battito. Per le costolette la carne non è necessariamente tagliata attraverso le fibre.
Ingredienti :
- seno - 1 pezzo;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- curcuma - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Lavare la carne, scartarla, cospargere di sale e spezie.
- Batti le uova.
- Immergete i pezzi nella farina, poi nell'uovo e ancora nella farina.
- Friggere il pollo in una padella per 5 minuti su ciascun lato.
Filetto di pollo in padella malconcio - ricetta
Le ricette originali per preparare il filetto di pollo in una padella sono disponibili anche nella cucina europea. I francesi offrono la loro versione, il chiaretto risulta delicato, delicato e arioso. Ma devi armeggiare un po ', solo per battere le uova con la farina non funzionerà. Le spezie avranno bisogno di origano e curry. Alcune casalinghe preferiscono paprika e coriandolo.
Ingredienti :
- seno - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 300 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
- birra - 250 ml;
- curry - 1 cucchiaino;
- origano - 1 cucchiaio. l.;
- olio vegetale - 100 g.
preparazione
- Lavare la carne, battere leggermente, tagliare a strisce, cospargere origano e sale.
- Separare i tuorli dalle proteine.
- Versare l'olio d'oliva ai tuorli.
- Aggiungi farina e birra, mescola.
- Montare i bianchi in una spuma, mescolare insieme con il curry.
- Pezzi di immersione nella miscela, friggere per 1 minuto su entrambi i lati.
- Il filetto di pollo nella pastella nella padella diventerà più saporito se si rosoleranno i pezzi su ciascun lato due volte.
Filetto di pollo in salsa di panna acida in una padella antiaderente
Un filetto di pollo molto gustoso con sugo in una padella si ottiene con l'aggiunta di panna acida. Alcune casalinghe depongono la crema. La panna acida deve essere almeno del 20% di grasso, altrimenti la salsa non sarà della giusta consistenza. Friggere la carne a fuoco vivo per sigillare la crosta. La salsa di panna acida è meglio preparata separatamente.
Ingredienti :
- filetti - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- brodo di pollo - 100 ml;
- farina - 1 cucchiaino;
- Pepe macinato - 1 cucchiaino;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
- Tagliare la carne a pezzi, aggiungere sale, pepe.
- Friggere fino alla crosta.
- Tagliare la cipolla, passare il passer, aggiungere la farina, spegnere qualche minuto.
- Panna acida diluita con il brodo, versare sulla cipolla, salare.
- Tenere premuto per 3-4 minuti, aggiungere carne.
- Filetto di pollo in panna acida in una padella antiaderente, mescolando, mescolando, 15 minuti.
- Al momento di servire, cospargere con le erbe.
Filetto di pollo nel pangrattato in una padella antiaderente
Coloro che amano il filetto di pollo nell'impanare in una padella, dovranno assaggiare le strisce di pollo. Questo piatto è stato inventato dagli inglesi, puoi arrotolare la carne non solo con il pangrattato, ma usa anche sesamo e corn flakes. Per friggere è necessario in un sacco di olio, e per rimuovere il suo surplus, il piatto pronto viene steso su un tovagliolo di carta.
Ingredienti :
- filetti - 0,5 kg;
- mostarda - 50 g;
- briciole di pane - 100 g;
- peperoncino rosso - 50 g.
preparazione
- Lavare il filetto e tagliarlo a strisce sottili.
- Mescolare la senape con il sale, stendere la carne, tenere per 1 ora.
- Diluire il pangrattato con pepe.
- Arrotolare i pezzi nell'impanare, friggere fino alla crosta su entrambi i lati.
- Servire con verdure
Filetto di pollo alla griglia
Puoi preparare un filetto di pollo molto succoso in una teglia . L'importante è marinarlo correttamente, quindi la carne rimarrà delicata e ci vorranno 5 minuti per cucinarla. Il pollo è steso intero, quindi i pezzi dovrebbero essere uniformi, della stessa misura. Devono essere puliti dal film, asciugati con un tovagliolo e tagliati.
Ingredienti :
- filetti - 0,5 kg;
- salsa di soia - 50 ml;
- rosmarino - 2 rami;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pepe macinato nero - 50 g.
preparazione
- Salsa Fillete, cospargere con rosmarino, pepe e aglio schiacciato.
- Coprire con il cibo, lasciare per un'ora al freddo.
- Lubrificare la padella, scaldare, friggere il filetto per 2 minuti su ciascun lato.
Filetto di pollo con formaggio in padella
È possibile diversificare il piatto facendo un filetto di pollo con formaggio fuso in una padella. Gli italiani usano varietà dure, ma se provi per una salsa di formaggio fuso, otterrai una sorpresa incredibile. Tra le spezie è meglio mescolare una miscela di peperoni, il piatto finito cosparso di aneto o prezzemolo.
Ingredienti :
- filetti - 0,5 kg;
- formaggio - 100 g;
- brodo di pollo - 100 ml.
preparazione
- Tagliare i filetti a pezzi, cospargere di sale e spezie, mescolare.
- Lasciare per 20 minuti.
- Friggere fino alla crosta.
- Formaggio da sciogliere in un brodo caldo, versare la carne.
- Il filetto di pollo con formaggio in una padella antiaderente si estingue per 25 minuti.
Filetto di pollo con salsa di soia in una padella antiaderente
Piatto gustoso e nutriente - filetto di pollo con verdure in padella con aggiunta di salsa di soia. È molto importante non esagerare, perché c'è molto sale nella salsa. Nella ricetta standard - pepe e mais bulgaro, ma è possibile aggiungere più fagioli. La padella è necessaria in ghisa, con pareti spesse, per mantenere il calore bene.
Ingredienti :
- filetti - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- salsa di soia - 6 cucchiai. l.;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- mais - 2 cucchiai. l.;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi
preparazione
- Cipolla, carota e peperoncino.
- Tagliare la carne, friggerla fino a renderla crosta.
- Nel grasso, condisci le verdure per 5 minuti.
- Aggiungere mais e filetti, mettere fuori altri 7 minuti.
- Aggiungere la salsa di soia, cospargere di spezie, mescolare.
- Lascia a languire per 10 minuti.
Filetto di pollo con ananas in padella
Gli appassionati di piatti esotici come filetti di pollo in padella con ananas. Ricetta quasi hawaiana, solo non cotta, ma stufata dopo la tostatura. Il trattamento ha un sapore dolciastro, quindi il piatto è per un dilettante. Servito sia separatamente che con contorno, purè di patate o riso bollito.
Ingredienti :
- filetti - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- Pezzi di ananas - 100 g;
- sciroppo di ananas - 0,5;
- amido - 1 cucchiaio. l.;
- peperoncino secco - 1/4 cucchiaino;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Tagliare la carne a strisce.
- Tritare la cipolla, friggere, aggiungere i filetti, rosolare per 5 minuti.
- Pepe tritato, messo in una padella, stufare per 10 minuti.
- Mescoli l'amido, il sale e lo sciroppo dall'ananas.
- Versare l'arrosto con l'ananas, mescolare.
- Stufare fino a denso, cospargere con le erbe.
Filetto di pollo con funghi in padella
È facile sorprendere gli ospiti con talento culinario facendo un filetto di pollo in salsa di panna in una padella. Gusto piccante darà funghi, per questa ricetta sono buoni funghi, funghi ostrica, burro, è possibile mettere i funghi congelati. Di spezie è una buona miscela di peperoni. Per un contorno, purè di patate, riso o pasta.
Ingredienti :
- filetto - 400 g;
- funghi - 250 g;
- crema - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- miscela di peperoni -1 / 4 cucchiaino;
- noce moscata - 0,5 cucchiaini;
- farina - 1 cucchiaino.
preparazione
- Tagliare la carne a pezzi, friggere.
- Tritare la cipolla, aggiungere alla carne, passare per 5 minuti.
- Funghi tritati, messi in una padella, stufare per 10 minuti.
- Aggiungere la farina e la noce moscata schiacciata, mescolare.
- Versare la crema, mettere il filetto di pollo e i funghi in una padella per 3-5 minuti, fino a quando la salsa si addensa.
Filetto di pollo in salsa di pomodoro in una padella antiaderente
Pollo cotto molto velocemente con pasta di pomodoro su una padella, la carne diventa aromatica, delicata e deliziosa. Adatto a contorni diversi, in particolare per riso e pasta. Le spezie sono consigliate timo essiccato, curry, una miscela di peperoni. Alcune amanti sostituiscono il concentrato di pomodoro con pomodori freschi.
Ingredienti :
- filetti - 500 g;
- concentrato di pomodoro - 200 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla - 2 pezzi;
- Timo essiccato - 1 cucchiaino;
- acqua - 300 ml.
preparazione
- Tagliare il filetto a listarelle.
- Tritare cipolla e aglio, friggere.
- Aggiungi la carne, passa per 5-6 minuti.
- Mescolare il ketchup con acqua, aggiungere sale, pepe e timo.
- Versare nella padella, mescolare, fate sobbollire per 20 minuti.
Filetto di pollo in pancetta su una padella
Piatti da un filetto di pollo in una padella sono molto vari, ottima variante per un tavolo celebrativo o un picnic ci saranno panini con carne di pollo in pancetta. Il piatto forte del piatto - carne tenera, satura di grasso "guscio", da gustare come il maiale bollito. Puoi ancora inserire l'uovo sodo, le prugne secche o le albicocche secche. La pancetta usata solo fresca, affumicata non darà il grasso giusto.
Ingredienti :
- filetti - 300 g;
- pancetta - 300 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pepe nero - 1 cucchiaino.
preparazione
- Bacon pre-frost, in modo che fosse più facile tagliare a strati.
- Tagliare i filetti, forare, inserire pezzi di aglio, cospargere di sale e pepe.
- Nel ripieno può essere messo, sia crudo e filetto di pollo fritto.
- Ogni pezzo di carne avvolto in una striscia di pancetta.
- Friggere a fuoco basso fino a quando non è rosso.