Ora ti diremo una ricetta per uno spuntino delizioso. Qui di seguito sono in attesa di varie opzioni per la cottura di pomodori leggermente salati. Saranno un'aggiunta eccellente per una cena semplice e per un tavolo festivo.
Pomodorini leggermente salati
ingredienti:
- pomodori ciliegia - 0,5 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi (coriandolo, prezzemolo, aneto) - 100 g;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Estirpare finemente i verdi. L'aglio è passato attraverso la stampa, lo mescoliamo con verdure e sale. Tagliare leggermente la buccia con un pomodoro su entrambi i lati. Mescolare i pomodori con le erbe e l'aglio e metterli in 2 sacchetti di plastica. Lasciare riposare per 2-3 ore a temperatura ambiente, quindi trasferire in frigorifero e lasciare lì per 12 ore. E questo è tutto! I pomodori sono pronti! Un ottimo contorno per loro saranno le patate bollite .
Ricetta per pomodoro salato
ingredienti:
- pomodori di medie dimensioni - 1 kg;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 5 denticoli;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- piselli al pepe nero - 6 pezzi;
- dragoncello - 4 rami;
- verdi, peperoncino piccante - da gustare;
- acqua - 1 litro.
preparazione
I pomodori sono miei e togliamo la coda. A questo punto, facciamo una puntura con uno stuzzicadenti di circa 1-1,5 cm. Nella parte inferiore del barattolo sterile preparato mettiamo metà di verdure, aglio e pepe. Dall'alto mettere i pomodori e la seconda parte di aglio, pepe e verdure. Prepariamo la salamoia: aggiungiamo zucchero e sale, peperone e alloro all'acqua. Mescolare, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Quindi lasciare raffreddare a circa 40 gradi. Riempire i pomodori con questa salamoia, coprire il barattolo con una garza e lasciare per 2 giorni a temperatura ambiente. Dopodiché, chiudiamo il barattolo con un coperchio e lo spediamo al frigorifero per la conservazione, anche se i pomodori sono già completamente pronti per il consumo e sono immediatamente disponibili.
Pomodori leggermente salati con ripieno di aglio
ingredienti:
- pomodori - 1,5 kg;
- il sale è grande - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe nero - 8 piselli;
- pepe fragrante - 8 piselli;
- senape secca - 1 cucchiaino;
- foglie di alloro - 10 pezzi;
- semi di aneto - 20 g;
- aneto, prezzemolo, aglio, peperoncino - a piacere.
preparazione
Prepariamo la salamoia: in acqua scioliamo sale, zucchero, senape, aggiungiamo alloro, semi di aneto e pisello di pepe. Portare a ebollizione e far bollire per 2-3 minuti, quindi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Prepariamo il ripieno: trita l'aneto, il prezzemolo e l'aglio, taglia a pezzetti il peperoncino piccante - dovrebbero essere tanto quanto i pomodori. In ognuna di esse tagliamo una croce sulla croce dal lato della coda e la riempiamo con un misto di aglio e verdure, e in cima posto un pezzo di pepe. Mettiamo i pomodori preparati in una padella a strati, tra i quali disponiamo tutto ciò che è: foglie di rafano, il restante ripieno, infiorescenze di aneto. Riempi tutto con salamoia. Da sopra posto una piastra piatta e un piccolo peso, lasciare a temperatura ambiente per un giorno. Dopo, i pomodori sono pronti!
Pomodori verdi appena salati
ingredienti:
- i pomodori sono verdi - 1 kg;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperoncini piccanti, aglio, foglie di rafano, ombrelli di aneto, grani di pepe fragranti - a piacere.
preparazione
In ogni pomodoro facciamo diverse forature con una forchetta in diversi punti. L'aglio viene tagliato in piatti, il pepe viene tagliato a pezzi. Sul fondo dei piatti preparati mettiamo le spezie e sopra i pomodori. Mescolare il sale in 2 litri di acqua, versare la senape e lo zucchero. Preparare la marinata versare i pomodori, coprire con un coperchio o un piatto e posizionare il carico sulla parte superiore. Lasciare il giorno alle 3 a temperatura ambiente. E dopo ciò mettiamo i pomodori nel barattolo e li riempiamo di salamoia. Conserviamo nel frigorifero. Secondo questa ricetta, è anche possibile cucinare pomodori marroni leggermente salati.
Una varietà di banchetto aiuterà anche i pomodori marinati , le ricette di cucina sono piuttosto semplici.