Julien è un piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente della cucina francese. Il più delle volte viene cotto in piccoli stampi, che vengono anche chiamati bottiglie di cocco. E ora ti daremo un'idea interessante di servire questo piatto e dirti come preparare la julienne nei panini.
La ricetta della julienne nei panini
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- funghi (champignons) - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- farina - 50 g;
- panna acida - 150 g;
- panini rotondi - 8 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Filetto di pollo tagliato a cubetti, cipolle - mezzo anello, funghi - piatti e formaggio tre su una grattugia. Taglia la parte superiore del biscotto, estrai con attenzione la mollica. Riscalda il forno a 180 gradi. Su olio vegetale soffriggere cipolle, poi funghi, fino a quando tutto il liquido è evaporato.
In una padella separata friggere il filetto di pollo, unirlo con funghi e cipolle, aggiungere sale e pepe, farina e panna acida e mescolare bene. Fuoco ridurre al minimo e cuocere fino a quando la salsa inizia a addensarsi. Distribuiamo la julienne sui panini, cospargetela con formaggio grattugiato e mandatela al forno. Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie.
Julienne di funghi in un panino
ingredienti:
- panini - 4 pezzi;
- champignon freschi - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- vino bianco - 100 ml;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 150 g;
- sale, pepe
preparazione
Dai rotoli, tagliare con cura il "coperchio" ed estrarre la parte morbida. Tritare la cipolla e friggere fino a quando non è chiaro. Champignons tagliato a cubetti, friggere, aggiungere cipolle, aglio tritato, sale e pepe. Mescolare, versare il vino bianco e stufare per circa 5 minuti su un piccolo fuoco. Non appena il vino evapora, spalma la panna acida. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. La miscela risultante viene riempita con i panini, li cospargiamo con il formaggio, grattuggiamo e cuociamo per 15 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Julienne in ciambelle nel forno a microonde
ingredienti:
- panini - 5 pezzi;
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 300 g;
- mais in scatola - 200 g;
- pomodori - 1 pz.;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- maionese - 100 g;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale;
- verdi;
- sale.
preparazione
Filetto di pollo tagliato a pezzetti e marinato in una miscela di salsa di soia e mostarda per circa 30 minuti, quindi friggere fino a cottura in olio vegetale. Separate i funghi prataioli, a dadini.
Trasferire i filetti e i funghi in un piatto fondo, aggiungere il mais, il pomodoro a cubetti, i verdi tritati e il formaggio grattugiato (metà). Aggiungere la maionese, sale a piacere.
Nei panini tagliamo la parte superiore, estraiamo la mollica e mettiamo il ripieno nella cavità ricevuta. Cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato. Facciamo un forno a microonde con una potenza di 600 W per 3 minuti.
Julienne con funghi in un panino
ingredienti:
- panini - 8 pezzi;
- filetto di pollo - 500 g;
- formaggio duro - 150 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- uova - 1 pezzo;
- cipolla - 100 g;
- crema - 120 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 400 ml;
- olio vegetale;
- verdi;
- sale.
preparazione
Tagliare con attenzione i panini migliori. Tiriamo fuori la briciola in modo che gli stenochki rimangano intatti. Filetti di pollo, funghi e cipolle tagliati a cubetti. In una padella riscaldiamo l'olio vegetale, stendiamo il filetto di pollo, soffriggiamo leggermente, quindi versiamo le cipolle,
La forma è foderata con carta da forno. Abbiamo inserito i nostri spazi vuoti di panetteria. Riempirli con un ripieno di funghi e pollo, condire con una salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Copriamo i panini con i coperchi tagliati. Cuocere in forno per circa 10 minuti. Serviamo julienne con funghi e pollo in una crocchia in una forma calda, in precedenza pritresiv erbe tritate.