D'accordo, prepariamo la preparazione di una torta fatta in casa principalmente se vogliamo portare gioia a qualcuno vicino ai nostri cari in vacanza. Pertanto, ci avviciniamo con timore e cura, e soprattutto con amore per questo processo. E tu sai perfettamente bene e capisci che il pegno di una torta preparata con successo è una buona e gustosa crema. Molti proprietari considerano una delle migliori creme quella che viene preparata sulla base di panna acida. E come hai già intuito, abbiamo raccolto per te diverse ricette per la panna acida e con grande piacere condivideremo come prepararle per la tua torta.
Crema di cagliata per torta
ingredienti:
- panna acida (20%) - 450 g;
- ricotta fatta in casa - 280 g;
- Formaggio trasformato - 1 pz. (90 g);
- zucchero semolato - 280 g;
- zucchero vaniglia - 1 pacchetto.
preparazione
I pezzi fusi vengono tagliati a caso a fette e fatti passare attraverso un tritacarne, usando un colino fine. Quindi, scorrere la ricotta della casa. In panna acida, versare lo zucchero con lo zucchero vanigliato e batterli insieme fino a quando i grani si sciolgono con un mixer a velocità media. Qui mettiamo tutta la massa di cagliata frantumata, accendiamo il mixer alla massima velocità e con il suo aiuto portiamo la crema allo splendore.
A causa del formaggio lavorato la crema risulta essere ariosa, ma allo stesso tempo elastica. Con questa crema è facile da lavorare, soprattutto quando si sbavano i lati della torta e il suo rivestimento superiore. Inoltre, ha un gusto cagliata divinamente delicato, perfettamente combinato con qualsiasi tipo di torta .
Ricetta per panna acida con gelatina per torta
ingredienti:
- panna acida (25% di grassi) - 600 g;
- gelatina istantanea alimentare - 10 g;
- zucchero a velo - 270 g;
- latte caldo - 70 ml;
- Vanillina - 1 pacchetto.
preparazione
Spesso accade che la panna acida preparata non sia affatto adatta alla tua torta, perché risulta essere molto liquida e non sai come addensarla. Questa ricetta è solo una manna per questi casi!
Panna acida, con introduzione graduale di zucchero in polvere, frusta a media velocità con un mixer. Come vedremo che la massa ha cominciato ad aumentare un po ', versiamo qui la vaniglia e un po' di più con un mixer.
In una tazza di metallo, versare la gelatina alimentare e riempirla con latte caldo. Dopo un po ', quando vediamo che la gelatina è già gonfia, metti la coppetta a fuoco molto lento e mescola costantemente tenendola sul piatto fino a quando non si scioglie completamente. Dopo aver tolto dal fuoco, ci rinfreschiamo un po 'e versiamo la miscela di gelatina al latte nella panna montata. Ancora una volta, accendere il mixer e frullarli con panna acida fino a che liscio. Da qualche parte per un'ora e mezza spediamo tutto al frigorifero, e dopo la crema finita spalmiamo le torte per la torta festiva.
Crema pasticcera cremosa per torta
ingredienti:
- latte - 450 ml;
- panna acida fatta in casa - 250 ml;
- burro (82,5% di grasso) - 170 g;
- zucchero a velo - 220 g;
- farina di frumento - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- Vanillina - 1 pacchetto.
preparazione
In un mestolo di metallo con un fondo spesso versiamo 2/3 di latte e lo mettiamo sul fuoco. Nel latte rimanente, guidiamo in uova, versiamo lo zucchero a velo, la vaniglia e setacciamo la farina di frumento. Con un alone manuale, lo rompiamo
Il burro ben scongelato viene spalmato in panna acida e battuto insieme con un mixer. Abbiamo messo questa magnifica miscela in una crema pasticcera rinfrescata e ancora più densa. E ancora accendiamo il mixer, che spezza tutta la panna in uno stato uniforme e magnifico.
Usa una qualsiasi delle ricette per la panna acida per fare una torta e la tua vacanza sarà indimenticabile!